摘要：菏泽市大力推进农产品就地加工转化，大蒜、豆角、辣椒、小麦，这些大众化的乡村农产品，正借助工业化的力量，实现从农家厨房到广阔市场的跨越，为乡村产业兴旺注入新活力。

菏泽市大力推进农产品就地加工转化，大蒜、豆角、辣椒、小麦，这些大众化的乡村农产品，正借助工业化的力量，实现从农家厨房到广阔市场的跨越，为乡村产业兴旺注入新活力。

成武县白浮图镇3万亩的豆角收获期已近尾声，可村里的烘干车间仍然十分忙碌。加工户史路路从豆角上市就开始加工，现在已干了两个多月。

加工户 史路路：“纯豆角，无公害产品，3-4万元。”

镇长：“300多户，一半对一半。”

离白浮图镇不远，大田集镇浩林食品的车间，当地优质大蒜正经历华丽蜕变。

田园：大蒜去底，清洗。

车间：腌制、包装，一颗颗白胖胖的蒜瓣，化身晶莹翠绿的腊八蒜。

据了解，这里每年消化当地大蒜约5万吨，其核心产品“腊八蒜” 更是占据全国市场份额30%以上 。腌制腊八蒜的 “老手艺” 也已成为当地的商业 “新名片”。

辣椒，这种带有辛辣刺激味道的农产品让一部分人欲罢不能。在 巨野县万丰镇，一家专注辣椒深加工的企业，将当地产出的辣椒，通过自己独有的技艺变成辣椒酱，并通过电商，畅销国内外，去年出口额突破300万美元。

巨野县晶香食品科技有限公司总经理王保华：“带动了周边5个乡镇的2000多亩辣椒种植，每亩能让老百姓增收一千多块。”

公司还联合高校研发低盐发酵技术，升级产品风味，并依托当地政府搭建的冷链物流和食品产业园，解决了原料保鲜和配套问题，让“土特产”变成了“金招牌”。

巨野县晶香食品科技有限公司副总经理毕秋凤：“网上销售的话今年比较好，大部分产品全国各地网上由网红给带货直播。”

在牡丹区吴店镇鲁西南司家手工空心挂面车间，经过工人娴熟的灵活拉抻，原本只有几十厘米长的面条变成了两米多长的细丝，根根竖立，丝丝分明。

鲁西南司家手工空心挂面（山东森良食品有限公司）司家挂面传承人司国强：“往下一拽，往下一拉，感觉很轻松，就拽下来了，拉到底以后，然后上好杆，然后就等它自然晾干。”

鲁西南司家手工空心挂面前身为家庭式“小作坊”，随着订单增加，在当地政府的引导帮助下，作坊从庭院搬到了园区，昔日的“小打小闹”，成了如今的“规模经营”。

鲁西南司家手工空心挂面（山东森良食品有限公司）总经理晁国建：“目前我们这个厂区规模，就是有总体是5000多平方。”

司家手工空心挂面 独特之处是面细如丝，丝中有微孔、光筋爽口，曾是当地的特产，如今热销四方，成了当地的特色产业，以千丝万缕，铺就了一条“富民”坦途。

牡丹区都司镇的鲜康农业则将新鲜的果蔬冻干，远销欧美海外，成为消费市场“新宠”。目前，公司可储藏保鲜果蔬1万吨，达到年产冻干脱水果蔬 1.2 万吨的能力。

菏泽市是全省、全国重要的“粮袋子”“菜篮子”“果盘子”，近年来，各地不断探索从乡间美味到舌尖产业的加工路径，既有相对原始的初加工，也有 “吃干榨净”式的全产业链，目前，全市食品加工企业、 小作坊稳定在1000家以上， 形成“生产——加工——品牌——服务”的复合生态，成为推动乡村产业振兴的重要力量。

来源：菏泽广电网站