威士忌入门：新手如何上路，记住三要素？

摘要：威士忌嘛，就是拿来享用的，别让那些复杂的喝法和搭配规矩给绑住了。想尝鲜，就得多喝，啥样的威士忌都得试试，别光听别人咋说，得自己品了才算数。多喝几种，你就能发现威士忌的世界有多丰富多彩，对味道的感觉也会一点点积累起来，自然就越喝越上手啦！

这段话是从@什么值得买APP上找的，说的都是作者春风不入眠自己的看法。

威士忌嘛，就是拿来享用的，别让那些复杂的喝法和搭配规矩给绑住了。想尝鲜，就得多喝，啥样的威士忌都得试试，别光听别人咋说，得自己品了才算数。多喝几种，你就能发现威士忌的世界有多丰富多彩，对味道的感觉也会一点点积累起来，自然就越喝越上手啦！

【01 从低价位威士忌开始】

有人或许会跟你说，想品味威士忌的绝妙，得先从贵的喝起，这样你就能感受到它的魅力，从而爱上威士忌。

首先，想更全面地了解威士忌，你就得多尝尝。那些高价的威士忌，成本自然不低，除非你是土豪，不然咱们普通老百姓可真消费不起。

再者，威士忌的味道美不美味，跟它的价钱其实没啥直接关系。价钱嘛，大都是市场上你争我抢的结果，特别是那些被大家收藏起来的威士忌，想要的人多，有的人少，价格就噌噌往上涨，几万、几十万都有可能，但真正尝过的人却没几个，味道咋样，谁知道呢。

不少便宜的威士忌，味道其实也挺好。

【02 从调和威士忌开始】

比起只用麦芽做的威士忌，混合调配的威士忌口感更柔和，对刚开始尝试的人来说更合适。

从威士忌一开始被酿造出来，它就是用的纯麦芽做的。不过啊，因为早时候做酒的技术有限，所以威士忌的质量老是忽高忽低，这样一来，它在市场上就不咋受欢迎，欧洲那些有钱人也不太瞧得上它。

等到调和威士忌问世，威士忌的名声才彻底好起来。把多种威士忌混在一起，让威士忌的质量变得更稳定了。

上个世纪中叶，调和威士忌是主流。但到了八九十年代，单一麦芽威士忌渐渐火了起来。这既是因为威士忌的制作技术越来越棒，味道也更稳定了，也是因为那些资深的品酒人越来越想尝试独特、顶级的威士忌，特别是在亚太区，而调和威士忌已经不能满足他们的需求了。

因此，别太在意别人的眼光，也别非得追求那种超棒的感觉，对新手来说，从尝尝调和威士忌开始会更好。

【03 从苏格兰威士忌开始】

威士忌的主要生产地方包括苏格兰、美国、日本、爱尔兰，还有加拿大和澳大利亚。而印度这几年也快速成为了新的威士忌产地。

新手的话，挑苏格兰威士忌尝尝就行啦。

苏格兰是威士忌的老家，做酒规矩多，牌子和口味也多，价格有高有低，随你挑。等你摸透了门道，不妨再去试试爱尔兰、日本、美国的威士忌。

不然的话，只会让自己越学越糊涂，最后因为太难了就放弃了。

【04 了解威士忌的分类】

苏格兰的威士忌可以分成五大类：

纯麦芽威士忌（就是只用一个酒厂蒸出来的那种麦芽酒）。

纯种谷物威士忌（Single Grain Whisky）：就是由一个酒厂专门蒸馏出来的那种谷物酒。

混合麦芽威士忌（Blend of Malt Scotch Whisky）：这是把来自两家或更多酒厂的单一麦芽威士忌掺在一起调制的威士忌。

混合粮威士忌（Mixed Grain Whisky）：这是把来自两家或更多酒厂的单一粮食威士忌混合在一起制成的威士忌。

混合苏格兰威士忌（Blended Scotch Whisky）就是把一种或多种纯麦芽威士忌，加上一种或多种纯谷物威士忌，混在一起调制而成的威士忌。

咱们平时见得最多的就是纯麦芽和混合调配的威士忌，接下来就是纯谷物威士忌了。说到美国威士忌，那就简单多了，主要就是波本威士忌。

【05 不要过度关注威士忌用桶】

市场变得五花八门，那些资深威士忌爱好者开始追求超赞的风味体验，这让厂家在选用酒桶时变得越来越花样百出。

如今，除了老派的波本桶和雪莉桶，各种新奇的风味桶越来越受欢迎，像红酒桶、波特桶、苏玳桶都很常见，还有一些更特别的选择，比如马德拉桶、玛莎拉桶、干邑桶，甚至是咖啡桶……

对于刚开始接触威士忌的朋友，不用纠结太多关于它用的哪种桶，记住波本桶和雪莉桶这两种就足够了。

【06 不要被威士忌束缚】

威士忌，其实就是一种度数比较高的白酒，主要成分就是酒精和水，跟咱们中国的白酒没啥大差别。就是因为它的制作方法和存放方式不一样，所以味道才会那么独特。

好多文章都会教你，怎么挑威士忌的杯子，怎么存放它，还有要不要加冰或者加水这些事儿。

其实新手朋友们不必被这些规矩绑住，喝威士忌最重要的就是随心所欲。想直接喝就直接喝，想加点冰就加点冰，想兑点可乐就兑点可乐，想用啥杯子就用啥杯子，哪怕用碗喝也没问题。

等你尝过好多东西，积累了不少味道和经验后，再考虑那些事儿吧。

【如果你还认为上面这些太啰嗦，那么就认准以下三个要素：】

苏格兰产的，用波本桶陈酿的，混合调配的威士忌。

这是最容易理解、最地道的威士忌啦。

最后，给各位朋友安利三款满足上面三个要求的威士忌，它们价格实惠，都是日常口粮酒的好选择。

威雀牌（Famous Grouse）混合威士忌，700毫升装。

威雀这款日常喝的酒真的很划算，它在1984年还得到了英国皇家的认可，被授予了Royal Warrant徽章。一直以来，它都是英国人特别喜欢的调和威士忌之一，在全球苏格兰威士忌的销量榜上，它也能稳稳地排在前十。

顺风牌（Cutty Sark）混合威士忌，700毫升装。

顺风威士忌是以那艘有名的老船“卡蒂萨克”来命名的，这款威士忌大概是1923年调配出来的。它主要是用Glenrothes的威士忌，加上苏格兰各地的威士忌调和而成，带了点烟熏味，喝着挺顺滑。味道里有点淡淡的花香，还有一丝丝甜味，像湿木头那股味儿。一喝进去，就觉得又软又清爽，酒精度40度，稍微带点辛辣味。喝完后，嘴里留点甜和一点点苦，感觉特别清新，好像泉水在嘴里流过。虽然味道不是特别浓，但喝着喝着就越想继续喝。

在电影《绿皮书》里拿了奥斯卡奖的那部，黑人钢琴大师唐·雪莉常喝的那种威士忌，其实就是Cutty Sark。

三猴共酿（Monkey Shoulder）混合麦芽威士忌，700毫升装。