摘要：一、被低估的天然润肺宝每年立秋后，广东凉茶铺最畅销的不是五花茶，而是不起眼的罗汉果。这种长得像迷你南瓜的果实，含有的罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍却不升血糖，在广西长寿乡，百岁老人每天喝罗汉果水已成传统。
一、被低估的天然润肺宝
每年立秋后，广东凉茶铺最畅销的不是五花茶，而是不起眼的罗汉果。这种长得像迷你南瓜的果实，含有的罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍却不升血糖，在广西长寿乡，百岁老人每天喝罗汉果水已成传统。
二、挑选与处理诀窍
选果标准：表面绒毛完整（新鲜标志）摇起来哗哗响（果肉干透）掰开呈淡黄色（发黑已变质）快速处理：用剪刀剪成小块（带壳泡更香）果瓤别扔（清热解毒效果更强）三、三种养生泡法
基础版：经典罗汉果茶
升级版：罗汉果雪梨饮
雪梨带皮切块，与罗汉果同煮加3片老姜中和寒性最后撒枸杞，特别适合抽烟人群创意版：罗汉果冰美式
浓缩咖啡浇在罗汉果茶冰块上加新鲜薄荷叶提神咖啡因与甜苷的奇妙组合四、科学解析
护嗓密码：罗汉果皂苷能形成保护膜，教师主播可含服果肉控糖优势：甜苷不参与代谢，糖尿病患者也能喝抗氧化王：维生素C含量是柠檬的5倍，煮水后营养不流失五、饮用禁忌
体质虚寒者建议加2片生姜腹泻期间暂停饮用隔夜茶易滋生细菌需倒掉六、冷知识
《岭南采药录》记载罗汉果可治痰火咳嗽，现代研究发现其提取物能抑制咽喉肿痛。在桂林阳朔，古法制作的罗汉果要经过7次炭焙，当地人说三蒸三晒的果泡水有蜜香。
来源：沐晨美食记