摘要：镇坪县位于陕西省最南端，地处陕、鄂、渝三省市交界，森林覆盖率88.81%，属秦巴生物多样性生态功能区，“无地不药、无农不药”。

在安康的大地上

有一处充满神秘色彩

与养生智慧的所在

镇坪

这座青山绿水环绕的小城

宛如一颗绿色的明珠

镶嵌在大地之上

而镇坪药膳

就如同明珠散发出的温润光泽

承载着千年的历史与文化底蕴

在岁月的长河中熠熠生辉

当药香融入寻常烟火

一碗看似普通的汤

一碟精致的菜肴

都成了

对抗湿热、滋养身心的养生妙方

今天

就让我们揭开镇坪药膳的神秘面纱

探寻这片土地上传承千年的食疗智慧

镇坪县位于陕西省最南端，地处陕、鄂、渝三省市交界，森林覆盖率88.81%，属秦巴生物多样性生态功能区，“无地不药、无农不药”。

丰富多样的地形条件使镇坪成为天然的动植物宝库，这里是著名的黄连、玄参、独活等药材种植基地，全县宜药面积超40万亩，适生中药材426种。千百年来，一味味中药材从镇坪大地走向全国，成就了镇坪“巴山药乡”的美誉。

食材药材的奇妙碰撞镇坪药膳的独特之处，在于对本地药材的巧妙运用。

镇坪葛根中的黄酮和葛根素含量居全国前列；黄连素含量达8.11%，高出药典标准2.61个百分点；党参乙醇浸出物达65.3%，高出药典标准10.3%；天麻素含量达0.7%，是药典标准的七倍。

这些药材与各种各样的食材搭配，既中和了药材的苦涩，又增强了食疗效果。

镇坪药膳，恰似一座连接中医药理念与食物烹饪技巧的桥梁，是传统养生文化中的瑰宝。

它深深扎根于“药食同源”的理念之中，打破了药物与食物之间的界限。在镇坪药膳的世界里，每一种食材都不仅仅是满足口腹之欲的材料，更是蕴含着独特药理的宝藏。

在食材与药材的选择上，更是独具匠心，巧妙搭配，二者相辅相成。

更值得一提的是，镇坪药膳传递的不仅是健康，更是一种生活态度。一家人围坐桌前，等待党参大枣炖鸡煨好的时光，承载着浓浓的亲情；街边药膳店里，陌生食客因一碗药膳而展开的寒暄，勾勒出这座城市的温度。

从千年古方到现代餐桌，镇坪药膳始终以温柔的姿态守护着一方水土的健康。它是打开镇坪文化的一把钥匙，也是献给世界的养生瑰宝。

下次来镇坪，不妨走进餐馆，试试药膳鸡的醇厚滋味。或许，你会在这一口温热里，读懂镇坪人刻进骨子里的养生智慧和长寿之乡的秘密。

现在镇坪以“中草药+美食”为载体，通过举办长寿药膳美食选拔赛等活动，大力挖掘本地特色药膳美食，将镇坪药膳文化融入饮食文化中，为乡村全面振兴注入更强劲的“药”动力。

让镇坪的中药材生态优势源源不断转化为富民的经济优势，续写生态美、产业兴、百姓富的新篇章，并助推镇坪文化、旅游和养生养老、中医药等产业高质量发展。

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来源：思想健康