摘要：浓郁的传统香味，从农家小院飘来。 老李家院子支着三口大铁锅，油锅里翻腾的鸡块泛着金黄，案板上摞着刚捏好的肉丸子，这阵仗可不是普通家宴——隔壁村三十多户人家都等着订他家的流水席呢。 自打去年疫情放开，咱们乡下的老手艺倒成了香饽饽，光咱县里统计的流动宴席订单，今年
浓郁的传统香味，从农家小院飘来。 老李家院子支着三口大铁锅，油锅里翻腾的鸡块泛着金黄，案板上摞着刚捏好的肉丸子，这阵仗可不是普通家宴——隔壁村三十多户人家都等着订他家的流水席呢。 自打去年疫情放开，咱们乡下的老手艺倒成了香饽饽，光咱县里统计的流动宴席订单，今年前八月就比疫情前涨了38%。
要说这传统味道为啥吃香，老李边炸丸子边揭开秘密："现在城里人嘴刁着呢！ 去年我接了个市里回来的婚宴单子，新娘子非要看肉丸子配料表，我说就三样：黑猪肉、本地姜、山泉水。 她当场拿试纸测有没有淀粉，结果您猜怎么着？ 人家当场订了二十桌！ "可不是嘛，现在大伙儿吃东西讲究个透亮，去年省里抽检乡村宴席食材，合格率97.8%，比超市包装食品还高两成。
您瞅这锅里的炸鸡块，用的都是满山跑的三年芦花鸡。 镇上养鸡户老张头算过账："以前卖给加工厂每斤12块，现在专供宴席能卖25。 今年光我家就出了8000多只，顶过去三年总和！ "要说现在城里人有多认这口，上个月有个北京来的美食博主，蹲在灶台边拍了两小时直播，硬是把老李家的订餐电话打成了热线。
这传统手艺可不是摆样子。 炸里脊得掐着表翻面，油温差两度就影响酥脆。 二嫂手上的老茧能作证：她家祖传的豆腐模具用了三十年，磨出来的豆腐能立着筷子不倒。 您要问现在年轻人还愿不愿意学？ 老李家大孙子刚考上职高，选的竟是烹饪专业，说是要把"头鸡二鱼三丸子"的老规矩编成教材。
炉火映得整个院子通红，油香混着柴火气飘过整片玉米地。 村头小卖部的王婶打趣："自打老李家接单接到手软，我家酱油都比去年多卖三成！ "可不是嘛，这飘着香味的炊烟，烧旺了农家灶，也带活了整个村子的生计。 听说镇上要办"传统宴席文化节"，这传承了千百年的老滋味，正带着乡亲们奔向红火日子呢。
来源：成长氧吧