食品添加剂资讯

关于脱氢乙酸钠，你真的了解它吗？

脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，分子式为 C8H7NaO4，为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末，低毒、无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好，可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。

食品添加剂的安全监测技术和系统是确保食品安全的重要手段。目前，食品添加剂的检测技术主要包括色谱法、光谱法、质谱法、免疫分析法和传感器法等。这些技术各有优缺点，适用于不同的检测需求。

早在史前，人类还未学会用火时，风干、晒干等技术很可能已经进入生活中。通过干制，减少食物中的水分，微生物也就难以生存，这就是最早的防腐技术。火的使用，让熏、烤等新的防腐技术逐渐出现，一方面降低食物中的水分，另一方面通过加热，杀死食物中的微生物，也能延长保存时间。

这种东西一但进入到人脑就会影响智力，造成不可挽回的损失真可怕，很多人都不知道这是很常见的工业原料，发电厂就需要用此物质作为冷却液，随后被肆无忌惮的直接排到大气中

食品添加剂是现代食品工业发展的必然产物，广泛应用于全球各地。无论是美国的快餐食品、欧洲的烘焙糕点，还是日本的精致料理、韩国的特色零食，食品添加剂都在其中发挥着不可或缺的作用。比如在面包制作中，为了使面包松软可口且能长时间保存，乳化剂、防腐剂等添加剂被合理使用；

因为辛吉飞一句：科技与狠活，导致添加剂成了疾病的罪魁祸首，网上面一直口诛笔伐，批评不断，但是，事实如何，咱们要讲事实摆证据，作为一个理工男，不能像初中毕业生那样信口开河。今天，一篇文章，讲完题目的3个问题。

在GB7718提到加入量小于食品总量 25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示。那么作为食品生产企业如何去判断其是否在终产品起作用呢，本次就针对这个问题展开说说。

食品添加剂安全‬问题，是继医疗、教育、住房三座大山之外‬，又一座新大山。如果说‬前三座大山是在经济‬方面‬压得‬人喘不过气，那么第四座则‬是压垮中国人健康的大山。前三座，人或许‬有机会避开，第四座，人几乎是避无可避。

“黑色”食品以反经典而行的独特色彩为产品本身带来大量的讨论度，结合数字营销更是可以为品牌带来意想不到的收获。