摘要：​在忙碌的生活节奏中，很多人都被睡眠问题困扰。中医常说：“睡眠不好，多是肝火旺”。肝脏在人体中扮演着重要角色，当肝火旺时，不仅会影响情绪，还会扰乱我们的睡眠。今天就为大家介绍八道有助于疏肝火、帮助睡眠的菜品及其详细做法，让我们在享受美食的同时，改善睡眠质量。

#秋日生活日记#​在忙碌的生活节奏中，很多人都被睡眠问题困扰。中医常说：“睡眠不好，多是肝火旺”。肝脏在人体中扮演着重要角色，当肝火旺时，不仅会影响情绪，还会扰乱我们的睡眠。今天就为大家介绍八道有助于疏肝火、帮助睡眠的菜品及其详细做法，让我们在享受美食的同时，改善睡眠质量。

食材：

韭菜、鸡蛋、盐、松鲜鲜、葱花、胡椒粉、生抽

做法：

1、韭菜洗净，根叶分开，叶子部分放少许淀粉抓匀。

2、鸡蛋加盐打散，油热后倒入锅中煎熟盛出。

3、另起锅，油热放葱花、胡椒粉、少许生抽炒香，放入韭菜根炒至断生。

4、倒入韭菜叶，炒至变色后加盐、松鲜鲜调味，再倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀。

食材：

鸡翅、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、生抽、盐、料酒

做法：

1、鸡翅用清水浸泡半小时后洗净，改刀划口，加生抽、料酒、盐、黑胡椒抓拌均匀，腌制半小时。

2、腌制好的鸡翅加入鸡蛋液、淀粉，搅拌均匀。

3、平底锅小火加热，放入鸡翅煎至两面焦黄，出锅撒上欧芹碎即可。

准备食材：洋葱、姜。

做法步骤：

1、准备一个洋葱，去皮后改刀切成丝，放入盆中，撒入少许白糖，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、腌好后加入两碗清水，再清洗几次，去除洋葱的辛辣味，把洗净的洋葱丝放入大碗中，放入姜丝，加入1勺生抽、2勺陈醋，充分搅拌均匀，腌制2小时以上即可。

食材：

酸菜200克、猪肉丝150克、蒜末、小米辣、蒜苗、豆瓣酱1勺、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法：

1.先把酸菜下锅，炒干其中的水分，接下来将其盛出来备用（此步骤切勿省去，如此方能使酸香味足够浓郁）；

2.另起锅加油，下肉丝炒到变色，加蒜末、小米辣爆香；

3. 倒回炒好的酸菜，加豆瓣酱、生抽、蚝油、盐和鸡精，翻炒均匀；

最后将蒜苗放入锅中，稍微地翻炒几下，接着便可以出锅啦！这道菜的口感酸酸香香的，非常开胃，无论是与米饭进行搭配，还是用来拌面条，都超级出色呢。

【食材准备】

空心菜1把、大蒜3瓣、干辣椒2个、小米辣1个（可选不吃辣可省略）、盐1小勺、鸡精1小勺、食用油适量

【做法步骤】

1.空心菜洗净之后，沥干水分，以防炒制时水分过多溢出；大蒜剥去外皮，剁成细末，干辣椒剪成小段，小米辣洗净后切成圈状，如果不能吃辣，可以不放小米辣。

2.起锅倒油油热后转小火放入蒜末、干辣椒及小米辣，缓缓炒出香味，（小火要避调料炒糊。

3.调整到大火后，把沥干水的空心菜放进锅中，快速翻炒，直到空心菜开始发蔫变软

4.加入1小勺盐，还有1小勺鸡精，接着翻炒约1分钟，让调料拌和匀、空心菜烧熟透，便可出锅。

食材：

鸡翅、冰糖、番茄酱、蚝油、白芝麻、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜片

做法：

1、鸡翅提前用冷水浸泡1小时，对半切开后控干水分，加入两勺生抽、半勺老抽、适量盐、胡椒粉、一勺淀粉和姜片腌制半小时。

2、锅中烧油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄后捞出。

3、转小火，锅中放入冰糖炒至融化，加入一勺番茄酱翻炒均匀。

4、倒入煎好的鸡翅，加入蚝油和白芝麻翻炒均匀后出锅即可。

材料：胡萝卜 1 根、木耳适量、蒜 2 瓣、盐适量、生抽 1 勺、食用油适量

做法：

1. 木耳提前泡发，撕成小朵，胡萝卜去皮切片，蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入木耳和胡萝卜片焯水 2 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 加入胡萝卜片和木耳翻炒均匀，加入 1 勺生抽和适量盐，继续翻炒片刻即可。

材料：冬瓜 1 块、海带适量、姜 2 片、盐适量、鸡精少许、食用油适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切块，海带泡发后洗净切段。

2. 热锅凉油，放入姜片爆香。

3. 加入冬瓜块翻炒至微微变软。

4. 加入适量清水，放入海带段，大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟，至冬瓜软烂。

5. 加入适量盐和鸡精调味即可。

以上这八道菜，不仅做法简单，而且都具有疏肝火、助睡眠的功效。希望大家能够在日常饮食中多食用这些菜品，让肝脏得到滋养，拥有高质量的睡眠，享受健康生活。

来源：锦绣V山东一点号