从钟薛高破产到野人先生爆火，千亿冰淇淋市场竞争正酣，如何通过包装占据C位？

摘要：近期中国冰激凌市场风起云涌，呈现出两极分化态势。曾因“天价”标签而备受瞩目的网红品牌钟薛高宣告破产清算，而主打意式手工特色的新锐品牌“野人先生”却异军突起，实现现象级爆火。野人先生的强势表现甚至促使哈根达斯、DQ等老牌巨头纷纷应战，效仿其推出“晚9点后买一送一

近期中国冰激凌市场风起云涌，呈现出两极分化态势。曾因“天价”标签而备受瞩目的网红品牌钟薛高宣告破产清算，而主打意式手工特色的新锐品牌“野人先生”却异军突起，实现现象级爆火。野人先生的强势表现甚至促使哈根达斯、DQ等老牌巨头纷纷应战，效仿其推出“晚9点后买一送一”的同类促销。这一新旧品牌的激烈碰撞，折射出市场发展的迅猛与白热化竞争的格局。根据艾媒咨询数据显示，中国冰淇淋市场规模自2015年以来持续攀升，2024年已高达1835亿元，并预计将在2027年突破2000亿元大关，巨大的市场潜力引得众多品牌争相入局。

图片来源：野人先生小红书账号

激烈的竞争在商超冰柜和商场B1层的C位直接上演，成为品牌争夺消费者注意力的主战场。当前市场已形成清晰的梯队格局，哈根达斯、雀巢、蒙牛等头部品牌凭借深厚的品牌积淀和广泛的认知度，能够有效驱动高购买转化；而八喜、巧乐兹、梦龙等腰部品牌虽有一定知名度，但转化率常低于预期，面临“叫好不叫座”的窘境；对于大量品牌形象模糊、知名度位居行业中下游的品牌而言，在这片赛道中逆势突围的难度更是陡然增大。

破局关键:

包装创新驱动品牌突围

对于亟需提升品牌知名度的中下游冰激凌品牌，要复制“野人先生”式的逆袭，除了夯实产品力根基外，有效提升品牌营销能力至关重要。其中，包装是被低估却极具潜力的关键。作为消费者购买决策中必然接触的触点，一款视觉冲击力强、蕴含丰富故事或突出环保理念的包装，不仅能瞬间吸引目光，更能有效传递品牌文化、塑造差异化形象，甚至激发社交媒体上的自发传播。因此，中下游品牌应着力投入包装创新，将其视为提升品牌层级的重要战略支点之一。

激活传播属性:

实现“产品消费”到“社交货币”的跃升

图片来源：安姆科公众号

蒙牛与包装巨头安姆科合作的冰+电解质饮料雪泥（总冠军款）新品，通过其创新的裸眼3D冰淇淋软包装获得广泛好评，成为包装营销策略的成功印证。据安姆科介绍，此项技术无需借助特殊眼镜，仅凭肉眼即可在平面包装上观看立体效果。这种创新的视觉呈现不仅更生动地传递了品牌信息，更能有效提升产品的货架吸引力和辨识度。

更重要的是，该包装天然具备强大的社交传播属性，成功激发了球迷群体的分享热情。由此带来的声量放大，使产品迅速从单纯的消费品跃升为球迷圈层的“社交货币”，在竞争激烈的市场中实现了差异化突围。

赋能环保属性:

构建品牌信任及好感度

在“限塑令”政策持续深化与中国消费者环保意识显著提升的驱动下，产品包装的可持续性已成为衡量品牌责任感与构建消费者好感度的关键因素。如麦当劳就在这方面做了成功的示范，其在冰激凌产品线上引入普乐包装的Icon包装解决方案。ICON包装摒弃传统塑料，采用高达95%可再生生物基材料制成可完全回收的纸质结构。其核心技术在于将普乐专有的水基阻隔涂层与可持续森林倡议认证纸板创新结合，以确保包装于冷冻供应链中维持所需结构完整性与功能性的前提下，实现了显著的环保突破。

麦当劳此举系统性地践行了减塑承诺，将环保理念具象化到消费者日常触手可及的冰激凌产品上。这不仅有效提升了品牌在消费者心中的环保形象与好感度，更是在各大线上社交平台为麦当劳带来了诸多正面的话题度与传播度，从而实实在在的提升了其线下门店的销量。

当然，不仅是中下游冰淇淋品牌需要借助包装提升竞争力，头部传统品牌也应居安思危，提前布局包装优化所需的技术储备。作为协同供应链的关键环节，包装企业应积极发挥专业优势，赋能下游客户。为了更有效地促进双方合作， PACKCON 展会全新升级了“食品饮料包装”、“包装新材料”、“定制化包装”等展区，着力打造聚焦前沿包装技术的专业平台。同时，展会还配套“金桥梁”精准配对服务，助力优质展商与目标买家实现高效对接。数据显示，该服务迄今已促成 986 家展商与 1350 家终端品牌买家达成 3338 次有效对接，切实构建了上下游合作共赢的坚实桥梁。