撰文丨王聪编辑丨王多鱼排版丨水成文全球范围内，超加工食品（Ultra-processed food，UPF）的消费量显著上升，超加工食品被定义为经过工业加工且由高度转化、衍生或合成成分组成的食品，其含有与不良代谢健康相关的宏量营养素和微量营养素，包括饱和脂肪、精制碳水化合物和高能量配方。此外，超加工食品被怀疑含有诸如增塑剂（邻苯二甲酸酯）之类的污染物，可能是在加工或包装过程中渗入。食用超加工食品后，尿液中的邻苯二甲酸酯水平会升高，并可能通过干扰内分泌激素而损害代谢和生殖功能。越来越多的横断面研究和前瞻性研究发现，超加工食品（UPF）摄入量增加与慢性疾病风险升高有关，这些慢性疾病包括心血管疾病、代谢疾病、某些癌症以及精神健康障碍。尽管许多研究已表明超加工食品的摄入与体重增加、高血压和高密度脂蛋白胆固醇降低等心血管代谢健康受损的临床指标之间存在关联，但关注其对男性生殖健康影响的研究却较少。2025 年 8 月 28 日，哥本哈根大学的研究人员在 Cell 子刊 Cell Metabolism 上发表了题为：Effect of ultra-processed food consumption on male reproductive and metabolic health 的研究论文。这项人体研究证实，无论热量摄入是否过量，超加工食品（UPF）都会对男性的生殖健康和心血管代谢健康产生负面影响。摘要：撰文丨王聪编辑丨王多鱼排版丨水成文全球范围内，超加工食品（Ultra-processed food，UPF）的消费量显著上升，超加工食品被定义为经过工业加工且由高度转化、衍生或合成成分组成的食品，其含有与不良代谢健康相关的宏量营养素和微量营养素，包括饱和脂肪、
来源：生活无止境