摘要："38元一杯茅台配板面"，石家庄这家面馆最近火了。点一碗8元的石家庄板面，加38元就能喝一杯10毫升的53度飞天茅台酒。两天卖了11份，店主说每杯酒亏1元，但顾客却蜂拥而至。

"38元一杯茅台配板面"，石家庄这家面馆最近火了。点一碗8元的石家庄板面，加38元就能喝一杯10毫升的53度飞天茅台酒。两天卖了11份，店主说每杯酒亏1元，但顾客却蜂拥而至。

这看起来是"亏本"生意，但背后藏着餐饮业的智慧。38元的定价，让顾客觉得"茅台"这个高端标签值得这个价，而实际成本却远低于定价。

为什么是38元？因为这是个"心理价位"。38元不贵不便宜，让顾客觉得"划算"，又不会觉得太廉价。如果标380元，大家会觉得是"坑"；如果标8元，大家会觉得"假茅台"。38元刚刚好，既不会让顾客觉得"太贵"，也不会觉得"太便宜"。

更妙的是，店主公开说"每杯亏1元"，这句话本身就是最好的营销话术。顾客会想："老板都亏1元了，我来尝尝看。"这种"良心亏本"的说法，反而让顾客觉得更真实、更值得尝试。

在餐饮业，这种"亏本销售"很常见。去年北京一家火锅店推出"1元吃牛排"，表面亏本，实际吸引大量客流，带动了整体销售额。面馆老板的"茅台配板面"也是同样的逻辑：11份的销量，可能带来100份的客流量，这才是真正的"亏本赚流量"。

"茅台配板面"这个组合本身就很有话题性。茅台是高端白酒，板面是平民小吃，这种"高配低"的碰撞，让顾客觉得新奇，忍不住拍照发朋友圈。社交媒体上的传播效应，远超11份的销售额。

我调研过餐饮业数据，现在90%的消费者会因为"社交话题"选择一家店。当"茅台配板面"成了朋友圈的热门话题，店里的客流量自然会增加。顾客来了，不仅点面，还会点其他菜品，整体利润反而更高。

有人会问：这能持续吗？当然不能。但营销的本质不是"持续"，而是"引爆"。就像当年的"9.9元吃火锅"，不是为了天天卖，而是为了在社交媒体上火起来，吸引大量客流。

"茅台配板面"的走红，不是因为茅台贵，而是因为这个组合打破了常规认知。当高端与平民碰撞，当"亏本"与"良心"结合，消费者自然会感到新奇，忍不住想要体验。

在竞争激烈的餐饮市场，创新营销比"死守价格"更重要。这家面馆用38元一杯的"亏本"，换来的是远超11份的潜在收益。这不就是商业智慧的体现吗？

所以，下次看到"亏本"的营销，别急着说"傻"，先想想：这背后藏着什么智慧？也许，真正的生意，不是"赚多少钱"，而是"赚多少人的心"。

当顾客在朋友圈晒出"茅台配板面"的照片，他们不是在吃面，而是在分享一种"新奇体验"。而这，才是面馆老板最想要的——让这家店，成为城市里的"网红打卡地"。

在餐饮业，价格战早已不是制胜法宝。石家庄这家面馆用一杯"亏本"的茅台，撬动了整个市场，这才是真正的营销高手。当"茅台配板面"成为城市新话题，面馆老板的"亏本"，早已变成了"赚口碑"。

来源：皮孩战士gyz