摘要：央视大剧《六姊妹》热播效应带火了九龙岗时光小镇，人流暴增。在熙熙攘攘的时光市集上，各类淮南土特产琳琅满目，其中“淮南牛肉汤”品类最为丰富，多家企业产品汇聚于此，给游客带来不同的选择。

央视大剧《六姊妹》热播效应带火了九龙岗时光小镇，人流暴增。在熙熙攘攘的时光市集上，各类淮南土特产琳琅满目，其中“淮南牛肉汤”品类最为丰富，多家企业产品汇聚于此，给游客带来不同的选择。

来淮南，必喝一碗“淮南牛肉汤”，街头汤锅店现烫的无疑是滋味最好的，也是最为正宗的。而要带回去，在一众淮南牛肉汤产品中，随着人们口味提升，冷鲜淮南牛肉汤方便装成为当下消费主流，也是口感相对最好的产品形态。食品从业人员表示，淮南牛肉汤最为关键的是吊汤，要以牛骨头加调料包熬煮，各家牛肉汤不同的口味也是源于汤底的不同。在淮南牛肉汤方便食品多年发展中，冷链装最受市场欢迎，冷鲜汤底和牛肉最大程度复原了淮南牛肉汤口味，目前其加工企业也是开工率最高的。

在九龙岗时光市集上，近段时间，由全国农业劳模王献珍“带货”的“香村菇娘”淮南牛肉汤冷鲜装发出“免费品尝”的邀约。身为淮南牛肉汤产业联盟的“淮南牛肉汤推广大使”，只见她在市集摊位上摆放起电汤锅，现场打开一袋淮南牛肉汤冷鲜装，依次放入汤底、牛肉及千张、粉丝、豆饼等配料，待锅沸煮透后，再放入现切的香菜及蒜苗，一碗热腾腾、香味扑鼻的牛肉汤就成了，品尝后的人都夸赞说好。

王献珍为淮南市明泽农业负责人，她与“淮南牛肉汤”的结缘还缘起于“助农直播”。明泽农业地处大通区上窑镇，主业为食用菌种植，近几年也从双孢菇转为羊肚菌。2023年，身为全国农业劳模的王献珍紧跟市场热潮，开启了“‘香村菇娘’助农直播间”，直播带货自己出产的羊肚菌及本土的“淮建西红柿”“上窑绿壳蛋”等，主要面向长三角地区。互动中，粉丝们希望王献珍再带些本地知名产品如淮南豆腐、牛肉汤等等，既丰富品类，更彰显特色，这让王献珍大受触动。

思量下来，王献珍觉得“淮南牛肉汤”更容易操作，因为淮南已有成熟的生产模式，但从农业种植向工厂生产的“跨界”又让王献珍十分犹豫，担心自己“驾驭不了”。在粉丝们的不断鼓励下，她增强了信心，于是，王献珍着手“淮南牛肉汤”注册商标及生产资质的筹办。其间，王献珍了解到“淮南牛肉汤”方便装产品的各种形态，有如方便面一样的方便袋，有常温的汤包装，还有冷链装……无疑，冷链装保鲜，口味是最好的。如今，冷链装产品已有了铝箔保冷袋冷藏保鲜，在邮路中可以保质，包装产品已大为升级。经过大半年时间的准备，由淮南企业代工的“香村菇娘”淮南牛肉汤冷鲜装生产出来，于2024年中秋节期间进入她的“助农直播间”，开局大火，一天时间里，线上线下卖出了6000袋。

“淮南牛肉汤”的火爆让王献珍意识到，这是一个极好的引流产品，还能弥补农产品如西红柿等蔬果因季节原因造成的供货不足，可长年驻留。同时，武王墩大墓的热潮更让淮南这座“宝藏城市”的名气日升，王献珍助农直播间的关注度也在不断提高，这些都更坚定了王献珍经营好“淮南牛肉汤”的信心。

今年春节后，央视大剧《六姊妹》的热播让淮南大火，突然增多了前来打卡的游人，而九龙岗时光小镇尤甚。3月1日起，由市文旅、商务部门打造的九龙岗时光市集开张，组织淮南知名土特产进驻，其中，以“淮南牛肉汤”生产企业产品最多，以丰富游人的选择。

时光市集开张期间，王献珍摆出了“淮南牛肉汤”冷鲜装，当前还附带有时令的“淮建西红柿”及“上窑绿壳蛋”等农产品。到了中午时间，王献珍便会开启直播，漫步于时光小镇，向粉丝介绍《六姊妹》中的拍摄地和时光小镇的特色建筑，宣传淮南、推介淮南。其间，她更是要推介“淮南牛肉汤”冷鲜装：就是不到淮南，也能尝到滋味醇厚的淮南牛肉汤。当然，更欢迎能来到淮南，吃到正宗美味街头汤锅现烫的淮南牛肉汤。

淮南日报全媒体记者 张雪峰 摄影报道

责编 童飞飞

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来源：淮南网