摘要：都说“食在广东”，广东人对美食的钻研与热爱那可是深入骨髓。然而，在一档热门的厨艺综艺节目里，广东经典美食白切鸡却遭遇了“滑铁卢”，被评委点评味道不佳，而做出这道白切鸡的，正是奥运冠军全红婵的哥哥全进华。
都说“食在广东”，广东人对美食的钻研与热爱那可是深入骨髓。然而，在一档热门的厨艺综艺节目里，广东经典美食白切鸡却遭遇了“滑铁卢”，被评委点评味道不佳，而做出这道白切鸡的，正是奥运冠军全红婵的哥哥全进华。
现场“火药味”十足，评委与选手各执一词
当美食评委给出“不好吃”的评价时，全进华没有选择默默接受，而是当场表示不服，直言评委“不懂吃”，现场气氛瞬间变得紧张起来，仿佛一场没有硝烟的战争即将爆发。这不禁让人好奇，究竟是评委真的不懂广东美食的精髓，还是全进华的厨艺确实存在不足呢？
答案就藏在这档名为《炙热游戏：百厨大战》的厨艺综艺节目中。这档节目可不简单，评委阵容堪称豪华，有岳云鹏、周晓燕等一众知名大咖。不过，他们可不是来当花瓶的，而是凭借专业的知识和丰富的经验，为选手们提供客观公正的评价。
但真正吸引观众目光的，还是奥运冠军全红婵的哥哥全进华的参与。全进华一登场，“村席大厨”的名号就引起了所有人的期待。毕竟，大家都想看看，这位奥运冠军的哥哥，在厨艺上究竟有几把刷子。
在节目现场，为了活跃气氛，主持人问起了全进华妹妹全红婵的近况。本以为他会借此机会蹭蹭妹妹的流量，提升自己的知名度。然而，全进华只是微微一笑，并没有过多谈论妹妹，而是大方地介绍起自己带来的食材——自家养的正宗走地鸡，这些鸡可是用五谷杂粮喂养了整整180天，品质绝对上乘。
当时，评委们并没有意识到全进华这句话背后的深意，还以为只是普通的食材介绍。全进华介绍完食材后，便开始熟练地备料下锅。只见他神情专注，动作娴熟，颇有大厨风范。不一会儿，现场就弥漫着白切鸡的香味，评委们肚子里的馋虫被彻底勾了起来，迫不及待地拿起筷子品尝。
原以为全进华的白切鸡会获得评委们的一致好评，毕竟从食材到烹饪过程，都显得那么专业和用心。然而，评委周晓燕吃完后，却皱着眉头说：“这鸡太硬了，和我之前吃的软鸡肉相比，肉质偏老。”此话一出，现场所有人的脸色都变了，气氛瞬间变得尴尬起来。
一方面，大家没想到周晓燕会如此直言不讳，毫不留情地指出问题；另一方面，全进华也开始皱眉反驳，他认为周晓燕不懂吃。全进华解释说，广东的白切鸡做法十分讲究，选用的鸡有严格的年龄要求，最好是一公斤以下未生蛋的母鸡，这样的鸡肉质更加紧实有嚼劲。如果有餐厅选用年龄段在30天至60天左右的嫩鸡做白切鸡，那就会被认为不正宗。
但周晓燕也有自己的判断标准，她认为口感是评价美食的重要指标之一，而全进华做的白切鸡口感偏硬，不符合她的喜好。再加上评委大多数是北方人，对广东美食的了解相对较少，所以全进华的解释并未得到太多认可。
眼看现场气氛越来越紧张，硝烟味越来越浓，岳云鹏赶紧上前打圆场。他表示全进华做的白切鸡具有浓郁的地域特色，但口感确实偏硬，希望他下次能改进，做出更符合大众口味的美食。就这样，因为白切鸡的肉质问题，全进华遗憾地止步于比赛。
舆论风波起，网友各执一词
虽然被淘汰了，但在后采时，全进华依然坚定地表明自己的立场：“白切鸡就是要用月份适龄的鸡，如果是用那种嫩鸡做的白切鸡，给我我都不要。”他的这番话，再次引发了网友们的热议。
一部分网友认为全进华非常真实，有自己的态度和原则，不随波逐流，坚持做正宗的广东美食。他们觉得，美食本身就是一种文化，应该尊重和传承传统的做法，而不是为了迎合大众口味而随意改变。
然而，口味这东西很难统一，每个人都有自己的喜好和评判标准。你说好吃的东西，别人未必觉得美味。就像有人喜欢吃辣，有人喜欢吃甜，这是无法强求的。
相较于这部分网友，更多的广东网友则坚定地支持全进华对于鸡肉品质的挑剔。他们直言：“全进华的选择才是对的。如果按照周晓燕的口味选择嫩鸡，虽然更容易煮熟，用时更短，但腥味也更重。嘴刁的广东人，能吃出这是饲料鸡。而全进华选择的走地鸡天天到处跑，纤维更加紧密，更能吃出鸡味。这两种吃法简直就不是一个量级的。”
看到这样一位大厨遗憾止步淘汰，广东网友们不干了。他们纷纷跑去周晓燕的社交平台进行公开质疑，问周晓燕是不是吃习惯了冷冻的饲料鸡，现在吃正宗的广东白切鸡反而不习惯了。
