摘要：中医讲“黄酒通五脏、和百药”，这话听着玄乎，但现代研究也正在逐步揭开它的健康密码。关键在于，那些被忽略的细节，才是真正让身体受益的地方。

别小看那碗泛着琥珀光的黄酒，它的“功力”可能比想象中更深藏不露。

尤其对步入老年的人来说，这种看似“老派”的饮品，竟然在多个健康维度上释放出温和而持久的善意。

中医讲“黄酒通五脏、和百药”，这话听着玄乎，但现代研究也正在逐步揭开它的健康密码。关键在于，那些被忽略的细节，才是真正让身体受益的地方。

1) 首先是血液黏稠度。

很多人误以为血液黏稠只是“年纪大了”的自然现象，其实不然。它背后暗藏的，是循环系统的沉重负担。

黄酒中含有少量的乙醇和多种活性多酚，这种微醺带来的“扩张”效应，能让血管更放松，血流更顺畅。尤其是在冬季，气温骤降时，黄酒的温养作用远胜于烈酒，不伤胃、不伤肝，反而有助于缓解血液黏稠带来的晨起头晕、四肢发凉等表现。

2) 再说骨头。

很多人以为骨质疏松是“钙不够”，于是拼命补钙，喝牛奶、晒太阳、吃钙片，却忽略了“钙吸收”这件事才是真正的难点。

黄酒中富含氨基酸，尤其是赖氨酸、精氨酸，这些成分与钙结合时，能有效促进钙的吸收与沉积，形成更稳定的骨基质。

并且，黄酒的发酵过程释放出天然的活性小分子，进入血液后对骨代谢有积极调节作用。相比那些味如嚼蜡的钙片，一杯温热的黄酒，可能是更让人愉悦的补骨方式。

3) 说到情绪，这一点更容易被忽略。

很多独居老人，情绪波动大，易焦虑、失眠、情绪低落。黄酒中所含的γ-氨基丁酸（GABA）是一种天然的神经调节因子，能温和地帮助神经放松，改善入睡质量。

不同于安眠药那种“强制关机”，黄酒带来的放松更像是夜色中一盏缓缓熄灭的灯。黄酒不像烈性白酒那样伤神扰肝，也不像啤酒那样寒湿困脾，它温而不燥，润而不腻，正适合老年人体质。

4) 从消化系统的角度看，黄酒也展示出它的“温和力量”。

老年人常有脾胃虚弱、食欲下降、消化不良的困扰。

这时候，黄酒中的有机酸和微量酶类，就发挥出调节胃肠动力的作用。饭前一小杯，可以刺激胃液分泌；饭后一小杯，有助于食物消化。特别是冬天吃火锅、腊味等油腻食物时，配上一杯温黄酒，既助消化，又解腻，比那些动辄上百的“养胃药”还实用。

黄酒虽好，但也不能滥饮。

真正让黄酒发挥健康作用的，是“微量”两个字。每日控制在50毫升以内，温热饮用，才是最佳方式。尤其需要强调的是，空腹饮酒、一次大量饮酒，反而会伤胃伤肝，得不偿失。黄酒不是灵丹妙药，而是一种“生活方式”的补益。

现代黄酒虽然发展多样，但选择时仍需注意：尽量选择传统酿造、未经过高度精炼的原生态黄酒。这类黄酒保留了更多天然活性成分，香气醇厚，杂质少，也更符合“食疗”理念。而那些过度加工、添加香精的工业黄酒，虽然口感刺激，却失去了原本的养生价值。

有人可能会问，为什么偏偏是黄酒，而不是葡萄酒、白酒、啤酒？

关键在于它的“温性”和“复合发酵”。

黄酒是粮食酿造、低度发酵、含多种天然氨基酸的一种酒精饮品。在中医药的配伍中，黄酒常被用作药引，不是没有原因。它既能温通经络，又不会过度刺激神经系统，更适合体质偏寒、脾胃虚弱的老年人群。

黄酒中的B族维生素含量也不容小觑，尤其是维生素B6和B12，对神经系统的保护作用不亚于保健品。很多人以为只靠吃粗粮就能补充B族，其实未必。

黄酒中的B族维生素是“活性态”，吸收率更高。一些研究甚至指出，适量饮用黄酒的老年人，在神经退行性疾病如轻度认知障碍、帕金森病的发生率上，呈现出较低的趋势。

更妙的是，它能“润而不燥”。老年人怕上火，怕燥热，怕一喝酒就脸红心跳。黄酒的温润特性，恰好避免了这些副作用。尤其在秋冬季节，气候干燥，黄酒的“滋润”特性被放大，有助于缓解口干、皮肤干裂、便秘等燥症表现。

再从微循环角度来说，黄酒中还含有少量的黄酮类物质，这类成分在植物中常见，却在酒中难得一见。它们能改善毛细血管弹性，促进微循环，尤其是手脚冰凉、四肢发麻的老年人群，黄酒带来的“微热感”正是这种改善的外在体现。

并不是每一位老年人都适合喝黄酒。患有严重肝病、胰腺炎、酒精过敏、胃溃疡等疾病者，应当谨慎或禁止饮用。而对于血糖控制不佳的糖尿病患者，也应注意黄酒中的糖分含量，避免血糖波动。

黄酒的饮用方式也很讲究。最佳的温度是在40℃左右，过热会破坏其中的活性物质，过冷则易刺激胃黏膜。用陶瓷小壶温酒、慢慢啜饮，不仅能更好地释放香气，也更符合老年人缓慢节奏的生活状态。

黄酒不是解药，也不是神药。它是一种文化的沉淀，一种生活的智慧。它的妙处，不在于“治病”，而在于“养生”。就像日常的一碗清粥、一盘小菜，看似平凡，却恰恰是维系健康的那根“隐形线”。

它不大张旗鼓，却默默护航。

它不惊天动地，却润物无声。

本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

参考文献：

［1］李金玲,张婷,王晓东.黄酒对老年人心血管健康的影响机制研究[J].中国食品卫生杂志,2023,35(04):402-407.

［2］刘建红,马丽娟.黄酒中活性成分对骨代谢的调节作用[J].中国酿造,2024,43(06):118-123.

［3］王海燕,陈一鸣.黄酒中γ-氨基丁酸含量及其镇静作用研究[J].食品科学,2022,43(10):225-230.

来源：李医师科普驿站