摘要：“这雨下得邪乎！”最近山东老乡们聚在村口闲聊，总绕不开连绵的秋雨。9月刚过，全省降水量就比常年多了2-3成，济南、潍坊等地更是隔三差五来场中雨，地里的土黏得能攥成团。但你猜怎么着？邻村老李的香菜棚里，绿油油的苗却蹿得正旺——“咱山东人种香菜，就得跟老天爷‘对着
“这雨下得邪乎！”最近山东老乡们聚在村口闲聊，总绕不开连绵的秋雨。9月刚过，全省降水量就比常年多了2-3成，济南、潍坊等地更是隔三差五来场中雨，地里的土黏得能攥成团。但你猜怎么着？邻村老李的香菜棚里，绿油油的苗却蹿得正旺——“咱山东人种香菜，就得跟老天爷‘对着干’！”今天就把老李压箱底的15年经验掏出来，教你在多雨秋凉天种出脆嫩香菜，35天掐着吃，比超市买的香十倍！
老规矩：小叶品种扛造，陈种扔了别心疼
咱山东秋季种香菜，品种选错一步错！大叶香菜看着产量高，但雨水一多就烂根，小叶品种里的“铁杆青”才是王道——叶子小、香味浓，零下2℃冻不坏，连续淋雨3天也不蔫。去年我在章丘试种过，同款地块小叶比大叶成活率高40%！
种子处理“三步骤”，出芽率飙到90%：
搓：倒簸箕里用手使劲搓，把硬壳搓裂露出双仁（别用机器碾，容易伤芽）；泡：30℃温水泡6小时，中间换1次水，泡到种子鼓胀就行；催：湿纱布裹住放厨房阴凉处，每天冲1次水，3天露白就能种（温度别超25℃，不然芽会“疯长”）。秋雨多？这样整地，水再多也不怕烂根
山东老乡都知道“香菜是水憋死的，不是旱死的”！今年雨水偏多，整地必须按“抗洪标准”来：
时机不对全白搭！雨后2天再下种
老乡们常犯的错：雨一停就急着播，结果土太黏，种子闷在里面烂了。正确做法是等表层土“攥能成团，落地能散”（抓把土扔地上，摔开成小块就对了），一般雨后2天正好。
条播撒播都能行，关键在“覆土踩实”：
条播：行距15厘米，开浅沟（手指插进去刚没过第一节），种子撒匀后覆土2厘米（就是“一扁指”厚度），用脚轻踩一遍（别用铁锹拍，会板结）；撒播：先浇透地，种子拌细沙撒匀，覆土1厘米，盖层秸秆保湿。播完记得浇“蒙头水”，水流要缓，别冲翻种子。小窍门：播后遇到晴天，每天早晚各喷1次水；再下雨，赶紧把沟里的积水舀出去，不然芽会烂在土里！
间苗：3厘米高就得“下狠手”，苗距5厘米不挤不烂
苗长到3厘米高时，弱苗、扎堆苗全拔掉，留苗间距5厘米（差不多食指和中指并拢的宽度）。间下来的小苗别扔，洗干净撒点盐，就是一盘开胃小咸菜，比肉还香！
浇水施肥“土法子”，比化肥管用：
3次关键水：出苗后10天浇“提苗水”，20天浇“旺长水”，每次浇水后撒层细沙土（防板结）；采收前5天停浇水，香菜更耐运输；1把豆饼肥：苗高10厘米时，抓把腐熟的豆饼碎撒在行间（别沾叶子，会烧苗），或者浇稀释的人粪尿（1斤粪兑10斤水），比尿素长得嫩。防暴雨蚜虫“双保险”：预报有雨时，用竹竿搭小拱棚盖塑料布（两侧留通风口），既能挡雨又能防蚜虫；发现蚜虫，喷点辣椒水（5个干辣椒煮水，放凉后喷叶背），绿色又管用！
当香菜长到20-30厘米高，叶子深绿发亮时，就可以采收了。别连根拔，用剪刀从根部以上3厘米处剪断，剩下的根还能再发一茬（20天后又能收）。去年我家6平米小菜园，这么收了3茬，够吃一冬天！
储存技巧：吃不完的香菜扎成小捆，根部泡在水里（别没过叶子），放阴凉处能保鲜10天；或者切碎冻冰箱，炒菜时直接扔锅里，香味一点不减。
“选对品种小叶强，高畦深沟排水畅，种子搓泡催芽壮，雨后播种别慌忙，豆饼肥水慢慢养，掐着收获一冬香！”今年山东秋雨多，但按这法子种，保准你家香菜长得比别人旺。赶紧找块空地试试，35天后记得回来报喜！
来源：生活瞬间集
