摘要：近日，记者走进中德农业生产车间，35米长的自动化生产包装线上，工人正在加紧生产。
春风剪冻土，万物拔节时
位于昌吉州吉木萨尔县的
新疆中德农业发展有限公司
（以下简称中德农业）
生产车间一片火热
在这里，辣椒实现了价值攀升
走向全国百姓餐桌
以独特的风味征服无数人的味蕾
近日，记者走进中德农业生产车间，35米长的自动化生产包装线上，工人正在加紧生产。
生产包装线高速运转，一个个空玻璃瓶整齐排列行进，经过自动灌装、旋盖、贴标签和人工装箱、码垛，一箱箱辣椒丝整齐摆放到仓库……
“一瓶辣椒丝、辣椒酱的生产，历经分拣、清洗、搅拌、罐装、杀菌等8道工序，其中部分关键工艺我们仍坚持传统的手工制作。”中德农业生产厂长吕振辉说。
打开一瓶辣椒丝
鲜红的辣椒丝
浸在色泽红亮的辣椒油里
令人垂涎欲滴
夹一筷辣椒丝入口轻轻咀嚼
软糯鲜香、辣而不燥
浓郁独特的香味
在唇齿间弥散开来……
“我们用本地产四平头辣椒，葱姜蒜等配料都尽力遵循食材的天然本味，没有科技与狠活，只管放心食用。”吕振辉拿起一个干辣椒熟练地向记者讲出验收标准，“我们要求辣椒必须是颜色鲜红的四平头辣椒，绿色和花色的都不行。”
在中德农业产品质检室，除了各种大大小小的实验仪器，就是各种瓶装天山雪莲辣椒丝、辣椒酱产品。质检员阿娜尔罕正在检测辣椒丝的卫生达标情况，她告诉记者：“一瓶辣椒丝从原材料到产品出厂，至少经过6道检测，还要交到第三方进行10项全检。产品除了理化、重金属、微生物等检测指标合格外，还要经过望、闻、尝等感官检测，色香味缺一不可。”
近日，在中德农业产品质检室，质检员阿娜尔罕正在检测辣椒丝的卫生达标情况。记者王薇 摄
2024年，中德农业投资70万元完成烘干灌装生产线技术改造，智能化方面迎来大幅提升，提高了生产效率和产品品质，生产了辣椒丝、辣椒酱276万瓶，实现产值850万元。
“这个时代变化太快，我们要顺应新时代消费需求，积极开发和及时推出新产品。”吕振辉说，经过前期6个月精心研制，500多人试吃，今年公司新品脆爽辣椒丝一经推出，便受到市场欢迎。
近年来
中德农业已拥有天山雪莲辣椒丝
油泼辣子、香菇牛肉酱等
8个单品两种规格的产品
获得6项实用新型专利
获评自治区级
农业产业化重点龙头企业
目前，中德农业每天加工干辣椒550公斤，通过线上线下销往全国各大商超。今年前两个月，该公司生产辣椒丝、牛肉丝和香菇牛肉酱等系列产品75吨，销售额达135万元、同比增长10%。
“去年，公司与奇台县、吉木萨尔县的农户签订了500亩辣椒种植合同，实行保底价收购，一亩辣椒平均收入5600元。”吕振辉说，“今年，我们将扩大辣椒种植面积，加大市场投入，与华润万家等知名超市合作，拓宽产品的销售渠道，预计全年生产辣椒丝、辣椒酱产品312万瓶。”
记者王薇 报道
来源：昌吉日报