摘要：令人震惊的是，中国生产白糖的关键原料——甜菜种子，竟有99%依赖进口！这一数字背后，隐藏着怎样的风险？为什么白糖会成为国家战略物资？面对这样的挑战，我们又该如何突破？

白糖作为军队战备物资，医疗急救用品以及日常生活的必需品竟然受制于人！

令人震惊的是，中国生产白糖的关键原料——甜菜种子，竟有99%依赖进口！这一数字背后，隐藏着怎样的风险？为什么白糖会成为国家战略物资？面对这样的挑战，我们又该如何突破？

说起白糖，大多数人的第一反应可能是：这不就是厨房里那个随处可见的调味品吗？特别是在当下"少糖""无糖"成为年轻人追求的潮流时，白糖似乎正在被"边缘化"。但实际情况恰恰相反，中国不仅是全球第二大食糖消费国，更是第一大食糖进口国！

令人意外的是，中国的人均食糖消费量在全球范围内其实并不高。根据国际糖业组织的数据，2023/2024年度中国人均食糖消费量仅为11公斤，只有全球平均水平的46.3%，甚至比亚洲平均水平(20.1公斤)还低了将近一半。

然而，正当需求有望增长之际，我国的食糖供应却面临严峻挑战。据农业农村部数据显示，从2018年到2023年，中国的甘蔗和甜菜种植面积从2434万亩降至2122.7万亩，下滑了12.8%；糖料产量也从11937万吨降至11376万吨，减少了4.6%。与此同时，我国食糖对外依赖度从2018年的18.4%跃升至2023年的28.1%，进口量在近5年维持在年均490万吨的历史高位。

这些数字告诉我们什么？一方面是消费潜力巨大，另一方面是产能持续下降，二者叠加导致进口依赖度不断攀升。

更令人担忧的是，在这个产业链条上，最关键的一环——甜菜种子，我国竟有95%依赖进口！而如果具体到机械化精量播种所需的遗传单粒种，这一依赖度甚至高达惊人的99%！这意味着，如果国际供应链出现问题，我国的食糖生产将面临断崖式下滑的风险。

也许有人会问：白糖不就是一种食品吗？进口就进口呗，为什么要这么紧张？

实际上，白糖远不只是一种食品那么简单。自上世纪60年代起，我国就将白糖纳入战略储备物资，到2023年，国家白糖储备已超过百万吨。这背后有着深刻的战略考量。

首先，白糖是军事领域的重要物资。在战时，白糖可以快速为士兵提供高热量，维持长时间作战能力。更重要的是，白糖还可以通过发酵生产丙酮，而丙酮是制造无烟火药的关键原料。

其次，白糖在医疗领域有着不可替代的作用。高浓度的糖溶液可用于临时伤口消毒，在高渗环境下甚至具有杀菌作用。在战地医疗资源匮乏的情况下，糖还是代替血浆的重要成分之一。

白糖还是重要的工业原料。以巴西为例，该国长期推行"乙醇汽油"计划，利用甘蔗糖发酵生产乙醇作为石油替代品，显著减少了对进口原油的依赖。2021年，巴西约40%的汽车燃料来自甘蔗乙醇，有效缓解了能源安全压力。

最后，食糖还是维护社会稳定的重要物资。2021年，当巴西糖价暴涨时，多个依赖进口的国家出现社会动荡。历史上，粮食和食糖等基本生活物资的价格波动，往往是诱发社会不稳定的重要因素。

白糖的供应安全远不只是一个经济问题，更是一个关乎国家安全的战略问题。当我们的甜菜种子99%依赖进口时，实际上已经将国家粮食安全的一个重要环节交到了他人手中。

那么问题来了：为什么我们自己不能培育优质的甜菜种子呢？

事实上，这个问题比看上去要复杂得多。国产甜菜种子之所以难以在市场立足，主要面临两大瓶颈：品种问题和加工问题。

在品种方面，虽然国内自育的甜菜品种在块根产量上已接近国外品种水平，但含糖率仍远低于国外品种。这就像两个人种的甜菜个头差不多，但别人种的甜菜比你的甜得多。按照农业农村部的数据，国产甜菜品种平均含糖率为14-16%，而国外优质品种可达18-20%。在同样的耕种条件下，含糖率每提高1个百分点，糖产量就能增加约7%，这种差距在产业规模上就是巨大的损失。

更为棘手的是加工技术难题。甜菜种子的加工流程极其复杂，包括精选、丸粒、包衣等多道工序。虽然我国已经认定了多个单胚种甜菜品种，但由于精选及丸衣加工技术不过关，加工后的种子发芽率往往达不到国家标准要求的95%，无法在生产中大规模应用。

以新疆地区为例，作为我国主要的甜菜种植区域，虽然种植条件得天独厚，但当地制糖企业仍主要使用进口种子。据新疆农业科学院调查，2023年新疆甜菜种植面积约130万亩，但国产种子使用率不足5%。

而在国际市场上，只有少数几家跨国种业巨头掌握着甜菜种子的核心技术和市场。据统计，全球甜菜种子市场约80%被德国、法国、美国等国家的几大种业公司控制。这些企业拥有数十年甚至上百年的技术积累，建立了完整的研发、生产、加工和销售网络。相比之下，我国甜菜种业起步较晚，整体实力明显不足。

如何走出困境？

面对"卡脖子"困境，我们该如何突围？要知道，种子问题不是一朝一夕可以解决的，但我们已经看到了希望的曙光。

首先，要加大科研投入，提高育种创新能力。

好消息是，我国在甜菜育种方面已取得重要进展。中国农业科学院甜菜研究所培育的"中糖"系列甜菜品种，含糖率已提高到17%左右，接近国际先进水平。2023年，该所与内蒙古农业大学联合选育的"蒙甜2号"通过国家审定，其抗病性和耐盐碱性表现突出，特别适合我国北方地区种植。

其次，要培育种业龙头企业，推动产学研深度融合。

黑龙江省北大荒农垦集团是一个成功案例。该集团与中国农业科学院合作，建立了甜菜种子研发中心，并投资建设了现代化种子加工厂。2022年，他们培育的"荒糖1号"甜菜品种在黑龙江推广种植30万亩，表现良好。

要重点推动新疆甜菜种业发展。新疆气候干燥、日照充足，特别适合甜菜种子生产。应加大对新疆甜菜种子生产基地建设的支持力度，打造我国甜菜种子生产核心区。

新疆农业科学院已与多家企业合作，在石河子建立了甜菜种子科技园，引进国际先进的种子加工设备，开展种子丸粒化、包衣等关键技术研究。2023年，该园区生产的国产甜菜种子发芽率达到93%，虽然尚未达到国家标准的95%，但已经非常接近，有望在近期实现突破。

最后，要健全种子生产扶持政策，降低农民种植风险。可以通过补贴、保险等方式，鼓励农民使用国产甜菜种子，为国产种子市场化应用创造条件。

穿越糖的历史长河，从古代的"甘蔗汁"到现代精制白糖，甜味一直伴随着人类文明的进步。中国作为一个历史悠久的农业大国，理应在白糖生产的关键环节——种子供应上掌握自主权。

当然，实现甜菜种子的自主可控绝非易事，需要长期坚持不懈的努力。随着国家种业振兴战略的深入实施，我们有理由相信，不久的将来，中国的甜菜田里将生长出自己培育的高产、优质的甜菜，中国人的餐桌上将摆上自己生产的香甜白糖，中国的糖业安全将掌握在自己手中。

来源：Hi科普啦