摘要：声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

说到糖尿病啊，大多数人第一反应就是“肯定是甜食吃多了”，糖多、血糖就高，这逻辑听起来很顺，可现在医生一再提醒，事情真没那么简单。

越来越多的研究发现，真正让血糖慢慢爬高、胰岛素一步步失控的“源头”，压根儿就不是那些你以为的糖果蛋糕，而是日常三餐中看起来特别正常、甚至以为是“健康”的几样东西。

有些人天天吃、顿顿吃，年年吃，到最后才发现，糖尿病根本不是甜食惹的祸，是“你以为安全”的食物一点点把血糖推上去的。

很多人为了健康，主动远离了可乐、雪碧这些含糖饮料，但转头就开始喝鲜榨果汁、蔬果饮料，觉得天然的、不添加的，肯定比那些“工业糖水”强。

甚至有人早上起来空腹喝一杯果汁当保养，觉得这样能排毒、通便、补维C，听起来是挺养生，可实际上，果汁，尤其是“纯果汁”，是血糖杀伤力非常强的一类食物。

而且果汁是液体，喝得快、进得快，几分钟内就能让血糖飙上去。而很多人一喝就是两三杯，相当于吃下去三四个水果的糖量，却没意识到自己正在摄入“液体糖炸弹”。

有个做外贸的患者，每天早上空腹来一杯鲜榨橙汁，连着喝了快一年，自我感觉特别健康。

直到有天体检，空腹血糖都超过了6.8，医生问他甜食吃不吃，他说从来不碰，结果一查饮食记录，果汁每天都在。

研究显示每天摄入超过200毫升果汁的人，其患2型糖尿病的风险，比喝水或不喝果汁者高出很多。

原因就在于果汁去除了“缓冲糖分吸收”的纤维，只留下了“纯净的糖”，而且很多人还习惯空腹喝，刺激性更大。

所以你以为在喝“健康”，其实在喝“浓缩糖水”。

真正要补维生素，吃原始水果比果汁强一百倍。糖尿病的源头不是你有没有吃糖，而是你有没有意识到哪些“不像糖的东西，其实比糖还凶”。

很多人做饭讲健康，家里早早就把猪油、黄油换成了植物油，什么玉米油、大豆油、花生油，听着就比动物脂肪“轻松”得多。

可你可能不知道，不少人糖尿病的“第一步”，恰恰是从“油改植物油”那天开始的。

植物油，特别是常见的精炼油，大多数富含ω-6系列多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸吃多了会引发慢性低度炎症反应。

而胰岛素最怕的，就是炎症。你天天油炒油炸，食物全泡在油锅里，一口接一口吃下去，其实是把身体的代谢“搞得像着了慢火”。

尤其是胰腺，长年累月处在“发炎”的状态，分泌胰岛素的能力自然越来越差，久而久之，血糖就控制不住了。

有个做物流调度的患者，不爱吃甜食，每天饭也不多，但烧菜全是油多味重，尤其是用花生油爆锅还觉得香。

后来查出血糖上来了，一问饮食，医生直说：你不是吃糖吃出糖尿病的，是吃油吃出来的。

研究指出：长期高摄入植物油（特别是高ω-6脂肪酸）人群，其胰岛素敏感性明显下降，2型糖尿病风险提升很多，而同时期减少这类油脂摄入并增加ω-3脂肪酸者，风险下降明显。

更糟糕的是，这些油往往隐藏在“看起来健康”的饭菜中：比如炒青菜加一大勺油、早餐油条、晚上的红烧肉……

尽管你觉得自己没吃糖，然而所吃的食物堪称让胰岛素无法正常工作的 “诱发剂”。

糖尿病往往并非因为 “糖摄入过量”，实则是身体代谢糖的机能 “被油脂削弱了”。

特别是现在的人炒菜一勺两勺不够，还觉得“清炒不香”，其实香的是慢性炎症，是胰岛素逐渐失控的前奏曲。

所以说啊，别只盯着糖果甜品，糖尿病的源头可能早就在你炒菜时那一锅油里冒泡。

油香一时爽，血糖涨到慌。

如果说米饭和果汁是“看得见的敌人”，那第三个就更难察觉了——那就是你以为和糖尿病八竿子打不着的“肉类加工品”。

这类食物最大的麻烦不是升糖快，而是破坏胰岛素的功能。

吃进去后，血糖不一定马上高，但胰岛素的效率在一点点下降，时间一长，身体就像踩了油门却没有反应，糖慢慢就在血里淤积了。

像火腿肠、培根、腊肉、香肠、卤味这种东西，里面含有大量的亚硝酸盐、磷酸盐、防腐剂，还有一种最讨厌的东西叫做“AGEs（糖化终产物）”。

这些物质进了身体，会直接加重胰腺细胞的氧化压力，让胰岛素分泌机制变得迟钝，而且还会让身体产生轻度慢性炎症，这些都被认为是糖尿病发展的“催化剂”。

一个做直播行业的患者，经常夜里吃宵夜，觉得吃点肉垫肚子没事，结果卤牛肉、火腿肠、鸡肉肠轮着吃，吃了一年不到。

体检发现胰岛素抵抗水平飙高，虽然血糖还没超标，但糖化早就快到红线了。

研究指出，每周摄入超过500克加工肉类的人，其胰岛素抵抗指数明显升高，糖尿病发生风险比普通饮食者高出很多。

尤其是和高盐、高脂搭配的加工肉制品，更是让胰岛素的调节能力“长期罢工”。

很多人总觉得糖尿病是“嘴馋”惹的祸，其实现在的研究早就把这观点推翻了。

真正把人推向糖尿病的，不是你嘴里觉得甜的，而是你根本没把它当“糖”的那些东西。

这些东西，加起来远比几块糖果可怕。

糖尿病最可怕的地方，不是病本身，而是你觉得自己“没问题”，结果这些“源头”天天在吃，年年在吃，身体早就不堪重负。

很多人等到血糖高了、血脂乱了、胰岛素罢工了，才开始控制吃糖，但那时候，往往是后悔也来不及。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]吴霜，2型糖尿病合并肝损伤及其运动干预研究进展,第二届陕西省体育科学大会论文摘要集（专题九）,2024-06-18

来源：蒙哥浅谈健康