秋天第一杯蒙古奶茶记千百年草原味的液态蒙古奶茶诞生

摘要：立秋时节，一缕来自草原的咸香穿越千里，飘进都市的写字楼与咖啡厅。这杯名为“乌日吉”的蒙古奶茶，正以液态之形，让流传千百年的草原味道突破时空限制，香飘全国。它的背后，是71岁残疾企业家王延滨，历时五年的坚守与创新，更是一场传统饮品与现代科技的完美对话。

古稀残疾企业家王延滨的破局传奇。

立秋时节，一缕来自草原的咸香穿越千里，飘进都市的写字楼与咖啡厅。这杯名为“乌日吉”的蒙古奶茶，正以液态之形，让流传千百年的草原味道突破时空限制，香飘全国。它的背后，是71岁残疾企业家王延滨，历时五年的坚守与创新，更是一场传统饮品与现代科技的完美对话。

铜锅里的千年智慧：从草原“营养库”到文化符号。

蒙古奶茶的生命力，藏在游牧民族与自然共生的智慧里。为应对草原严酷环境，牧民以“茶+奶+盐”的经典组合，搭配高蛋白、高脂肪的饮食结构，解油去腻、快速补能，堪称移动的“草原营养库”。在科尔沁草原的蒙古包里，砖茶经铜锅“三沸三扬”——每沸一次便扬汤淋下，让空气与茶多酚、咖啡碱碰撞出木质陈香；鲜奶中和茶涩，盐粒调和奶腻，最终成就“咸鲜裹茶苦，乳脂藏清甜”的独特层次。这不仅是饮品，更是草原文化的缩影：献茶礼仪承载着“乌日吉”（蒙古语“吉祥”）的祝福，铜锅咕嘟声里藏着人与自然的对话。

五年破壁：让铜锅的魂装进杯子里“奶茶熬得越香，离远方的人就越近。”

一句草原调研时的感叹，触动了有着33年助残经验的王延滨。他深知，传统现熬奶茶“即做即饮”的特性，让这份风味难越草原。更重要的是，他看到了一个契机：若能将其液态化，不仅能让全国人品味草原文化，更能为残疾人群体开辟就业增收、成家立业的新路。

2019年，古稀之年的王延滨带着“锁住铜锅魂”的信念启动研发。核心难题直击两点：如何在无防腐剂的情况下长期保存？如何让液态产品复刻现熬的营养与风味？团队踏遍黑吉辽、河南、河北、山东、杭州等地，从元代茶马古道的运输智慧中汲取灵感，将依赖经验的“三沸三扬”古法，转化为可量化的现代工艺参数。

五年攻坚终见成果：首款无菌灌装液态蒙古奶茶“乌日吉”诞生。它实现两大突破——依托精准杀菌技术，无需防腐剂可保存180天；茶多酚含量等核心指标与现熬奶茶一致，完整保留“茶+奶+盐”的本味。中国农业科学院专家吴洪新评价：“这是传统工艺与现代科技的完美嫁接。”

从草原到都市：一杯奶茶里的文化与责任。

“乌日吉”的诞生，不止是技术突破，更是文化的现代表达。杯身以草原、蒙古包、牛羊为意象，蒙汉双语标注工艺，成了“行走的草原文化博物馆”；命名“乌日吉”延续“献茶祈福”传统，让每一口都带着吉祥寓意。为适配多元需求，团队创新推出甜味款、红糖姜味款，让草原咸香与都市味蕾温柔相遇。

2025年8月初，在第二届内蒙古四子王奶茶技艺大赛上，“乌日吉”以丝绸般的光泽与醇厚风味摘得金奖，五千元奖金捐赠给河南残疾人郭永卫、内蒙古孤寡老人白长河。内蒙古餐饮协会郎立兴会长称赞王延滨曾经在2018年被中国饭店协会评为“中国公益企业家称号”，更盛赞其“用科技唤醒游牧记忆，让商业与责任完美融合”。

8月6日，大连召开厂商见面会上，经销商与餐饮品牌齐聚，为这款奶茶的市场拓展出谋划策——从草原毡房到都市餐桌，它正成为连接传统与现代的纽带。

香飘万里：传统的新生与时代的温度。

白领李女士在写字楼里捧起“乌日吉”蒙古奶茶时，品味的不仅是咸香茶韵，更是一个民族与土地共生的故事。正如王延滨所言：“奶与茶的融合，恰如人与人的相助。”这款液态奶茶的背后，是71岁残疾企业家王延滨带领残疾人群体拓宽就业渠道的，是传统工艺标准化生产的突破，更是古老文明在当代的鲜活表达。

当“秋天第一杯奶茶”的话题刷屏社交网络，源自铜锅的“乌日吉”正以更丰盈的姿态，书写着新时代的草原传奇。而“乳食客”品牌及其创始人王延滨，正是这场传统饮品现代化浪潮中的重要推动者和创造者。而杯装液态产品的出现，让这份传承突破了时空限制，“乳食客”便是代表中国液态蒙古奶茶头部品牌，让草原味道香飘全国，乳香与茶香在炭火与奶脂的交响曲中苏醒，在草原的晨雾中升腾，这碗穿越千年的饮品，其“现熬即饮”的特性，长久以来限制了这份独特风味的广泛传播。如今，这一破局是被一位古稀之年的残疾企业家王延滨所打破。