摘要：实际上，红薯的地头价远没这么高。2019年河南高淀粉红薯收购价一度跌到0.3元/斤，连本钱都难回本。就算行情好，商贩压价、运输损耗、储存腐烂……到手的钱还得打对折。更扎心的是，红薯集中上市时，市场饱和，价格“跳水”是常事。云南、山东等地红薯扎堆上市，河南红薯只

“一亩红薯毛收入4500元，净赚近3000块！”这数字看着让人眼红，可为啥河南农民宁可种玉米小麦，也不愿碰红薯？真相远比你想象的扎心！

按网上算法，红薯亩产3000斤，每斤1.5元，刨去成本净赚近3000元。但河南老农听了直摇头：“地里刨食的人，谁敢信这‘纸上富贵’？”

实际上，红薯的地头价远没这么高。2019年河南高淀粉红薯收购价一度跌到0.3元/斤，连本钱都难回本。就算行情好，商贩压价、运输损耗、储存腐烂……到手的钱还得打对折。更扎心的是，红薯集中上市时，市场饱和，价格“跳水”是常事。云南、山东等地红薯扎堆上市，河南红薯只能“贱卖求生”。

账面上的“苗钱500、化肥200”看似合理，但种过红薯的都知道：人工才是大头！翻地、栽苗、控旺、挖薯……全程靠人力，一亩地至少20个工。按河南日工价100元算，人工成本直奔2000元！若雇人挖红薯，一天工钱比一车红薯还贵。更别提旱涝保收的玉米小麦，从播种到收割全程机械化，农民只需“站田头数钱”。

种红薯想赚钱，光靠卖鲜薯？那是“死路一条”！河南沈丘的农户早就摸出门道：把红薯加工成粉条、酸辣粉，利润翻5倍！但普通农民哪有这本事？建厂房、买设备、搞品牌……没几十万砸不下去。反观小麦玉米，国家保底收购，粮站直接拉走，农民“躺着收钱”。

红薯娇贵得很！怕冻、怕潮、怕虫害，储存稍不当心就烂窖。小麦晒干能存3年，红薯存3个月就发芽变质。2019年河南孟津180吨红薯滞销，村民只能含泪倒沟里。再看玉米小麦，有保险、有补贴，天灾来了也不慌。种红薯？赌赢了喝汤，赌输了喝风！

稳比赚更重要

“一亩小麦赚800块，但年年有；一亩红薯赚3000块，但十年遇一回，你选哪个？”老农一句话道破天机。种地不是炒股，农民求的是“旱涝保收”。更何况，河南多地推行“小麦+玉米”轮作，政府补贴拿到手软。种红薯？政策没扶持、销路没保障，谁敢拿全家口粮赌明天？

红薯不是不能种，而是普通人“玩不起”！那些年入十几万的种植户，哪个不是靠深加工、卖薯叶、搞品牌杀出血路？普通农民缺资金、缺技术、缺渠道，只能望“薯”兴叹。农业的真相从来不是“亩产神话”，而是藏在土地里的风险博弈。下次再听说“种红薯暴利”，不妨问问：这钱，你真挣得到吗？

来源：方趣网络