除了网友们的质疑，官媒也一度“沦陷”。网友们指出评委不够专业，地域偏向较重，认为真正做了功课的评委，应该要了解各个地方的美食文化，而不是简单以个人口味和以往经验作为评判标准。毕竟，美食是无国界的，也是不分地域的，只有尊重和包容不同的美食文化，才能让美食更加丰富多彩。
眼瞅着为全进华发声的网友越来越多，热度也越来越高，不得已，官媒进行了神操作：开启防打扰功能，仅允许互相关注的朋友留言评论。这个操作一出，网友们都给气笑了，直言：“被一只鸡整得下不来台，这是官媒‘无语’了么？”
全进华淡定回应，直播展示厨艺
相较于网友们的打抱不平，当事人全进华就显得比较淡定了。他表示，自己参加这档节目的原意本就是来宣传家乡美食，让更多的人了解和认识广东湛江的白切鸡。现在热度有了，大家也能了解到正宗的湛江白切鸡，所以自己虽遭淘汰，但还是很知足的。
在比赛结束后，全进华趁着这波热度开了直播。他准备了家里的白切鸡，现场给网友们展示白切鸡的做法。全进华一边操作一边讲解：“在调料之后要给鸡‘泡温泉’，水温要从高到低。在定型且肉质熟透之后，再把鸡拿出来。可以用香油涂刷增加风味，切好后就可以蘸料直接吃了。”
他还直言：“好鸡是带血的，广东这边的风俗不一样，鸡肉八分熟就可以了，过熟会影响口感。”看到全进华如此娴熟的厨艺展示，网友们都馋坏了，纷纷在弹幕里留言表示想尝一尝。
不过，也有没吃过广东白切鸡的网友表示好奇：“这究竟是什么味道呢？”对此，全进华直接下场回复：“欢迎来到湛江试一试。”这一波高情商的回答，既没有夸赞自己的厨艺，又巧妙地提到了家乡，让更多的人对湛江产生了向往之情。
全进华的“不简单”经历，务实诚恳令人敬佩
不得不说，全进华真的很务实很诚恳。但细挖他曾经的经历，会发现他并不像表面那么“简单”。他一开始当厨师并非本愿，而是被迫做出的选择。
身为家里的老大，全进华从小就知道自己出生在普通家庭，下头还有弟弟妹妹，父母需要承担的经济压力太重了。所以，他16岁就外出打工，背起行囊来到了上海，希望通过当厨师赚钱，分担家庭压力。
在上海，全进华一个月能赚6000块钱的工资。但他非常节俭，只给自己留下2000块钱的花销，其它全部寄回家，给辛苦的父母，给在体校训练的妹妹。他在异乡打拼的日子里，时常牵挂着家乡，思念着父母和弟弟妹妹。
三年后，全进华回到了家乡。他并没有因为去过大城市打拼就看不起家乡，而是想通过自己的努力来让湛江变得更好。由于家里种有菠萝，全进华就想着通过直播的方式将这一农产品卖出去。
他每天拍摄果园的视频，从菠萝的种植过程到采摘环节，都详细地记录下来，让消费者买得放心，吃得安心。最开始，视频并没有几个人看，但全进华没有放弃，而是坚持更新。他的努力也终于获得了回报，慢慢的视频有了推流，越来越多的人开始关注他的直播间，购买他家的菠萝。而彼时，全红婵还未出名，大家关注全进华，并不是因为奥运冠军哥哥的光环，而是他的真诚和努力。
全进华说，自己留在家乡一是因为父母年纪大了，身体不好，他在家既可以帮着种植蔬果，又可以照顾爸妈，一举两得；二是村子里不止他家一户人种植水果，如果他有了名气和流量，也可以帮助更多的家庭。虽然现在自己的流量还是有限，但他相信，只要有一份力就发一分光，总能帮助到一些人。
兄妹情深，坚守原则不蹭流量
2024年，全进华乘坐飞机去看妹妹全红婵比赛。当看到妹妹成功卫冕夺冠的那一刻，全进华当场哭红了眼睛，连声说：“太不容易了，等妹妹回家要给她做白切鸡补补。”这份浓浓的兄妹情，让无数人为之动容。
而全红婵在接受采访时也表示：“自己很少看到哥哥哭，这是第二次。哥哥对她非常好，信息基本上秒回。有什么想要的东西，只要跟哥哥说，他一定会尽最大的努力去满足自己。”
面对全红婵奥运冠军的头衔，全进华不止一次说过：“这是妹妹的荣耀，是妹妹自己努力得来的。身为家人自然为她高兴，但我不能靠着妹妹的名气去营销。因为父母从小就教育我们要脚踏实地，做人做事都要对得起自己的良心。”
虽然全进华因为一道白切鸡的肉质惨遭淘汰，但他的真诚、努力以及背后的故事却被越来越多的人知晓。大家逐渐了解广东美食，了解湛江白切鸡。不靠名气，不求他人，只靠着自己的努力脚踏实地，这或许就是全进华被大家喜欢的原因吧。在这个浮躁的社会里，像全进华这样坚守初心、务实诚恳的人，显得尤为珍贵。让我们一起为全进华点赞，期待他未来能带给我们更多的惊喜！
来源：皮孩战士gyz