摘要：前些日子老友聚会，做餐饮生意的老陈带了瓶琥珀色酒液过来，刚拔开木塞就漫出蜜桃混着焦糖的香气。我们几个老酒友端着杯子反复嗅闻，入口那刻不约而同“啧”了声——这丝绒般的顺滑感，比二十年前喝的头茬茅台还惊艳。老陈晃着酒杯笑问：“知道现在他揭晓答案：“早改喝VSOP白

前些日子老友聚会，做餐饮生意的老陈带了瓶琥珀色酒液过来，刚拔开木塞就漫出蜜桃混着焦糖的香气。我们几个老酒友端着杯子反复嗅闻，入口那刻不约而同“啧”了声——这丝绒般的顺滑感，比二十年前喝的头茬茅台还惊艳。老陈晃着酒杯笑问：“知道现在他揭晓答案：“早改喝VSOP白兰地了！”

说来惭愧，我研究白酒三十年，面对白兰地竟像个新手。超市货架上清一色琥珀色酒瓶，标注着VSOP、XO各种等级，法国干邑、雅文邑不同产区，还有单桶双桶不同工艺。想挑款真正果香浓郁、入口丝滑的好酒，比辨别酱香型白酒还难。更头疼的是，动辄上千的洋酒怕买假货，几百块的又担心劣质勾兑。这次我走访了北上广深二十余家酒行，实测三十余款白兰地，终于筛出5款闭眼入不踩雷的精品。

如何选择一款好喝的VSOP白兰地？这5款果香浓郁，口感丝滑享受

第1款、卡慕（CAMUS）雷岛双桶陈酿优质干邑白兰地

在干邑西海岸有座被大西洋环抱的雷岛，这里的海风把盐雾揉进橡木桶。卡慕家族五代人守着这片风土，用双桶陈酿工艺打造出带着海盐气息的珍酿。初闻杯口飘着蜜渍杏脯的甜香，细嗅竟藏着篝火烤榛子的烟熏味，就像海岛上忽明忽暗的渔火。

含住第一口酒液，舌尖先触到苹果脆片的清甜，转而漫出焦糖布丁的绵密。最妙的是尾调那抹海藻般的矿物咸鲜，配生蚝堪称天作之合。上周请潮汕朋友试饮，他当场把酒淋在冰镇的生蚝上：“这碘盐味把蚝肉的金属感全勾出来了！”

建议纯饮时加颗老冰球，低温会让酒体更紧致。注意别用碎冰，融化太快会冲淡层次感。酒精度40%vol把握得极好，既压得住海鲜腥气，又不会抢了食材本味。对比同价位干邑，这款的海洋特质可谓独树一帜。

第2款、人头马 CLUB 干邑白兰地

去年参加商务宴请，主人家开了支棱角分明的“角马”。琥珀色酒液刚入杯，就飘出烤杏仁混茉莉花的复合香。入口那刻我恍然大悟——难怪广东老板们谈生意都爱用它，这酒把刚柔并济的智慧酿进了每滴酒液里。

大香槟区的白玉霓葡萄经过八年橡木桶历练，蜕变成带着肉桂辛香的液体黄金。特别适合搭配粤式烧腊，酒中的干果蜜饯香能解烧鸭油腻。有次我用它配顺德均安蒸猪，油脂香与酒液中的木质香竟碰撞出松露般的奢华感。

40%vol的酒精度被驯服得温润如玉，入口毫无辛辣感。建议用郁金香杯醒酒十分钟，让烤榛子香充分舒展。注意别被它顺滑口感骗了，后劲比想象中绵长，三杯下肚就微醺的状态最是美妙。

第3款、张裕白兰地VSOP可雅桶藏六年

当法国酿酒师尝到这款烟台产的白兰地时，惊呼“东方魔法”。在利木赞橡木桶沉睡六年后，它竟酿出了黄桃罐头浸泡在龙井茶汤里的奇妙香气。去年中秋家宴，我岳父把这款酒认成了某法国名庄，可见其品质之出众。

最惊艳的是它的余韵变化，初时是话梅糖的酸甜，五分钟后竟泛起武夷岩茶的焙火香。特别适合配江浙沪的醉蟹醉虾，酒中柑橘香能提鲜，单宁感又平衡了腌制酒的甜腻。上次用它做醉鸡，连挑嘴的美食家老饕都追问秘方。

建议入手后竖放静置两周再开瓶，让长途运输晃散的香气重新聚合。注意这款更适合常温品鉴，冰镇会压制香草荚的柔美。对比三大洋牌，它的性价比堪称降维打击，国货能做到这个水准实在令人骄傲。

第4款、郎巴德VSOP雅文邑白兰地

在法国西南的加斯科涅森林，郎巴德家族用四种葡萄混酿出会呼吸的白兰地。开瓶瞬间，新鲜葡萄柚的香气混着松木清香扑面而来，仿佛置身晨雾未散的葡萄园。这款酒最妙的是每天喝味道都在变化，像拆盲盒般充满惊喜。

相比干邑的华丽，雅文邑多了份田园诗意。用它配云南火腿堪称神来之笔，酒中烟熏味与火腿的油脂香缠绵悱恻，余韵带出的茉莉花香更是意外之喜。有次突发奇想配潮汕橄榄，竟激发出类似黑松露的野性香气。

建议买来先醒酒半小时，让紧致的酒体逐渐舒展。注意要用杯口较大的矮脚杯，方便捕捉它多变的气息。700ml大容量设计很贴心，特别适合当口粮酒，每天小酌30ml刚好微醺。

第5款、路易老爷（Louis Royer） VSOP 干邑白兰地

巴黎老牌百货的买手私下透露，真正懂行的法国人更爱这款“隐形冠军”。开瓶飘出糖渍橙皮的甜香，入口却是黑巧克力般的醇厚，这种反差魅力像极了塞纳河左岸的咖啡馆——表面慵懒，内藏锋芒。

最适合深夜独酌，40%vol的酒精度暖身不烧心。有次写稿到凌晨，倒上30ml配黑森林蛋糕，酒液中的樱桃香竟与蛋糕里的酒渍车厘子完美呼应。冷藏到12℃饮用更惊艳，会浮现出香草冰淇淋般的丝滑质感。

注意1000ml的浮雕瓶身要横放保存，让酒液充分浸润软木塞。对比同价位产品，它的平衡感无出其右，既适合直饮也能调酒。上次用它与苏打水、鲜橙汁调成夏日特饮，比单一麦芽威士忌highball还带劲。

选VSOP白兰地不必死磕价格，关键看三点：果香是否鲜活立体，口感是否丝滑如绸，余韵能否勾人回味。这五款酒各有绝活，卡慕带着大西洋海风，人头马藏着香槟区阳光，张裕酿着东方风骨，郎巴德透着加斯科涅野趣，路易老爷则把巴黎的优雅装进了酒瓶。任选一款，都是通往美酒世界的VIP通行证。

来源：给我只告白气球