Science：为什么吃饱了还想吃？Scott M. Sternson团队揭示多巴胺神经元对抗GLP

摘要：进食行为分为三个阶段：寻求食物、食物摄入和饱腹感，这三个阶段分别启动、维持和终止进食。这些阶段由独立但相互作用的神经回路根据特定时间协调控制。享乐性进食（Hedonic eating）被定义为由食物美味程度驱动的进食行为，而不依赖于生理需求。然而，对于美味食物

进食行为分为三个阶段：寻求食物、食物摄入和饱腹感，这三个阶段分别启动、维持和终止进食。这些阶段由独立但相互作用的神经回路根据特定时间协调控制。享乐性进食（Hedonic eating）被定义为由食物美味程度驱动的进食行为，而不依赖于生理需求。然而，对于美味食物摄入的神经控制机制，目前仍然知之甚少。基于此，2025年3月28日加州大学圣地亚哥分校神经科学系Scott M. Sternson研究团队在Science杂志发表了“Hedonic eating is controlled by dopamine neurons that oppose GLP-1R satiety”揭示了享乐性进食受到多巴胺神经元的调控，这些神经元对抗GLP-1R介导的饱腹感。