撰文丨王聪编辑丨王多鱼排版丨水成文果糖（Fructose），是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，也是饮食中仅次于葡萄糖的第二丰富的糖类。果糖具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，因此一度被认为是“健康糖”，被广泛添加到饮料和食品中，以提升口感。例如大家经常喝的奶茶等饮料中加的糖，就以果糖为主。在过去 50 年里，果糖的消费量大幅增加，主要是由于高果糖玉米糖浆被广泛用作饮料和超加工食品的甜味剂。过量摄入果糖与高血糖、肥胖、2 型糖尿病、脂肪肝以及心血管疾病的发生密切相关，还有研究显示，过量摄入果糖可能增加结直肠癌、胰腺癌、卵巢癌、肝癌等癌症的发病风险，并与乳腺癌患者的不良预后相关。此外，还有一些研究显示，过量摄入果糖还与焦虑症有关，尤其是在青少年中。然而，果糖对免疫系统的影响尚未得到足够的重视，其是否能够直接调控获得性免疫，尤其是 T 细胞免疫，仍缺乏足够的研究。2025 年 8 月 26 日，四川大学华西医院生物治疗全国重点实验室张敦房研究员、仝爱平教授及美国国立卫生研究院陈万军研究员团队合作，在 Signal Transduction and Targeted Therapy 期刊发表了题为：High fructose consumption aggravates inflammation by promoting effector T cell generation via inducing metabolic reprogramming 的研究论文。该研究表明，高果糖摄入通过诱导代谢重编程促进辅助 T 细胞 Th1 和 Th17 的生成，从而加重炎症，而补充常用的降糖药物二甲双胍能够逆转这一影响。摘要：撰文丨王聪编辑丨王多鱼排版丨水成文果糖（Fructose），是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，也是饮食中仅次于葡萄糖的第二丰富的糖类。果糖具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，因此一度被认为是“健康糖”，被广泛添加到饮料和食品中，以提升口感。例如大家经常喝的奶
来源：错失健康最可惜