摘要：“洗菜池干净，无其他泔水残留，备餐间红案区、白案区划分合理，留样柜干净卫生。”3月24日，灵武市组织开展全市学校食堂观摩活动，在灵武市第八中学的食堂，观摩者不约而同地说出感受。

“洗菜池干净，无其他泔水残留，备餐间红案区、白案区划分合理，留样柜干净卫生。”3月24日，灵武市组织开展全市学校食堂观摩活动，在灵武市第八中学的食堂，观摩者不约而同地说出感受。

参观者深入食品加工操作间查看。

灵武市第八中学是一所农村中学，在校学生360多名，每天中午有140名学生固定就餐。“午餐为学生准备一荤一素一汤，下午以面食为主，两天提供一次水果，一天的用餐标准为13元。”灵武市第八中学校长张振华介绍。2024年以来，灵武市第八中学积极争取相关资金，改善学生的用餐环境和用餐安全，先后投资16万元用于餐盘、碗筷、消毒碗柜、墙体等方面的改造。并成立家长膳食委员会，与新华百货开元店签订采购合同确保学生用餐安全。通过现场查看，观摩者对食堂管理的细节和关键环节有了更直观的认识，在互查互学中发现亮点、查找不足。

灵武市第八中学学生中午用餐。

泾兴小学是白土岗乡的一所移民小学，2024年正式启用学校食堂。食堂工作人员每做完一道工序都会将台面打扫干净，待香喷喷的饭菜出锅后，工作人员将第一勺饭菜装进固定的餐盒中，留样备用。

“此次活动既是一次业务‘取经’，更是一次责任意识的强化，从食材溯源到餐盘消毒的每个细节都规范透明，这种‘边看边尝边讨论’的方式，比传统培训更直观有效。”灵武市大泉小学校长杨红军介绍，学校严把采购关、存储关、卫生关、加工关、洗消关、入口关，让师生吃得安全营养。

从明厨亮灶到数据赋能，从单向检查到多元共治，通过“检查+就餐+座谈”的全链条设计，为各学校搭建良好的学习与交流平台。灵武市通过推动校园食品安全和膳食经费管理，守好15712名学生“舌尖上的安全”，自2024年以来加强食品采购监管，依法依规启动退出机制，已退出企业4家，并投入资金355.1万元更换食堂设施设备153台，“互联网+明厨亮灶”管理模式实现全覆盖。（宁夏日报报业集团全媒体记者 黄英 文/图）

本文来自【宁夏日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt

来源：全国党媒信息公共平台