摘要：3月25日，小罐茶创始人杜国楹直播西湖龙井采新茶。一时间引来无数茶人和同行关注——因为直播可以直观展示小罐茶“敢保真”战略的落实过程；而茶叶“保真”又是消费者每到春茶季都会泛起的涟漪——春茶“坑”多，怎样才能让人喝得不糟心！
1 茶业乱象让春茶都不香了
3月25日，小罐茶创始人杜国楹直播西湖龙井采新茶。一时间引来无数茶人和同行关注——因为直播可以直观展示小罐茶“敢保真”战略的落实过程；而茶叶“保真”又是消费者每到春茶季都会泛起的涟漪——春茶“坑”多，怎样才能让人喝得不糟心！
小罐茶创始人直播采茶。
杭州西湖龙井久负盛名，每年春茶季都有爱茶的茶客来这里，既欣赏美景又选购“真龙”天子。但他们不知道，自己满心欢喜喝下肚的，有可能用去年陈茶翻新后的“鱼目混珠”和“滥竽充数”。你说糟心不糟心？类似这样的假冒伪劣现象，几乎会发生在全国任何一个茶叶产区，尤其是名优茶产区。
比如，春茶最金贵的头春头采、明前、雨前，差几天就是不同的价格，但消费者很难辨别其差异；如果经营者见利忘义，搞些李代桃僵、移花接木，消费者只有洗净脖子挨刀的份儿。
真假西湖龙井对比。
再比如，年份茶年份就是金钱，一年一个价。但遇到年份虚报“拔高”，消费者处于“信息不对称”的低维里，挨了刀都不知道哪里疼。如果赶上有人以有机茶、生态茶做幌子，兜售的是农残超标的茶叶，那消费者损失的就不仅仅是金钱了，饮茶健康都无法得到保证……有人说茶叶是弄虚作假的重灾区，这话一点不假。
究其原因：一是中国茶叶生产主体小散弱，大多数小作坊没有工业化能力、品牌化意识。另一方面，辨别茶叶真假的教育成本太高，依靠消费者“久病成医”，试错成本又太高。两相叠加，唯一现实的出路就在于强化和最大化发挥第三方监督和认证的作用。如此，才能在现阶段中国茶叶生产经营格局下，真正杜绝消费者买“假”这些糟心事。
2 小罐茶“敢保真”战略向顽疾“亮剑”
在直播镜头前，杜国楹一边采茶，一边与厦门云尚公证处的公证人员交谈。从对话中得知，公证处的日常工作就是跟随每一个环节进行信息的记录和上传。而杜国楹更是在现场提到：“公证不是对‘真’的保证，而是对产品的‘如其所述’。”2024年，小罐茶提出“敢保真”战略，对此，肯定会有人疑问：保真太难，你们又如何敢保真？作为中国茶行业唯一一份专业茶媒体，中华合作时报·茶周刊记者在直播后采访了小罐茶创始人杜国楹。
公证人员在现场公证。
在与公证员的互动中，杜国楹提到：“公证不是对茶叶品质的承诺，是对产品的‘如其所述’。我们给用户承诺，公证会把信息记录下来，让一切都可视化。”谈起“敢保真”战略背后的公证，杜国楹告诉记者：“我们的公证，本质上是让公证体系介入我们的供应链系统，记录各个环节的相关信息，公证处的背书是具有法律效力的。”
为让“敢保真”战略落实到每一位茶消费者身边手边，小罐茶推出了一个组合拳，为保真构建了一个完整的闭环。它由“1363”保真体系构成，包括“1大宣言”“3大保真”“6大保障”“3大承诺”。通过多维保真（三保真+六保障）+公证传真（权威背书+消费释疑）+技术护真（区块链与二维码防伪）+承诺誓真（免费试喝+7天免费退货+假一赔十）四项举措环环相扣，为消费者打造一道真茶的坚实“长城”。
小罐茶“敢保真”。
对此，在杜国楹的直播中，国家一级评茶师、西湖龙井茶专家、西湖龙井茶标准及实物标准样制作者沈红，对小罐茶的“敢保真”战略表示了充分肯定：“小罐茶的公证保真是新的尝试。小罐茶的公证、追溯，能够对每个环节进行把控，我是很欣慰的。”
中国茶业商学院执行院长欧阳道坤说，从小罐茶“敢保真”战略的一系列措施看，经过十三年创新和探索，小罐茶正经历嬗变。在建立完整、先进的生产体系，推动茶产业高质量发展、提升现代化程度之后，将品牌影响力扩展到更广阔领域，要为行业的进一步转型升级作出贡献。
3
前端用“公证”落实“保真”
后端用承诺“自断退路”
事实上，全国各茶区、名优茶企业也在为净化市场不懈努力。多年来，通过地标证明商标、公用品牌管理、溯源体系等措施，各方都在努力提升茶叶的“真”。
问题就出在这里：真的标准有了，真的标签也有了，但道高一尺魔高一丈，巨大的利差之下仍有“狸猫换太子”的戏码上演，让所谓的“标签”和“标识”成为摆设，让消费者在浩如烟海的茶叶产品中仍然感到无助、迷茫。目前，整体来看，茶叶消费者认“真”的成本还是过高，包括认不出来、认出来了不敢信。杜国楹说：“如何降低消费者的‘认真’成本，提升他们的‘认真’体验，这是小罐茶‘敢保真’战略的重要后手——我们敢保真，还要让广大茶客消费中易得、判断上确信。”
从前端开始，小罐茶采用整个行业前所未有的方式——由公证处，对茶叶从原料取得、产地、年份、生产加工、质量检测、包装出品等环节给予公证。市场分析人士认为，小罐茶引入“公证”是一个神来之笔。公证具备法律权威，为“敢保真”注入法律效力。除此之外，区块链技术在公证过程中的应用，保障了公证过程中的信息无法篡改。这既避免了传统的认证信任衰减风险，又突破了技术防伪的局限性。从“软件”和“硬件”两方面，充分保障了小罐茶的“真”，为消费者构筑了坚实的信任基石。
在后端消费端，小罐茶不仅基于可变二维码喷印技术，让消费者能够通过二维码扫描，便捷地了解小罐茶产品公证的相关信息；小罐茶还面向全社会发布“3 大郑重承诺”，以此“自断退路”：如果造假，将承受品牌与经济上的巨大损失。
小罐茶保真公证书。
前端生产“做真”“传真”、后端消费“承诺保真”“验真”，小罐茶向消费者发出了诚心诚意的邀请，而消费者给出了什么反馈呢？直播过程中，“杜总好样的”“老杜加油”的弹幕满屏 ，正说明消费者由衷相信小罐茶发起的“敢保真”行动会带动中国茶企业向新而行！
直播结束后，记者在北京马连道“中华茶叶第一街”采访时，有位茶客提及小罐茶的保真，感叹地说：“‘敢保真’这个办法好，扫了码看着公证的盖章，就让我相信了，专业又权威，可以说是想到消费者的心头了。”
“这是小罐茶面世以来，在行业规则和标准自律层面，对茶行业做出的新贡献。”欧阳道坤说，“如果把企业看成一个人，小罐茶正从‘独善其身’走向‘兼济天下’。”
有行业分析人士表示：希望小罐茶此举能带动更多头部品牌走“保真”之路，提振消费信心、提升行业信誉，彻底扭转茶行业长期存在的劣币驱逐良币现象，把茶叶消费的原始动力、巨大潜力解放出来，让真茶大行其道，让真香物有所值。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
监制 / 赵光辉 制作 / 梁 妍
来源：茶周刊一点号1
