摘要：安岳县是全国唯一柠檬商品生产基地县，国家级现代农业示范区，全国电商进农村综合示范县，被誉为“中国柠檬之都”。柠檬产业已经成为安岳县农民增收致富的重要产业，走柠檬产业高质量发展之路，对调整安岳县产业结构、推动农业经济改革、缓解就业压力、实现乡村振兴具有重要意义。

安岳县柠檬产业高质量发展之路

姜河源

安岳县是全国唯一柠檬商品生产基地县，国家级现代农业示范区，全国电商进农村综合示范县，被誉为“中国柠檬之都”。柠檬产业已经成为安岳县农民增收致富的重要产业，走柠檬产业高质量发展之路，对调整安岳县产业结构、推动农业经济改革、缓解就业压力、实现乡村振兴具有重要意义。

1柠檬产业的现状

1.1从世界柠檬产业看种植上，联合国粮农组织统计，2024 年全球柠檬种植面积 110 万 hm 2 ，产量 1750万 t。印度、巴西、中国、美国等 100 多个国家和地区，有 47 个年产量超过 1 万 t。消费上，2024 年全球柠檬鲜果销量占比 75.5%，加工占比 25.3%，欧美国家及俄罗斯、土耳其是全球消费大国。贸易上，全球进出口柠檬量稳步增长，西班牙、墨西哥等国出口量增长明显；印度、中国等虽为柠檬生产大国，但出口量低 。

1.2从全国柠檬产业看受安岳县的辐射带动，柠檬产业在四川、重庆、云南、广东等 8 个省份得到大力发展，以四川安岳、重庆潼南、广东台山为主，商品化基地化种植已经形成。2024 年全国柠檬种植面积达到 7.3万 hm 2 ，产量超过 90 万 t，种植品种 95% 以上为尤力克及其新系品种。

1.3从安岳柠檬产业看安岳县是全国规模最大的种植基地，果农 33 万人，建成柠檬发展基地 41 个、万亩示范园 9 个、面积 3.7 万 hm 2 。精深加工企业 31 家，年加工能力 30 万 t，研发生产柠檬面膜、柠檬茶、柠檬果胶等41 个，年产值 35 亿元；与四川省农业科学院、西北农林大学深度合作，完成重大科技攻关 39 项，获部省级成果9 项，制定农业标准 7 项，获科技部“国际科技合作基地”。柠檬营销企业 76 家，外贸出口企业 42 家，电商平台9 个，电商企业 515 个，网商网店 5729 个，网销额 15 亿元；阿里巴巴、中国邮政、京东等入驻安岳县， “市场 + 电商 + 交易所”全球联销。因特殊的地理条件，安岳柠檬柠檬酸、苹果酸、维生素等 11 项指标高于全球水平，可鲜食可加工，获评“国优产品、中华名果”和中国驰名商标认定，进入“初级农产品类地理标志产品”全国前十强。

2安岳柠檬产业面临的问题

2.1风险防控问题危险性病虫害防控压力大，重点是黄脉病、溃疡病等病害，安岳县大力清除，但防控还不够，溃疡病高风险更高。品种同质化无序竞争压力大，重庆着力打造“六养潼南、柠檬之都”，每年举办潼南国际柠檬节，成功申报国家级现代农业产业园，潼南“柠檬之都”知名度持续提升。品牌保护不力，滥用严重，安岳柠檬品牌意识不强，缺乏行业组织赋能，品牌标准、标识、推广和监管体系基本空转，品牌效益不强，监管保护不力，借“安岳柠檬”品牌销售突出。

2.2产业结构问题基础设施落后，中低产园面积过大，柠檬果园具备管网系统，占 2.3%，园区道路拥有率仅占3.8%，排灌设施占 4.1%，新农机推广率占0.5%，中低产园面积达1.3万hm 2 。柠檬品种单一，全为尤力克，且上市期集中，供求波动；优质种苗供给不足，年出圃柠檬苗 60 万株，供给能力弱。专业人才欠缺，新设备升级不够，新技术运用不够，研发 30 多个柠檬新产品，但标准化生产不力，果品生产技术集成差，创新不够。

2.3经营体系问题市场和营销脱节，柠檬鲜果营销市场重点在销售地租赁，产地采购率占 27%，产销信息不对称。周年供货能力有限，贮藏冷库少，全县冷藏库容 6 万 t，冷链贮藏运输不配套。营销主体缺乏自律机制，柠檬协会、合作社等作用不明显，经销商凝聚力不强，共享意识弱，营销技能、营销文化培训不够。产销主体联合度不强，经营模式创新能力弱， “公司 + 合作社 + 农户”利益链接机制差，产地话语权定价权缺乏支撑，交易成本高，市场预期偏差大价格波动大，经营风险高。竞争优势不明显，与国际市场比较，我国柠檬鲜果、浓缩和非浓缩柠檬汁出口成本高，不具备价格优势。

