摘要：“不倒翁李鸿章大杂烩”挑选关东辽参、大连鲍鱼、南海花胶、山珍等高端食材精心烩制，汤底用老鸡、火腿、扇贝、干贝等上品原料经过48小时熬制而成，味道汤鲜浓郁，滋补养生。

银河为幕，美食作桥💫⭐

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⏰投票时间：

2025年8月29日-8月31日

地道风味，由你pick！✨

庐阳特色美食集结完毕

舌尖之旅即将开启

快来选出你心中的美味担当！

👇详情如下👇

🍛报送美食：不倒翁李鸿章大杂烩

“不倒翁李鸿章大杂烩”挑选关东辽参、大连鲍鱼、南海花胶、山珍等高端食材精心烩制，汤底用老鸡、火腿、扇贝、干贝等上品原料经过48小时熬制而成，味道汤鲜浓郁，滋补养生。

“积香居秘制醉虾”，顾名思义，就是把鲜活河虾用酒醉倒后食用。其中，每一只虾都是精选优质的鲜活河虾，再淋秘制醉料汁，鲜活小河虾与醉汁完美结合，虾肉鲜嫩，一口一只。

🍛报送美食：蒸小皖鲜椒爆炒鸡

“蒸小皖鲜椒爆炒鸡”是一道以鲜辣清香、鸡肉嫩滑、锅气十足而闻名的家常菜。这道菜用的辣椒都是从湖南空运过来的鲜辣椒，采用徽菜的做法，鲜鸡爆炒，酱香浓郁，每一口都香辣过瘾。

“庐州烤鸭鸭油烧饼”外皮烤得焦黄酥脆，咬开层层叠叠，鸭油的香气浓郁，内馅的肉糜细腻，搭配小葱的清香，入嘴酥脆爽口。鸭油的胆固醇相对其他动物油脂含量较低，有利于人体健康。此外，鸭油富含的亚麻酸具有美容、延缓衰老之功效。

“浩良土菜馆红烧臭黄鱼”，初闻微 “臭”，细品藏鲜。鱼身裹浓郁酱汁，色泽红亮。夹起鱼肉，鲜嫩细腻，酱香与发酵香交融，咸辣交织，越嚼越觉醇厚，独特风味在舌尖蔓延，是让人欲罢不能的烟火美味。

🍛报送美食：源之玲餐饮羊蝎子

“源之玲餐饮羊蝎子”是一道集美味、营养于一身的硬核美食。它粗犷豪放，却又内涵丰富，能同时满足对肉食的渴望、对浓郁口味的追求以及与他人共享快乐的社交需求。

“源之玲餐饮老口味虾”以小龙虾为主料，采用油炸、煸炒、焖煮等工序制成，成菜肉质细嫩，汤汁香辣浓郁。其特点在于高蛋白、低脂肪，富含钾、磷、硒等微量元素。 ‌

🍛报送美食：不倒翁臭鳜鱼

“不倒翁臭鳜鱼”，选自黄山太平湖水域生态养殖的鳜鱼，现杀活鱼，自然腌制发酵而成；味道咸鲜微辣，肉质Q弹，闻臭食香，富含蛋白质和维生素。

🍛报送美食：不倒翁糯米骨

“不倒翁糯米骨”选用优质黑猪肋条排骨和泰国香糯米，通过徽菜大师使用传统家烧技艺烹制而成，味道咸香软糯，含有硒、铁、锌等人体所需的多种微量元素及蛋白质。

🍛报送美食：老费牛杂

“老费牛杂”，历经40余年，陪伴了几代合肥人的成长。这里的牛肉鲜嫩飘香，牛板筋软烂丝滑，牛肚筋道入味，牛百叶爽脆鲜香。所有食材在锅中慢炖4小时，再加入豆芽、千张等配菜，既保留原始风味，又吸收了浓郁的汤汁。

🍛报送美食：桥头人家排骨烧肉

“桥头人家排骨烧肉”，选取正宗新鲜农家土猪肉以及肋排，用简单调料匠心慢煨，酥烂脱骨而不失形。脂香与油香交融，入口即化，醇厚不腻，似舌尖盛宴，佐饭下酒皆宜，尽享肉香精髓。

🍛报送美食：肥掌柜秘制凉拌鲫鱼

“肥掌柜凉拌鲫鱼”主要以蒸熟的鲫鱼为基底，浇上各式调味料制作而成。其风味鲜明，常用葱、姜、蒜、小米椒、韭菜等调制成酸辣鲜香的料汁，既能去腥又提升口感。鱼肉细嫩鲜美，与浓郁料汁相得益彰。

“干马齿苋红烧肉”是以泡发的干马齿苋和五花肉为主要食材。此菜中，马齿苋吸满肉香，五花肉肥而不腻，口感丰富。马齿苋还具清热解毒等食疗功效，美味又有营养。

“美味龙虾”是一道以龙虾为主料的传统中式菜肴，以其鲜美的肉质和浓郁的味道广受食客喜爱。龙虾选择体表颜色鲜艳、活动力强、肉质饱满的活龙虾。色泽鲜亮，肉质鲜香而细腻，香气诱人。

🍛报送美食：朱记四湾大肠

“朱记四湾大肠”，以独特的制作工艺和独家秘方，成为合肥当之无愧的美食名片。传承人朱启所先生坚持古法工艺，精选新鲜大肠，剔除杂质后，经过数小时反复清洗，直到每一寸褶皱都洁净如新。卤制过程更是用数十种香料按独特配比入锅，文火慢炖数小时，让汤汁的鲜香充分渗透进大肠。

🍛报送美食：某一巷牛肉砂锅粉丝

“某一巷牛肉砂锅粉丝”是一道诚意满满的暖心炖品。精选软糯顺滑的红薯粉丝，搭配取自牛后座的牛肉，肉质紧实、嚼劲十足。采用传统红烧手法慢炖，牛肉原香尽数释放，入口浓香有韧劲。整锅汤汁酱香浓郁，色泽诱人，口味鲜香带辣。

🍛报送美食：大老刘牛肉粉丝、牛肉炒面、牛肉炒饭

“大老刘牛肉粉丝”“大老刘牛肉炒面”“大老刘牛肉炒饭”，砂锅慢炖的牛肉粉丝是每桌必点——酱红汤底醇厚浓郁，山芋粉丝软滑入味，再淋上一勺香而不燥的自制辣椒油，热腾腾出锅，香辣鲜浓。牛肉炒面选用通圆饱满的粗面，大火爆炒后香气四溢，是老顾客心中的经典。牛肉蛋炒饭也毫不逊色，米饭炒得粒粒分明，牛肉嚼劲十足，蛋香浓郁，每一口都锅气满满。

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来源：庐阳发布