摘要：2023 年，“沸腾时代” 一词被联合国秘书长古特雷斯提出，用以形容全球气候变暖的严峻形势。他呼吁各国必须立即行动，加快净零排放日程，加速从化石燃料向可再生能源过渡，发达国家必须兑现每年向发展中国家提供 1000 亿美元气候支持的承诺。

美国在碳排放方面的问题由来已久。尽管近年来其人均碳排放量有所下降，但从历史数据和总量来看，依然处于高位。

2023 年，“沸腾时代” 一词被联合国秘书长古特雷斯提出，用以形容全球气候变暖的严峻形势。他呼吁各国必须立即行动，加快净零排放日程，加速从化石燃料向可再生能源过渡，发达国家必须兑现每年向发展中国家提供 1000 亿美元气候支持的承诺。

世界气象组织数据显示，从 2023 年 4 月开始，全球极地海洋（60°S - 60°N）的日平均海表温度一直保持在同期历史最高值。在这样的大背景下，美国也未能幸免。

2024 年美国多地被高温的阴霾所笼罩。7 月，一名摩托车手在前往 “死谷” 游玩时，不幸因高温死亡。当月晚些时候，一名欧洲游客在 “死谷” 甚至因光脚踩在沙子上，遭遇了三度烫伤。

美国广播公司报道，自 7 月以来，美国西部地区已报告至少 28 例与热浪相关的死亡病例，美国国家气象局数据显示，当天西部地区有 9 个州、超过 6000 万民众处于高温警报覆盖区域。美国西部地区至少有 19 个城市打破高温纪录，一系列数据表明，美国的高温危机仍在持续恶化，远比 2021 年的情况更为严峻。

2021 年，罕见热浪持续袭击美国西部和加拿大西部、西南部，截至当年 7 月 4 日，在美国、加拿大等地，热浪导致数百人丧生。

国际能源署报告显示，从较长时间段分析，美国的碳排放总量在全球始终名列前茅。美国人口仅占世界 5%，耗油量却占全世界的 25%，作为 “轮胎上的国家”，这样的能源消耗模式必然导致大量的碳排放。

在能源结构上，美国对化石燃料的依赖程度较高。虽然近年来在可再生能源领域有所投入，例如在风电和太阳能发电装机容量上有一定增长，但传统能源在其能源体系中仍占据主导地位。

以 2024年为例，美国能源信息署数据表明，化石能源在其能源消费结构中占比仍超 60%，这无疑是其碳排放居高不下的重要原因之一。与中国相比，差距十分明显。

生态环境部发布的《中国应对气候变化的政策与行动 2024 年度报告》指出，2024年全国单位 GDP 二氧化碳排放比上年降低 3.9%，比 2005 年累计下降55%，非化石能源占一次性能源消费比重达到 18.9%，风电、太阳能发电总装机容量达到 13.5 亿千瓦，可再生能源装机量历史性超过煤电，成为电力供应主体。煤炭消费占比进一步降至55%以下，能源绿色转型步伐加快。森林覆盖率和蓄积量实现 “双增长” 。

饮食结构方面，美国的问题同样突出。美国农业部数据显示，2024 年美国人均鸡肉消费量预计首次突破 100 磅（约等于 45.4 公斤） 。

随着牛肉和猪肉价格因持续通货膨胀保持高位，普通消费者更多地转向鸡肉，但这也使得全美零售店的鸡肉价格水涨船高，创下历史新高。

美国 80% 的粮食生产掌控在 ADM、邦吉、嘉吉这三大粮商手中，为追求高收益，他们大面积种植单一农作物，大规模养殖单一牲畜，主要生产肉食、大豆、小麦、玉米，几乎不生产蔬菜和水果。

这种生产结构导致美国饮食严重失衡，菜贵肉便宜，使得汉堡、热狗、碳酸饮料成为底层人民的标配。

2024 年 2 月 27 日《华尔街日报》文章指出，面对创纪录的食品通胀，许多美国人开始改变饮食方式，像拉斯维加斯 54 岁的营销专业人士莎拉・史密斯和丈夫，从做精致晚餐改为做简单饭菜，如肉饼或金枪鱼面砂锅，因为物价上涨让他们难以负担以往的饮食。

从碳排放与饮食的关联来看，情况更加不容乐观。联合国粮农组织报告指出，全球畜牧业供应链的年碳排放量高达 71 亿吨，占全人类总排放量的 14%。其中，牲畜饲料的生产加工占 45%，奶牛的消化排放占 39%。

每生产 1000 克牛肉，会排放 3402000 克二氧化碳。根据美国农业部（USDA）及 Statista 2024 年数据，2024 年美国人均牛肉消费量为 58.1 磅（约26.3 公斤）。

若将鸡肉等其他肉类的碳排放计算在内，美国饮食方面的碳排放量将是一个极为庞大的数字。

美国以大规模养殖单一牲畜为主的模式，使得饲料需求巨大。为满足饲料需求，大规模种植单一农作物，这一过程中，无论是农业机械的使用，还是化肥、农药的施用，都会消耗大量能源，从而产生碳排放。例如，为种植大豆、玉米等牲畜饲料，农业生产中的燃油消耗、电力使用，以及化肥生产过程中的能源消耗，都直接增加了碳排放。

从家庭层面对比，根据中美两国的人类学和消费数据，研究低碳经济的石敏俊教授建立的两国 “平均家庭” 模型显示，美国家庭露丝一家有三口人，居住在兰开斯特，碳足迹为 57 吨，人均约 20 吨；中国甄女士一家三口居住在北京知春路，碳足迹为 6.1 吨，人均约 2 吨。

美国家庭在居住和交通上的碳足迹占比很大，而中国家庭以居住和饮食消费为主，且美国家庭在饮食方面的碳足迹远超中国家庭。

美国在碳排放和饮食结构等方面存在的深层次问题，已经给其自身以及全球环境带来了严重影响。根据纪录片《肉类真相》中的数据，如果所有美国人每周有 1 天不吃肉，一年将减少的温室气体排放量是 9960 万吨，相当于 1920 万辆汽车的排放量；若每周有 3 天不吃肉，一年将减少的温室气体排放量是 3 亿吨，超过美国所有丰田普锐斯汽车的排放量 。这从侧面反映出，美国民众改变肉类消费习惯，对减少碳排放具有巨大潜力。

美国需要深刻反思并采取切实有效的措施，调整能源结构，改善饮食模式，承担起应有的责任，与国际社会携手共同应对全球气候变化这一严峻挑战。否则，类似的高温灾难可能会更加频繁地发生，不仅威胁美国民众的生命健康，也将对全球生态环境造成难以估量的破坏。

来源：文盲诗仁