摘要：11月14日，陕西能源职业技术学院护理学院举办以“药食同源，养生臻膳”为主题的中医药膳创意大赛，进一步传承和弘扬药膳文化，传播“药食同源、健康饮食”的科学理念，提高医学营养专业学生的实践能力。
11月14日，陕西能源职业技术学院护理学院举办以“药食同源，养生臻膳”为主题的中医药膳创意大赛，进一步传承和弘扬药膳文化，传播“药食同源、健康饮食”的科学理念，提高医学营养专业学生的实践能力。
此次大赛以传统的药膳面点为选题，共17组队伍参赛。大赛邀请了陕西中医药大学公共卫生学院党委书记杜国辉，陕西中医药大学食品卫生与营养学专业负责人、陕西省营养学会食疗营养分会主委辛宝，联勤保障部队临潼康复疗养中心营养科主任、陕西省营养学会食疗营养分会副主委杨萍，核工业二一五医院护理部主任李莉萍，陕西中医药大学食品卫生与营养学专业教师钱文文，联勤保障部队临潼康复疗养中心秦唐餐厅厨师长王笳幸；学校护理学院医学营养教研室主任、陕西省营养学会食疗营养分会副主委张文娟担任本次大赛的评委。
本次比赛共分为两轮。第一轮药膳品鉴。17组学生提交各自制作的药膳，由评委分别品鉴后从色、香、味、形四个方面评价，选出9组进入第二轮。第二轮药膳科普展示。学生从药膳原料、做法、功效、适宜人群等方面对作品进行讲解，根据第一轮和第二轮成绩最终评选出获奖小组。
经过两轮激烈比拼，最终黑芝麻红枣五谷养生馒头、阳春豆香山药卷获一等奖；阳春白雪焦饼、柿子山药糕、山药杏仁糕获二等奖；阳春白雪小饼干、洛神清花糕、广寒糕、云朵小蛋糕获三等奖；铜锣烧、阳春白雪活血化瘀奶茶、红参茯苓糕、阳春白雪糕、阳春玉缕香雪粉、期颐饼、阳春白雪五味糕、玫瑰雪耳糕获优胜奖。
本次活动是一场竞技盛宴，更是一次学习、交流、合作与展示的绝佳机遇。通过大赛，加强了医学营养专业学生对中药药膳文化的学习及应用，充分体现了药膳在养生保健疗疾中的特色优势作用。同时，激发了学生对中华药膳文化的兴趣与热情，提升了学生的职业能力，为学生未来的就业创业之路拓宽了方向。
来源：健康与知识