摘要：日前，2025“味美浙江”“平太荣杯”第三届浙菜经典争霸赛落下帷幕。来自全省11个设区市的60名浙菜大师同台竞技，通过厨艺展示、创意比拼等环节，集中展现浙菜文化传承与创新发展成果。

本报讯 （记者 李洁薇 通讯员 佟大行） 日前，2025“味美浙江”“平太荣杯”第三届浙菜经典争霸赛落下帷幕。来自全省11个设区市的60名浙菜大师同台竞技，通过厨艺展示、创意比拼等环节，集中展现浙菜文化传承与创新发展成果。

在专业评审团与特邀评审团共同见证下，大赛最终评选出五星金牌菜、四星金牌菜、经典浙菜传承奖、经典浙菜创新奖等。浙江省餐饮行业协会执行会长、本届大赛裁判长李林生表示，本届赛事着重强化菜品文化属性，要求参赛作品充分体现地域特色与民间烟火气息。

赛事创新设置的“同食材创意比拼”环节引发关注。将浙江平太荣远洋渔业集团有限公司提供的大目金枪鱼作为指定食材，60位选手创作出“龙井茶香金枪鱼”“畲乡乌饭金枪鱼”等融合地方特色的创新菜品。参赛厨师通过精准控温、多元技法，在保持金枪鱼本味基础上实现口感层次突破。

活动现场同步举办“味美浙江”美食市集，杭州定胜糕、宁波汤团、衢州余记烤饼等百余种地方特色美食集中亮相。闭幕式上，主办方为11个设区市代表颁发“美食推荐官证书”。这些美食推荐官将承担起传播浙菜文化、推广浙菜美食的重要使命，通过他们的镜头和文字，将浙菜的色、香、味、形完美呈现给全球观众。

据了解，4月下旬将举办2025“味美浙江”餐饮消费欢乐市集活动，今年活动举办时间提前且持续时间更长，恰逢“五一”假期，期待吸引更多游客来杭品尝美食。

来源：斤斤