摘要：每年一到秋天，山东金乡、平度这些老牌洋葱产区可都热闹起来。谁家地里洋葱能结大鳞茎、存得住，那不光是面子事儿，还是真金白银。老把式都传一句话：“秋分种葱，白露栽蒜”，可轮到种洋葱，可是一门不少规矩——早了易抽薹，晚了怕冻坏。去年邻居老李图省事，8月底就撒下去，满

每年一到秋天，山东金乡、平度这些老牌洋葱产区可都热闹起来。谁家地里洋葱能结大鳞茎、存得住，那不光是面子事儿，还是真金白银。老把式都传一句话：“秋分种葱，白露栽蒜”，可轮到种洋葱，可是一门不少规矩——早了易抽薹，晚了怕冻坏。去年邻居老李图省事，8月底就撒下去，满以为能早上市，结果苗子像打了激素，筷子粗的还没过冬就先开了薹花；王婶那边磨蹭过了节气，冷风一刮，小苗只剩半截。种了十几年洋葱，总算明白，“节气活，不凑巧就别瞎忙活”。

【育苗要“看天吃饭”，沙壤土撒本地籽】

九月一早，鸡还没打鸣，菜农就下地扒拉土。只有沙壤土才合适，像黏土地，根长歪了逗不上劲。育苗地头年不能种过葱姜蒜。鸡粪、磷肥均匀掺土，撒点多菌灵消苗床，是为防止一家独大的猝倒病搞破坏。

选种也有讲究。俺们金乡讲究选红皮3号，平度爱用改良黄皮。这些品种抗冻抗抽薹，咱自家保存的种最靠谱。有一年听说有“进口紫皮”，人人抢着试，最后一看死苗、烂根，比本地种差远咧。

播种别贪密，每亩两斤种就够。细沙土拌匀撒下，覆土1厘米。留空三指距离，2片叶就间苗，稠了苗细弱，稀了浪费地。自家苗都培壮，邻里串亲戚都爱提篮来换苗呢。

【霜降定植，压根不压心，畦起得正一点】

洋葱定植赶在霜降前40天（咱这儿10月20-25日），这才叫合适。整地前，好肥料多备点，羊粪做底肥，配上氮磷钾。一垄宽一点，沟深一点，方便排水。今年雨多，地没起垄、苗死成片，教训深刻。

洋葱苗挑0.5-0.7厘米粗的，四片叶最好，粗了抽薹，细了不抗寒。栽时苗深压到2厘米，别把心埋了，也别露出根。手指往下一按，苗根舒展，心叶露尖，准没错。

栽好就浇定根水，加点生根剂和杀菌剂，缓苗快。之后可别天天浇水，地壳不干不加水，叶不蔫不动桶，气温要降更别往里灌。俺们实践下来，根壮病少。

【入冬“三控一防”，矮壮苗好过冬】

叶子别贪高，越冬前苗最好三到五片叶、株高二十厘米以内。苗高了，冻一夜全趴下，该控旺时喷点多效唑就管用。

小雪前浇最后一遍越冬水，草木灰随水撒，提高抗冻力。湿度以“手握成团落地散”为准，千万别积水，否则苗根全泡烂。

冬天盖地膜，四角压严实，提高地温，不够冷还得铺层麦秸。去年零下12度，俺块地这么捂着，九成都挺过去了。

【三个坑，老司机都踩过】

播种太早，一开春洋葱就抽薹，上货市场都不要。定植时候，别拿特粗特大的苗，本以为壮，结果全开薹溜筋。最后越冬水一定要赶在小雪前浇完，不然冻土一拱，苗子全给“抬”出来。

总归一句，洋葱种植靠的不是蛮劲，是经验、是 timing。只要按着本地节气、老把式的方法，育苗定植双保险，保证你家洋葱明年个大皮厚耐储存，收入拿大圈。

来源：企鹅吃喝指南一点号