摘要：一口咬下去嘎嘣脆的 冬枣 受到众多消费者的喜爱，可部分消费者还不知道 冬枣也有等级之分 ，各级之间的标准要求大不相同。今天，一个国家标准带你详细厘清各个等级的冬枣都长什么样！……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：一口咬下去嘎嘣脆的 冬枣 受到众多消费者的喜爱，可部分消费者还不知道 冬枣也有等级之分 ，各级之间的标准要求大不相同。今天，一个国家标准带你详细厘清各个等级的冬枣都长什么样！……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

一口咬下去嘎嘣脆的 冬枣 受到众多消费者的喜爱，可部分消费者还不知道 冬枣也有等级之分 ，各级之间的标准要求大不相同。

今天，一个国家标准带你详细厘清各个等级的冬枣都长什么样！

国家标准GB/T 32714-2016《冬枣》将冬枣鲜果分为特级、一级和二级

单果重

特级要求18g

一级要求14g

二级要求10g

各等级冬枣允许有5%低于规定单果重差别的范围，但同一批次的果实单果差异不宜过于显著。

可溶性固形物含量

特级和一级要求含量≥26%

一级和二级要求含量≥22%

果实色泽及着色面积

特级和一级 要求果皮赭红光亮，着色面积占果实表面积累计比例达1/3以上；

二级 要求果皮赭红光亮，着色面积占果实表面积累计比例达1/4以上。

同一批次的果当中的缺陷果比例

特级果当中的缺陷果比例不超过3%

一级果当中的缺陷果比例不超过5%

二级果当中的缺陷果比例不超过8%

各级冬枣容许度允许的不合格果，只能是邻级果，不允许隔级果。

消息来源：市标准化院

日期：2024-12-01

来源：食品世界