摘要：许多调料都是液体，有时做菜难以精准计量，一不小心还会洒出。于是，便有不少日本公司在研究使之固体化，如酱油、味噌、柴鱼高汤、梅干等物便都已被做成薄薄的一张纸。使用非常方便，并可点缀料理外观，开创原本沒有的功能！日本熊本县的老牌食品厂「Fundodai」，也研發出

许多调料都是液体，有时做菜难以精准计量，一不小心还会洒出。于是，便有不少日本公司在研究使之固体化，如酱油、味噌、柴鱼高汤、梅干等物便都已被做成薄薄的一张纸。使用非常方便，并可点缀料理外观，开创原本沒有的功能！日本熊本县的老牌食品厂「Fundodai」，也研發出了这种纸片食材。他们利用专利的寒天技术把酱油和味噌都变成薄薄一张纸，包饭团和点缀料理方便又可爱！

除了比原本液状或糊状的型态更方便使用外，并可裁切成五花八门之形状来点缀料理！

若把酱油纸切成细条状，既可增加豆腐的味道，还可发挥液体酱油沒有的视觉效果。切成花朵或叶片状，更能让平凡的寿司瞬间变得超级可爱！

Fundodai」公司表示，此系列产品主要是为国外市场而设计，「我们希望藉由酱油纸和味噌纸拓展国外市场。」二者体积很小，相比原本的瓶或盒装产品更易运输。

还有一家长崎的「桥口加工食品研究所」，则研发出了类似的纸片食材——「柴鱼高汤纸」和「梅干纸」等！

而位于广岛的「田中食品」公司，同样生产了多种纸片食材。

来源：爱文创