摘要：3月7日—9日，由上海博华国际展览有限公司主办、延边州咖啡文化交流发展协会承办的2025世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛延边分区赛在延吉举行，来自全国各地的20名优秀选手争夺中国区选拔赛总决赛的参赛资格。

3月7日—9日，由上海博华国际展览有限公司主办、延边州咖啡文化交流发展协会承办的2025世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛延边分区赛在延吉举行，来自全国各地的20名优秀选手争夺中国区选拔赛总决赛的参赛资格。

世界咖啡冲煮大赛是咖啡行业国际顶级赛事之一，不仅为咖啡从业者提供了展现实力与技艺水平的舞台，也是引领精品咖啡流行趋势的风向标。2015年，上海博华国际展览有限公司首次引入世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛，该比赛凭借严苛的赛事标准和激烈的竞技氛围，为国内咖啡行业筛选和输送了人才。今年，世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛设立了澳门站、南宁站、贵阳站、深圳站、成都站、南京站、孟连站、延边站等八站分区赛。延边在分区赛中位列一席，展现了我州咖啡文化及行业水平的“含金量”。

本次比赛分为指定冲煮和自选冲煮两个部分，是一个比拼手冲咖啡萃取技艺的比赛。咖啡师梁奉泰是来自延吉的参赛选手，自报名延边分区赛后，他每天反复练习咖啡冲煮手法。梁奉泰说，自选冲煮的过程展现了参赛选手从想法表达、技术运用到咖啡制作的综合水准，在备赛和观摩其他选手比赛的过程中学到了很多，促使他在咖啡制作技艺方面更加精益求精。

“延边的咖啡文化由来已久且氛围浓厚，早在2017年，云南咖啡杯冲煮大赛东北赛便在延吉设立了选拔赛。”延边州咖啡文化交流发展协会会长崔逢花说，从中国咖啡冲煮大赛到中国咖啡杯测大赛再到全国咖啡品鉴师大赛，近年来，延边承办的咖啡相关赛事越来越丰富，为我州咖啡行业从业人员提供了与全国顶尖咖啡师学习交流的机会，实现了咖啡制作经验与技艺跨地域共享，推动了延边地区咖啡经济和知名度不断提升。当前，延边的咖啡产业正朝着规模化、特色化、品牌化发展，咖啡文化已成为延边的一张亮丽名片。

“延吉‘县咖之王’的称号得到咖啡行业的普遍认可，据合作的供应商反馈，延边咖啡店采购的消耗品数量显著高于其他地区。”崔逢花说，顶级国际赛事选择在延边举办分区赛，正是看中延边咖啡文化的底蕴和咖啡经济的发展前景。随着延边文旅市场热度不减，做大咖啡经济对于拉动文旅产业、提升城市辨识度具有重要意义，咖啡赛事与网红城市可谓是“双向奔赴”。

经过多年申请，被誉为咖啡界“奥林匹克”的世界咖啡师大赛也将首次登陆延边，于5月16日—18日在延吉举办中国区选拔赛分区赛。咖啡系列赛事不仅是行业发展的“加速器”，也在人才孵化、文化传播等方面起到了重要作用。崔逢花表示，将借助此次赛事，与众多咖啡爱好者和从业者展开深入交流，加强延边咖啡品牌IP建设，继续推动延吉成为知名的“咖啡之城”，将咖啡产业打造成区域经济新的增长点。

来源：延边发布