摘要：顶端新闻首席记者 吴军这是一组让餐饮从业者振奋的数据：红餐网数据显示，截至2025年3月，全国餐饮门店总数接近800万家；《中国餐饮品类发展报告2025》则显示，库迪咖啡于2024年10月成功突破万店，成为全国第七个万店品牌。万店品牌的稳定输出、餐饮行业不断壮

万众期待的食材界“顶流大会”

今日在武汉启幕

《论语》中对饮食文化这样描述：“食不厌精，脍不厌细”；曹植在《箜篌引》中也有对宴饮场景的描绘：“置酒高殿上，亲交从我游。中厨办丰膳，烹羊宰肥牛”；苏轼对烹饪手法也有研究：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”。

“民以食为天”，这句古语也反映了中国人对饮食的重视。

良之隆自2000年深耕餐饮行业，其每年举办的食材展，就成了近年来餐饮行业的盛会，万众期待。

今年3月28日-31日，良之隆·2025第十三届中国食材电商节将在武汉启幕，来自国联、恒兴、得利斯、何氏蹦蹦鱼、逮虾记、海欣、安井、三全、思念、千味央厨、惠发、汇祥、希望、齐汇、广汇、久利、凤祥等头部食材企业在内的5500多家参展商，将带来深海的鲜美海鲜、广袤草原的鲜嫩肉类、传统的特色面点，以及充满异域风情的新奇食材。

不仅如此，海天、味百度、元朵、晓飞歌、潭州农业、麻辣红包、辣工坊、汝城繁华、涪陵榨菜、吉香居、民福记、于晟记等调味料企业，也将带来风格不一的调味品。

而预制食材加工与包装设备展览会上，展品涵盖食材加工（清洗、切割、烹饪、面点成型）、冷链物流设备、中央厨房系统、包装材料及设备等各领域，能满足食材加工生产、餐饮后厨升级、智能化改造等多场景的需求。

本届展会还将举办数十多场创新发展论坛：2025火锅产业创新风暴论坛、2025中国餐饮食材供应链共创大会、中央厨房建设与发展高峰论坛、中国餐饮食材及预制食材机械装备科技创新大会、2025中国餐饮数智创新大会等，产业各界精英汇聚，将和大家分享产品、技术、品牌创新和独特的经营理念，为创新补足弹药和提供具体实施策略。

华鼎元素闪亮登场

向餐饮行业展示“河南科技”

“食材顶流大会”，一定离不开河南企业、河南元素、河南科技。

河南华鼎冷链科技将携华鼎雪豹数智大模型亮相本次展会。

华鼎雪豹数智大模型，是2024年12月24日发布的工业大模型，是河南省首批发布的4个工业大模型之一。

通过华鼎雪豹数智大模型，食材工厂的单车调度从一个小时，缩短到秒级响应；单日最大运量从100吨提升至1000吨；日处理订单量提升127%，因温度不达标导致的货损，降低了13%，单位运量较使用模型规划前节约运输里程约15％，仓储管理人工成本降低了21%。

在配送方面，华鼎雪豹数智大模型会根据交通路况、运距顺序、人流量、订单紧急程度、天气情况、车辆状况、道路通行管控等多维度信息，实现最佳车型匹配、最佳路线匹配、最佳温度匹配、最优拣货路径、最优商品存货位等，提升仓配时效、提高服务质量、降低运营成本、保障货物品质。

当好餐饮企业的“千里眼”“顺风耳”

助力万店品牌开遍全国

餐饮行业的规模还在不断壮大。

与此同时，《中国餐饮品类发展报告2025》显示，餐饮连锁化率已经从2020年的15%上升至2024年的22%，并预计在2025年进一步提升至24%左右。

餐饮连锁化率的进一步提升，也在推动上游供应链市场的变革。从传统的小作坊生产升级到工业化生产，对原材料稳定性、半成品加工能力、产品研发能力、冷链物流效率和成本等要求更高，而供应链的优化，则可以帮助餐饮企业减少成本，提高效率。

华鼎冷链科技到底实力如何？2025年3月28日-31日，来武汉良之隆食材展B3馆C09展位相约。

来源：顶端新闻