摘要：八竿子打不着的西贝餐饮和罗永浩，竟然掐起来了，掐得全网沸腾，热度居高不下。餐饮行业的透明化时代，也随着这场互掐滚滚驶来。

作者 | 一月

真是人生无常，大肠包小肠。

八竿子打不着的西贝餐饮和罗永浩，竟然掐起来了，掐得全网沸腾，热度居高不下。餐饮行业的透明化时代，也随着这场互掐滚滚驶来。

一觉睡醒，西贝创始人贾国龙的天都塌了。

罗永浩前脚带着一行人在西贝用餐，临走时还攒了会员积分，结果后脚就翻脸不认人：“全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”

估计常自嘲说话冲爱开炮的罗永浩，自己也没想到，不过随手在网上吐了个槽，就把西贝送上了舆论的风口浪尖。

他吐槽完西贝就去吐槽苹果配件太贵了，接着就宣传起了自己的播客，压根没把吐槽西贝放在心上。

实际上，如果贾国龙对此一笑置之，或者是使用更具公关技巧的方式回应，事情绝不会发展到如今这种难以收拾的局面。

比如，贾国龙在第一时间态度诚恳地给罗永浩道歉，承认没让对方有好的服务体验，愿意接受批评进行整改，欢迎罗老师继续监督，再顺势推出“老罗套餐”，请全天下网友共同品鉴。

如此这般，西贝一定能化危机为转机。

而不是像现在这样，贾国龙硬刚罗永浩，斩钉截铁西贝没有预制菜，将370多家门店后厨开放参观，全国门店上线“罗永浩菜单”，嘴硬西贝贵是餐饮业最大冤案......

结果狠狠捶自己堪比大型翻车现场，把一张58岁老脸打得啪啪响，还按在地上使劲摩擦。

《红星新闻》记者现场探访了西贝后厨。

海鲈鱼是腌制之后冷冻的，牛肉是炒好后冷藏的，茄子也是速冻的，羊前腿保质期是24个月，虾仁保质期是12个月，肉夹馍的肉馅是熟肉制品。

让记者震惊的是，声称没有预制菜的西贝，有的羊前腿和南瓜泥竟然是2024年生产的。

面对记者的询问，后厨的声音明显心虚“对，这个老了”，但依然在做垂死挣扎：“保质期两年啊。”

即便如此，我依然能理解贾国龙的愤怒和不甘，中断旅游匆匆返回，连夜召开新闻发布会：“一定一定一定要起诉他。”

毕竟，突如其来的就被罗永浩给吐槽了，全国门店一天的收入就锐减了200万，换做谁都能气得半夜睡不着觉，真的是受到了莫大的伤害。

然而还是想说一句，贾国龙过于自信了，哪怕于东来力挺西贝，任何事没有完美，也是没有卵用的。

随着罗永浩在微博火力全开，连发20多条推文，更是使出狠招“悬赏10万元，公开征集西贝使用预制菜的证据”，并宣称准备好了被起诉......

再次将这场预制菜风波推上新高潮，也把贾国龙架在更旺盛的炉火上炙烤。

西贝有没有预制菜，罗永浩和我们说了都不算，官方的论断孔武有力，互联网也是有记忆的，至于西贝贵不贵，只能说句天地良心。

根据中国连锁经营协会与华兴资本《2022年中国连锁餐饮行业报告》的数据，西贝莜面村的菜品中，预制食品的占比高达85%。

除此之外有图有真相，贾国龙曾在接受公开采访时表示：“好菜全是预制出来的，只是越高级的菜预制程度越高，预制是个科学，预制是个工艺。”

讲真，西贝和预制菜之间，渊源还是很深的。

西贝在2019年9月，推出了它家首款预制菜产品羊蝎子，随后在同年12月底，又上线了主打家庭市场的“贾国龙功夫菜”品牌。

其实大家并不反对预制菜，只是不希望用现炒菜的价格买到预制菜，反对的是小作坊汤料包，罗永浩在意的，也只是自己的知情权。

老乡鸡同样有预制菜，就得到了罗永浩的充分肯定，因为人家把自己的菜单写得明明白白，价格也主打一个亲民。

从心理学角度来看，大家对预制菜心存抵触，是一种“预期违背”的表现。

当我们走进环境优雅价格不菲的餐厅时，期待的是现制现烹带有“锅气”的菜肴，而不是加热即食的标准化产品。

西贝也不是什么米其林餐厅，一份凉皮39、一个馒头21、一份炒鸡蛋43，真的是很贵了。

更何况，电磁炉跟明火亮灶大铁锅是有很大区别的。尤其是无从知晓食材的原料来源、加工过程或存放了多久，更容易触发大众对食品安全和健康风险的隐忧。

总之，贾国龙这次是灾难级别的公关。

首先，他不应该跟罗永浩死磕，这相当于把用餐后不满的顾客，重新拉到店里干架，对于餐饮业来说，这是一个毁灭性动作。

然后，上一个跟罗永浩死磕的知名品牌西门子，被罗永浩在北京总部门口怒砸三台冰箱后，还是低下了高贵的头颅。

最后，罗永浩不是一个人，他背后是成千上万的消费者，西贝一旦死不悔改，一定会死的很难看。

来源：燕梳楼头条号