摘要：寒食节是中国历史上一个独具特色的传统节日。南北朝时期宗懔的《荆楚岁时记》中有明确记载：去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。寒食节在冬至后105天，也称为“百五节”，偶尔也有106天的情况。浙江《杭县志稿》记载：寒食节，俗以清明前五日为“头寒食”，三日为“二

寒食节是中国历史上一个独具特色的传统节日。南北朝时期宗懔的《荆楚岁时记》中有明确记载：去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。寒食节在冬至后105天，也称为“百五节”，偶尔也有106天的情况。浙江《杭县志稿》记载：寒食节，俗以清明前五日为“头寒食”，三日为“二寒食”，一日为“正寒食”。现在该节日已被淡忘，只在部分地区流行。

关于该节日起源最古老的为“改火说”。

在古代，火是一种神圣的存在，人们认为火是有生命的，不能长年使用同一个火种，用久了要熄灭重新取火。每年的初春季节，进行“改火”仪式。换火的过程，要先熄灭旧火，再迎接新火，新火与旧火不能相见，于是逐渐有了这么一天不生火的日子。

最早记载改火的是唐代李涪的《刊误》：《论语》曰“钻燧改火”。春榆夏枣秋柞冬槐，则是四时皆改其火。自秦以降，渐至简易，唯以春是一岁之首，止一钻燧。而适当改火之时，是为寒食节之后。既曰就新，即去其旧。今人持新火曰“勿与旧火相见”，即其事也。

苏轼的《望江南·超然台作》中的“且将新火试新茶”，新火指的就是寒食之后的火。

其次是禁火说，认为寒食节的起源来自于周代的禁火制度。初春季节天干地燥，人们保存的火种容易引起火灾。周朝就出了禁火的制度，也是为了提醒人们注意用火安全，防范火灾，后来逐渐形成了节日。隋代杜公瞻在注《荆楚岁时记》时说：《周礼·秋官·司烜氏》“仲春以木铎修火禁于国中。”注曰：“为季春将出火也。”今寒食准节气是仲春之末，清明是三月之初，然则禁火盖周之旧制也。辽宁《兴城县志》载：（清明）前三日家家多备饼饵食之，盖取寒食禁烟之遗义，故曰“寒食节”，亦曰“禁烟节”。

第三种说法来源于介子推（介子），唐朝之后基本都统一到这一来源。比如《辞海》记载：春秋时，介子推历经磨难辅佐晋公子重耳复国后，隐居介休绵山。重耳烧山逼他出来，子推母子隐迹焚身。晋文公为悼念他，下令在子推忌日（后为冬至后一百五日）禁火寒食，形成寒食节。

一个要报恩，放火也要把你烧出来；一个铁了心不受禄，被活活烧死。于是禁火冷食以纪念介子推。汉朝时最为隆重，山西地区禁火一个月以示纪念。

寒食节自晋朝以后推广到全国。

到了唐代，统治者重视寒食节，寒食节增添了皇家色彩。 开元年间成为“国家法定节假日”，举国休3日。大历十二年二月十五日，朝廷颁布法令，“自今以后，寒食同清明，休假五日”，寒食节成为华夏民族重要的节日。贞元六年，寒食连同清明的假期延长至7天。 除了休假，宫廷内还会举行寒食内宴。 原本两个前后相继、主题不同的节日，在唐朝因休假连结在一起，直接导致后来清明节的反客为主。

宋朝沿袭唐朝寒食禁火风俗，将寒食节视为与冬至、元旦（1949年以前指正月初一）并重的“三大节”之一。宋朝规定寒食七日假期，节日活动更加丰富。

元代统治者不重视寒食节，节日内涵逐渐淡化，取而代之的是更为娱乐化的节日主题。

明朝大多沿用宋朝旧制。

清初汤若望对历法做了一次改革，将清明节从寒食节两日后，改为一日后。两个节日连在一起，逐渐融并，进而被清明节取代。寒食节的众多节俗被吸纳为清明节的内容，比如祭祖、吃寒食等。 清明节在时间、地点、规模、礼仪等诸多方面都逐渐形成了定制。

新中国成立后，沿用汤氏历法，寒食节为清明节前一天。除少部分地区外，寒食节已经融入清明节。

寒食节有众多习俗，吃冷食、祭祖、踏青、荡秋千、蹴球、咏诗等。

最标志性的当属吃冷食，寒食节不能起火，都吃冷食。需要准备足够的熟食以备食用，南朝梁宗懔的《荆楚岁时记》中记载：造饧、大麦粥……斗鸡，镂鸡子，斗鸡子。

寒食吃食包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭、饧、凉粉、凉面、凉糕、炒奇、青团、馓子等。

寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤、子推燕（寒燕儿）等。多数都有寓意，俗语有“蛇盘兔，必定富”一说。子推燕，取介休方言“念念”，不忘介子推高风亮节。

寒食节另一个重要习俗是祭祖，曾被称为民间第一大祭日。唐朝之前没有规制，唐代编入《开元礼》成为礼仪的一种。皇家祭陵，官府祭孔庙、祭先贤，百姓上坟。一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。

古代祭祖一般较远，这个时节气候宜人，于是祭完祖后，回来路上顺便踏青，逐渐形成习俗。如宋朝李之彦《东谷所见》记载：拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归。

荡秋千和蹴球是唐朝兴起的两个习俗。最初为宫廷游乐项目，秋千为宫廷女子游乐（五代王仁裕《开元天宝遗事》载：天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐），蹴球为武臣及勋戚子弟玩乐（《州府元龟》载：唐德宗贞元十二年二月寒食节帝御麒殿之东亭，观武臣及勋戚子弟会球，兼赐宰臣宴馔）。

文人们在寒食节时，或思乡念亲，或借景生情，咏者甚多，发展为另一个习俗——咏诗。唐朝寒食的诗作有300余首，宋及之后有100余首。如杜甫的“寒食江村路，风花高下飞”，杨万里的“梨花自寒食，进节只愁余”，高启的“风雨梨花寒食过，几家坟上子孙来？”

寒食文化以忠孝为核心，以介子精神为精髓，是维系民族、家庭团结的道德力量。弘扬了中华民族的忠孝慈悌文化，保护了珍贵的文化遗产，凝聚了深厚的民族精神，将中华传统文明渗透到社会生活的方方面面。是社会安定、民族团结的纽带，至今仍有重要的现实意义。

来源：叫我胖虎大人