摘要：今年，浙江省舟山市市场监管局新城分局紧跟浙江省市场监管局关于网络餐饮食品安全集中治理的方案要求，聚焦小而散、监管难的外卖业态，率先规划建设无堂食外卖聚集示范区，通过系统化改造、标准化管理与人性化服务，探索出一条“规范运营、环境友好、治理协同”的网络餐饮治理新路

今年，浙江省舟山市市场监管局新城分局紧跟浙江省市场监管局关于网络餐饮食品安全集中治理的方案要求，聚焦小而散、监管难的外卖业态，率先规划建设无堂食外卖聚集示范区，通过系统化改造、标准化管理与人性化服务，探索出一条“规范运营、环境友好、治理协同”的网络餐饮治理新路径，为该市网络餐饮集约化发展提供样板。

“我们选取外卖商户密集的禾粒广场为改造对象，在改造前进行全链条主体核验，对示范区域内的外卖商户的证照资质进行实地核查，严防线上线下‘店证不符’、‘一址多证’等情况发生。”新城分局相关负责人介绍，该局还联合广场管理方进行资源集中整合与后厨提质改造，全面推行“六统一”管理模式，通过硬件更新、流程优化与智慧监管，彻底改变无堂食外卖店“脏乱小弱”的状况，实现商户合规化发展。

为筑牢食安管控防线，该局以“明厨亮灶+智慧监管”为基础，全面实行“六点四化”规范提升，确保所有商户达到“五净厨房”标准。同步增设2间共享仓库，实现商户原材料统一分架存储，增设1间共享清洗间，统一配置洗菜池、解冻池等设备，集中解决商户后厨清洗场地不足难题，并设置临时周转货架，满足商户高频物料快捷存取需求，打造“货物不堆积、地面无积水、操作全透明”的安“新”厨房。

此外，该局还对外卖广场进行整体美化，更换老旧设施设备，制作“网络餐饮聚集区食品安全宣传栏”，集中展示餐饮服务相关操作规程，主动公示商户食品安全承诺书、企业码及各项台账，提升商户与消费者安全意识。同时，在广场内打造“骑手友好”示范点，配置饮水机、微波炉、应急药品等设备，实现骑士“无忧停歇、安心送单”，并携手广场内的29家商户向外卖骑手推出专属福利，骑手凭有效身份证明，即可享受7.5折爱心餐食，共筑暖心共治的行业生态。（陈明珠 陈慧）

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