摘要：在中华美食的浩瀚星河中，湘菜恰似一颗耀眼夺目的明珠，以其独具特色的酸辣鲜香、鲜嫩多汁，征服了无数食客的味蕾，成为中华美食文化中不可或缺的瑰宝。如今，这颗明珠正以坚定的步伐迈向国际舞台，开启一段波澜壮阔的国际化征程。湖南省餐饮行业协会湘菜产业供应链委员会主导的中
在中华美食的浩瀚星河中，湘菜恰似一颗耀眼夺目的明珠，以其独具特色的酸辣鲜香、鲜嫩多汁，征服了无数食客的味蕾，成为中华美食文化中不可或缺的瑰宝。如今，这颗明珠正以坚定的步伐迈向国际舞台，开启一段波澜壮阔的国际化征程。湖南省餐饮行业协会湘菜产业供应链委员会主导的中国湘菜万里行活动——健康湘菜，链通世界，如同一艘扬起风帆的巨轮，承载着湘菜的梦想与希望，驶向国际市场的广阔海洋。湖南省餐饮行业协会副秘书长、湘菜大师黄亚杰，组织中国湘菜万里行成员，毅然踏上这场充满挑战与机遇的国际研修之旅，为湘菜餐饮与产业链在海外市场的拓展精心谋划、稳步推进。而在这支肩负使命、激情满怀的队伍中，黄惠明大师积极推进惠民耕食研究所主任研究员伍亮大师、黄琦，也怀揣着传承湘菜美味的赤诚初心，一同踏上这意义非凡的征程。
研修殿堂：开启健康湘菜知识盛宴
马来亚大学，这座在全球清真认证领域声名远扬的学府，宛如一座知识的宝库，散发着专业与权威的迷人光芒。此次由中国湘菜万里行发起的国际研修，由惠民耕食联合世界好厨房（WBKᴺ）与世界厨艺大赛主办方马来亚大学共同精心打造，聚焦国际清真学院研修项目。在湖南省餐饮行业协会湘菜产业供应链委员会“健康湘菜，链通世界”理念的指引下，课程安排犹如一幅细致入微的蓝图，系统且全面，不仅注重传统湘菜技艺的传承，更强调健康理念与国际餐饮标准的融合。
特邀清真学院特级莲娜教授等业内泰斗级专家亲自授课，他们如同智慧的引路人，为学员们开启一扇扇通往专业巅峰的大门。专家们深入浅出地讲解国际清真餐饮标准与规范，将健康理念贯穿其中，引导学员们思考如何将湘菜的特色与健康需求相结合。这不仅是一场知识的盛宴，更是健康湘菜与国际餐饮标准接轨的关键桥梁，为湘菜走向世界搭建了坚实的平台。通过这次研修，学员们能够掌握国际先进的餐饮管理理念和健康烹饪技术，为湘菜在国际市场的推广提供有力的技术支持。
子承父业：传承健康湘菜责任担当
对于黄亚杰而言，这次组织团队随父进修，宛如一场梦想照进现实的奇妙之旅，更是一份沉甸甸的责任与传承。他深知，湘菜不仅仅是一道道令人垂涎的美味佳肴，更是中华美食文化的瑰宝，承载着千年的历史文化底蕴。在科技飞速发展、饮食文化日益多元化的今天，如何在传承湘菜传统风味的基础上，融入健康理念，让湘菜在国际舞台上绽放光彩，如何将传统的湘菜美味与现代餐饮理念完美融合，成为他心中始终燃烧的火焰。
此次研修，黄亚杰还带着弟弟黄琦一同前行。他们传承的不仅仅是湘菜精湛的制作技艺，更是湘菜文化所蕴含的坚韧、创新与包容的精神内涵，以及湖南省餐饮行业协会湘菜产业供应链委员会倡导的健康理念。这种传承，如同一条无形的纽带，将家族的情感与湘菜的发展紧密相连，让湘菜文化在一代又一代的传承中不断焕发出新的生机与活力。他们将以实际行动践行“健康湘菜，链通世界”的使命，为湘菜的国际化发展贡献自己的力量。
课堂逐梦：收获健康湘菜发展硕果
在研修的课堂上，知识的火花如绚烂的烟花般不断碰撞。团队成员们如同干涸的土地渴望甘霖一般，如饥似渴地汲取着每一个知识点。他们凭借扎实的专业知识和积极如火的学习态度，在知识的海洋中奋力遨游。围绕健康湘菜的主题，大家深入探讨如何选用健康的食材、采用科学的烹饪方法，以保留湘菜的风味同时提升其营养价值。
最终，他们收获了沉甸甸的果实——荣获马来亚大学官方颁发的三大权威证书：《高级行政总厨证书或高级餐饮业管理证书》《马来亚国立大学清真认证书》《马来亚国立大学食品卫生及安全认证书》。这些证书，宛如熠熠生辉的勋章，不仅是对团队专业能力的高度认可，更是健康湘菜产业链在国际市场拓展道路上的有力通行证，彰显了湘菜产业雄厚的实力与无限的潜力。
黄亚杰、伍亮、黄琦都在这场知识的洗礼中不断成长。他们与来自五湖四海多国的学员们交流互动，视野如同鹏鸟展翅般不断拓宽。不同文化背景下的思想碰撞，让他对健康湘菜的发展有了更深刻的认识和更广阔的思路。他学会了从国际视角审视湘菜，思考如何将湘菜的特色与国际餐饮的健康需求相结合，为健康湘菜的国际化发展提供了新的思路和方向。
扬帆起航：驶向健康湘菜国际海洋
此次中国湘菜万里行的国际研修之旅，是健康湘菜走向世界的坚定一步，是梦想的启航，更是未来的铺垫。通过与国际知名机构的深度合作，获取权威认证，湘菜产业链正以海纳百川的开放姿态、敢为人先的创新思维，扬起风帆，积极驶向国际市场的广阔海洋。
在未来的征程中，健康湘菜将面临更多的挑战和机遇。国际市场的竞争激烈，消费者对健康饮食的需求也日益增长。但相信在湖南省餐饮行业协会湘菜产业供应链委员会的引领下，在黄惠明大师的指导以及黄亚杰等新一代湘菜人的不懈努力下，健康湘菜必将在国际舞台上绽放出更加耀眼的光芒。他们将以精湛的技艺、创新的理念和包容的心态，将健康湘菜的美味和文化传播到世界的每一个角落，成为中华美食文化对外交流的亮丽名片，为中餐文化的传承与发展书写出浓墨重彩的辉煌篇章。让我们共同期待健康湘菜在国际舞台上创造更多的奇迹，书写属于中华美食的传奇！
来源：科技壹周