摘要：一是只有动物蛋白（乳清蛋白、酪蛋白）的乳清蛋白粉：主要从牛奶中提取，吸收率快，氨基酸比例贴近人体需求，这种非常适合健身后或需要快速补充蛋白质的人群。其中，乳清蛋白是不少人优选的减重搭子。

减重路上，比较科学一点的就是“高蛋白饮食法”了。营养专家科普过优质蛋白能帮你在增加肌肉的同时，悄悄掉秤。于是，蛋白粉成了很多健身减重人群的热门选择。

但问题也随之而来：蛋白粉到底该怎么选？乳清蛋白和大豆蛋白该pick哪一个？为何蛋白粉总是容易结块？今天，我们就来好好聊聊蛋白粉这个话题。

首先，想要靠蛋白粉减重，你得先搞懂目前市面上的蛋白粉都有哪些类型。

选蛋白粉的核心，是先匹配自己的身体需求。目前主流蛋白粉主要分三大类：

一是只有动物蛋白（乳清蛋白、酪蛋白）的乳清蛋白粉：主要从牛奶中提取，吸收率快，氨基酸比例贴近人体需求，这种非常适合健身后或需要快速补充蛋白质的人群。其中，乳清蛋白是不少人优选的减重搭子。

二是只有植物蛋白（大豆蛋白、豌豆蛋白等）的植物蛋白粉：主要来源于米面类、豆类，其中大豆含植物蛋白最丰富。但普通大豆蛋白常存在溶解性差的问题，在选择时要额外注意蛋白的溶解率，避免影响吸收。这种一般比较适合素食者、乳糖不耐受者、消化功能较弱者、以及需要控制体重或血糖的人~

三是动植物混合蛋白的双蛋白蛋白粉：在今年的518全民营养节直播上，汤臣倍健学术委员会专家顾问朱惠莲就提到过，动植物蛋白科学搭配，氨基酸互补，营养价值更高，更容易消化和吸收。这种“混搭”类型的蛋白粉，既能助力运动人群提升体能表现，又适合减重人群辅助管理体重。

所以对于需要高蛋白质的减重人群来说，动物蛋白或者动植物混合蛋白更合适。

不过了解清楚蛋白的主要类别后，挑选蛋白粉也有许多小技巧，不是单纯的看“蛋白质含量”，还要关注蛋白粉的溶解率、纯度、奶源产地、甚至抗潮抗湿等等。

具体怎么挑选？下面为大家讲解判断优质蛋白粉的 3 个 “硬指标”。

1、蛋白来源筛选：决定蛋白“基础品质”

影响蛋白粉的一大关键因素，就在于蛋白粉中的蛋白原料来源。每个品牌蛋白粉的蛋白来源基本都不相同，比如有的品牌会优选特定产区的优质奶牛，确保奶源中乳清蛋白更优；有的会筛选非转基因、蛋白含量高的优质大豆品种，从源头避免农药残留、重金属超标的问题。

以膳食营养补充剂的头部企业汤臣倍健为例，他们的蛋白粉原料是来自南纬45°新西兰的黄金牧场，选用的是年约超350天野生放养、天然草饲的强健奶牛，能够产出更优质的乳清蛋白。

2、原料提纯技术：决定蛋白“纯度”

如果说挑选优质蛋白粉的第一步是严把原料质量关，那第二步便是看企业的“提取工艺”是否高超。以大豆蛋白为例，需要从大豆中精准分离出高纯度蛋白，同时去除乳糖、杂质等物质，这对企业的要求还是比较高的。还是以汤臣倍健为例，其采用的大豆分离蛋白专利技术，能通过独特的多级萃取专利工艺，从大豆中精准提取出高品质大豆分离蛋白。

这一技术不仅确保了蛋白粉的高纯度与优异营养价值，还大幅提升了产品溶解性，只需倒入水或饮品中，便能迅速溶解且无结块，更利于人体吸收利用。

3、储存稳定性技术：决定蛋白“新鲜度”

买过蛋白粉的人可能会有这种经历。蛋白粉开封没几天就受潮结块，不仅口感大打折扣，还可能加速变质。这其实是储存技术不到位所致，尤其在南方回南天，潮湿的环境会让蛋白粉更容易受潮结块。

目前不少品牌都开始注意在密封包装上下功夫，尽量避免此类问题，比如汤臣倍健旗下蛋白粉就采用特殊储存技术，让罐内蛋白粉不易受潮。其近期发布的《不保密协议》系列视频里面就有这样一个实验，将蛋白粉放在95%高湿环境下，连续存放90天，粉依旧松散不结块。这意味着哪怕你偶尔忘记盖紧盖子，也不用担心粉受潮变质。

以上是挑选蛋白粉的注意细节。最后提醒：蛋白粉虽能高效补蛋白，但不可过量。中国居民膳食指南建议成人每日蛋白摄入男性 65g、女性 55g，若日常鸡蛋、牛奶、瘦肉摄入充足，且无健身、减重等特殊需求，无需额外补充。

减重喝蛋白粉不是盲目跟风，而是用科学方法帮自己少走弯路。希望今天的分享，能帮你选到适合自己的蛋白粉，少踩坑、少走弯路，轻松瘦下来～好营养敢透明#

来源：刘大的减重逻辑