摘要：现在人越来越重是养生了，以前喜欢下馆子大吃大喝，现在喜欢自己做饭，干净卫生又省钱，因为外面的食物好吃却不健康，都是重油重盐糖分也高，所以越来越多的人不吃外卖了。

现在人越来越重是养生了，以前喜欢下馆子大吃大喝，现在喜欢自己做饭，干净卫生又省钱，因为外面的食物好吃却不健康，都是重油重盐糖分也高，所以越来越多的人不吃外卖了。

为了自己的健康都会选择在家里做饭，在家里做饭虽然干净卫生，但是如果有不好的做饭习惯也会影响健康，

就比如以下这6种不好的做饭习惯，如果不改，比吃外卖还精神，很多人都中招了！

01.口味重，做饭放盐多

特别是北方人，口味都比较重，偏向于咸口，做饭的时候会多放盐，盐如果放少了，就感觉做出来的菜寡淡无味，但实际上盐如果放多了对人体的健康是有危害的，长期的高盐膳食会增加患高血压、中风、冠心病等，同时它还会增加胃癌的风险。

尤其是老年人要格外注意，中国居民膳食指南建议成年人每天摄入盐不超过5g，儿童不超过4g，幼儿不超过3g

所以做饭的时候一定不要放太多的盐，因为不仅放盐还有酱油、蚝油，这些调味品其实都是含有盐的，炒菜少放盐，保持食物的原汁原味，减少身体负担。

02.每次炒菜等到油锅冒烟才放菜

每次炒菜的时候都要等到有过冒烟了才能放菜，好像老一辈人都是这样做的，但是以前使用的是生油，需要高温才没有生油的味道，但是现在用的基本上都是调和油，不需要太高的温度，

而且油温太高就会冒烟，这些烟中含有大量的有毒有害物质，会被吸入身体，又发呼吸道疾病甚至又发癌症，长期以往对身体伤害是非常大的，所以选择烟点高的食用油，不用等到油锅冒烟才放菜。

03.食用油反复用

不少人将用过的食用油反复用，家里炸肉之后的油直接倒掉太浪费了，于是留着以后炒菜用，其实这样做是不健康的，每一次的煎炸，都可能让油产生致癌物，

比如丙烯酰胺、多环芳烃等。更可怕的是，反复使用的油中，反式脂肪酸的含量会飙升，这可是增加冠心病风险的“元凶”。

所以不想回锅油倒掉浪费，少量的回锅油就 留着拌菜或者做饺子馅吧，不要再次高温使用了，还要注意回锅油不要放太长时间。

04.一桶油用半年

食用油的保质期是比较长的，基本上在18个月左右，但是这仅限于没有开封的食用油，一旦开封之后，食用油的保质期就会大大缩短，因为会和空气接触，氧化，甚至滋生细菌，产生微生物。

开封后的食用油最好在三个月之内就吃完，所以家里不长做饭，最好是买小瓶的食用油，避免造成浪费，开封后的食用油也要尽快吃完。

05.炒菜不开油烟机

很多老年人炒菜不开油烟机，为了省电，也觉得开了油烟机有噪音，但是这个小举动却对健康有很大的威胁，因为就炒菜的时候产生的油烟含有很多有害的物质，

吸入身体不仅会引发呼吸道疾病，甚至又发癌症，还会是女性的皮肤加速衰老，所以一定要当心厨房的油烟，选择还一点的油烟机，做饭的时候一定要打开油烟机，

06.菜板不分生熟

很多家庭都是只有一个菜板的，但是也要分生熟来使用，不然的话很可能导致生用上面的细菌和寄生虫传播到舒适上，尤其是大肠杆菌、沙门氏菌、很可能会导致腹泻呕吐，甚至食物中毒。

应该将生食和熟食准备不同的菜板，如果只有一个菜板那么一面切生食一面切除时避免细菌交叉感染，而且木质的菜板要保持干燥以免发霉，6个月就要更换一次。

陶子总结：

吃外卖不健康，还是自己在家做更干净卫生还省钱，但是自己做饭也要注意有一些坏习惯如果忽略了，那别吃外卖，还要伤身，这就得不偿失了，你家做对了吗？

来源：香蕉说健康