3关于安岳柠檬产业高质量发展的对策

当前，安岳柠檬产业面临难得机遇，国家实施乡村振兴战略，四川建设天府粮仓，要擦亮“安岳柠檬”这块金字招牌，就必须坚定不移走四川县域经济特色高质量发展之路。

3.1坚持规划引领，奋力打造增长新引擎乡村振兴，人才汇聚，产业兴旺是乡村振兴的基础。结合安岳县实际，制定柠檬产业发展规划，配套产业支持政策，构建全新的柠檬产业链。坚持优势互补、资源共享，深入融入城渝双城经济圈，尽快建成以安岳县、潼南区为主导的“双城柠檬产业园区”，为安岳柠檬产学研全产业链发展供更多支撑。安岳县提出“一园、两核、四基地、三中心、三体系”发展构想，全力争创国家级现代柠檬产业园区，重点建设柠檬良种苗木繁育、标准化种植、深加工精生产、文创旅游基地，升级全国柠檬产业科技研发中心，建设四川柠檬产品质量检验中心，开设柠檬全链条交易市场及电商服务平台，建立柠檬标准化规范化技术服务中心，构建全程可追溯的质量安全认证链路，打造安岳柠檬品牌保护、推广和创新体系，争取实现建成柠檬生产基地 8 万 hm 2 、年产值 300 亿元目标。

3.2推进成果转化，建强柠檬产业发展新支撑世界柠檬产业发展大会成功召开提升了安岳柠檬影响力，巩固了安岳柠檬主导地位，同期销量增长 12 倍。要精准对接，推进成果转化，深化柠檬产业峰会、圆桌会议成果，落实目标管理责任制，跟进签订一批合作协议，落实一批合作项目，深入开展柠檬种植技术、精深加工工艺、储藏保鲜技术、土壤改良技术、植物病理等研究。要深化国际合作，提升国际影响力，加强与欧洲、中亚、东南亚等世界柠檬主产国对接，优化合作机制，持续推进与高端企业、营销平台深度合作，实现更多国家和地区认可、消费，助推安岳柠檬走向世界。要深化媒体平台合作，推进品牌文创建设，加强与新闻媒体、网络平台的合作力度，全方位多角度宣传展示安岳柠檬价值，提升安岳柠檬品牌形象，为安岳柠檬创造更具影响力媒体平台。

3.3强化科技攻关，精准化解柠檬产业新风险柠檬产业高质量发展的根本在耕地，命脉在水利，出路在科技。要加快优新特品种选育、优质种苗供应和引种筛选，增加品种多样性抗危险性和抗病虫害威胁，同时加强脱毒优质种苗繁育基地建设，增加土地供应规模，制订种苗生产、经营和质量标准，实行市场准入制度。要加强标准化生产基地建设，推进信息化、规范化、现代化生产基地建设和中低产果园改造，提高优质果比例；要持续完善柠檬产营销一体化配套设施建设，实现鲜果销售“周年化”；要强化思维创新，推动人工智能、农业机器人运用，以应对农村劳动力减少，柠檬种植劳动力成本增加问题。要加强科技创新投入和新农业人才培养，加大科技创新、技术配套、产品研发赋能柠檬产业发展，创新人才引进培育机制，培养出一批能够适应现代农业生产，懂技术善经营的柠檬实业家。

3.4强化统筹联动，培育安岳柠檬消费新市场安岳柠檬要应对市场冲击和价格波动问题，重点要提高品牌知名度，实现供给需求平衡。要加大宣传力度，主动展示宣传柠檬及精加工深加工产品的绿色价值与食用方法，形成品牌效应，培育新消费群体，壮大新消费市场。要打造“三高”形象，打造柠檬文化，以突出亮点，打造安岳柠檬“IP 效应”为核心，提炼高识别度、高认知度、高记忆度，提高传播水平，创新传播途径，扩大消费需求，为柠檬全产业链发展开拓新市场。要统筹产期和上市量调节，针对“柠檬属于高酸含量水果，不能直接大量鲜食”的属性和柠檬分批成熟和果实耐贮运特点，以市场为导向，确保柠檬鲜果市场供需均衡。要利用柠檬营养丰富、功能齐全、成分多样的特点，研发适合现代消费观念的柠檬新产品，大力发展柠檬精深加工业，推进四川特色农业产业可持续发展。

3.5创新保障机制，助推安岳柠檬产业新发展要补齐柠檬产业短板，就要创新投入方式，引导社会资本进入农村基础建设。创新保障机制，突出项目支撑，实施县级领导挂联制度，优化项目管理制度，结合美丽乡村建设、农村人居环境整治，扶持柠檬产业用地、资金需求，大力整合项目资源。创新投入机制，探索“财政资金 +社会资本 + 银行扶持”投入机制，政府牵头，社会融入，银行助力，组建柠檬产业有限责任公司，推出柠檬产业发展新基金，为柠檬产业提供融资服务。创新利益链接机制，采取“合作经营+自主经营+公司联营”新模式，鼓励农户入股，创新“农户 + 公司 + 合作社”模式，实现“农户收益保底 + 二次分红 + 储备基金”，带动农民增收致富。创新风险防控机制，探索“农业担保公司 + 龙头企业 + 农民”机制，依托四川省农业担保公司，为柠檬加工龙头企业和果农提供气候、病害、市场、品质等风险担保。

来源：青钱柳