摘要：前阵子楼下张叔把米饭降到每天一碗，三周不到整个人瘦一圈，走路发飘，结果夜里低血糖进了急诊。

“主食=洪水猛兽？

”这话在糖友群里一传就是十年，真坑。

前阵子楼下张叔把米饭降到每天一碗，三周不到整个人瘦一圈，走路发飘，结果夜里低血糖进了急诊。

医生一句话顶他所有偏方——“碳水化合物不足，血糖更会玩蹦极。

”

ADA给的数字直接打脸：碳水占比要45%～60%，关键不是“少吃”，而是“会吃”。

真正稳血糖的密码，在粗粮。

小米GI55、燕麦GI40，都是低血糖生成界的顶流。

小米一抿带嚼劲，镁元素往血管里扔“胰岛素助燃剂”；燕麦的β-葡聚糖跟粥里的小螺旋一样，把葡萄糖缠住，血糖曲线秒变坡道而不是悬崖。

别嫌弃粗粮粗，把它打磨成米糊或隔夜燕麦，胃也能愉快接盘。

懒人组合叫“黄金二两饭”：白米2/3、小米1/3，水量照着电饭煲刻度来，蒸好后米粒颗颗透亮，谁吃谁说香；嘴馋换口味就换成燕麦大米版，早晨配一勺奇亚籽加脱脂奶，饱腹续航到午饭不带困。

坑也在这：超市货架里带“即食”“水果味”的燕麦杯，糖比麦片多，直接pass。

蒸煮炖三兄弟永远排在油炸、干锅前面——同一碗燕麦，煮的比煎的能量差出一大截，锅巴越香血管越惨。

真要把血糖管成一条线，先得盯仪表。

饭前、饭后两小时各戳一针，连记三天，把起伏写在日历上。

拿着数据去见营养师，让他把你爱吃的小炒肉、卤鸡腿算进碳水总量里。

药片和胰岛素可不是摆设，它们只跟“精准克数”谈恋爱，别随便节食赌命。

最后劝一句：血糖不是单选题，吃对了主食，糖人和正常人之间那道墙，不过是一碗会呼吸的米饭。

来源：清泉戏水者