温州大量上市！有小店一天卖出上千个

摘要：位于瓯海新桥街道的开心园传统糕点的清明饼十分受市民欢迎，店中有萝卜丝鲜肉这一传统口味，也有低糖红豆沙、咸蛋黄肉松等创新口味，其中萝卜丝鲜肉味清明饼销量最佳。店主方洁告诉记者，当季的棉菜鲜嫩味美，捣舂成汁，与精米粉、糯米粉一起揉成面团，制作出的饼皮口感软糯有韧性

春日融融正是棉菜生长的好时节

连日来

以棉菜为食材的

温州传统美食清明饼

迎来了制作销售旺季

用舌尖鲜味帮温州人增添“春意”

位于瓯海新桥街道的开心园传统糕点的清明饼十分受市民欢迎， 店中有萝卜丝鲜肉这一传统口味，也有低糖红豆沙、咸蛋黄肉松等创新口味，其中萝卜丝鲜肉味清明饼销量最佳。店主方洁告诉记者，当季的棉菜鲜嫩味美，捣舂成汁，与精米粉、糯米粉一起揉成面团，制作出的饼皮口感软糯有韧性，而且清香十足；内馅由鲜肉、萝卜丝、香菇、五香干、咸菜制成，鲜肉是当日现宰的土猪后腿肉，萝卜丝是永嘉高山上去年年底降霜时候晒制的，更脆、更嫩。 “我们从正月十五开始制作清明饼，一直到清明节后十几天结束，都是应季卖的。 最红火的时候，一天能卖3000多个，平时一天大概1000来个。线下来的大多是老客，大家都是一大袋一大袋地带回家，不久前就有人带着朋友从江滨路赶来购买。我们还会在抖音、视频号上做直播，全国各地的客户都有。”方洁说。

来到金蟾大道上的彩娥传统米食店，也能看见一锅叠一锅热腾腾、绿油油的清明饼。记者采访过程中，顾客不断，店中忙碌非常。店主易彩娥边忙活边介绍说：“我们自家清明饼个头大，味道新鲜，每天早上5点开始边做边卖，下午前就能卖完。清明过后做粽子，中秋节做月饼，冬至打麻糍，过年卖松糕，都是传统时令美食。”隔壁水产店老板常女士表示，这家店的清明饼生意很火热，大清早人就多得挤不进去。