摘要：很多人以为胰腺炎是“喝酒喝出来的”，于是只要自己不沾酒，就觉得稳当了。可实际上，高脂饮食、暴饮暴食、胆结石、肥胖、长期高血脂等，都是胰腺炎的高危因素。

胰腺炎并不是一种“遥远”的疾病。在我国，每年约有5万人死于急性胰腺炎及其并发症，这个数字并不比某些恶性肿瘤低。

很多人对胰腺的了解止步于“它和糖尿病有关”，却忽视了它也是消化系统中最容易“发火”的器官之一。

一旦发作，轻则腹痛难忍，重则休克、器官衰竭，甚至猝死。更令人担忧的是，胰腺炎并不是某个年龄段的专利，从20岁到70岁，都可能成为它的目标。

很多人以为胰腺炎是“喝酒喝出来的”，于是只要自己不沾酒，就觉得稳当了。可实际上，高脂饮食、暴饮暴食、胆结石、肥胖、长期高血脂等，都是胰腺炎的高危因素。

也就是说，哪怕滴酒不沾，只要你爱吃肥肉、晚饭吃撑、三餐不规律，也可能让胰腺“炸锅”。而当胰腺开始“自我消化”，它的破坏力远比我们想象中更猛烈。

我见过不少人，平时连胃疼都不当回事，等到突发上腹剧痛、呕吐不止，才被紧急送入医院，一查才知道是急性胰腺炎。

这种病来得急、变化快，有时候医生都没来得及解释病因，病人已经进ICU了。尤其是中重度胰腺炎，还可能引发肺、肾等多器官功能障碍，抢救难度极高。一旦合并感染，死亡率可高达30%以上。

我们有没有办法提早防范？当然有。但问题是，胰腺不像胃，它不疼的时候，你根本感觉不到它的存在。它没有神经“报警器”，所以很多胰腺问题都是“沉默型”的，直到出事才暴露。

当你发现自己饭后总腹胀、油腻难消、体重莫名下降，可能已经是胰腺功能下降的信号了。这个时候再去调整生活方式，虽然不晚，但确实已经错过了最佳时机。

保护胰腺，最关键的是“不给它惹事”。胰腺最怕“刺激”，而现代生活恰恰充满了各种刺激源。高脂饮食是第一大敌人，尤其是反复摄入动物油、肥肉、奶油等高脂食物，会让胰腺持续过度分泌胰液，久而久之容易诱发胰腺炎。

还有一个常被忽视的细节是：一次性大量进食，哪怕是正常食物，也可能让胰腺负担骤增。胰腺没有“超载保护”，它不像电脑能自动降频，它一旦“卡住”，后果就是炎症。

饮酒对胰腺的损害，是累积性的。很多人觉得“我只是偶尔聚餐喝点酒”，但其实，胰腺并不关心你喝酒的频率，它只关心你喝进去的总量。

长期饮酒的人，胰腺组织会出现慢性损伤，容易发展成慢性胰腺炎，逐渐演变为胰腺功能不全，严重者甚至引发胰腺癌。尤其是同时有高血脂和饮酒习惯的人，风险更是成倍叠加。

控制血脂，是保护胰腺的关键一环。高甘油三酯血症已经成为我国胰腺炎发生率上升的重要原因之一。

据《中国实用内科杂志》2023年一项多中心研究发现，高脂血症相关胰腺炎的占比已超过20%，且发病更早、并发症更多。

这意味着，年轻人也不能掉以轻心，尤其是喜欢奶茶、炸鸡、甜品的群体，长期高糖高油饮食，极易引发隐匿性高脂血症。

胆囊问题也会殃及胰腺。胆结石如果掉入胆总管，下游就可能堵住胰管，引发胰液反流，进而诱发胰腺自身消化。这种情况下的胰腺炎常常来得迅猛，病情凶险。因

此，一旦发现胆囊结石，尤其是反复发作的，应该尽早处理，而不是一拖再拖。胰腺是“邻居”，胆囊一有风吹草动，它就可能被牵连。

日常生活中，还有一个被很多人忽略的因素：药物。某些常见药物，如某些降脂药、利尿剂、糖皮质激素等，虽然在规范用法下是安全的，但如果自行加量、长期滥用，可能对胰腺造成不可逆的慢性刺激。

尤其是一些人喜欢“保健式吃药”，把药当保健品吃，结果吃出了问题还不自知。

规律作息和压力管理，也是“防胰腺出事”的软指标。不少临床病例显示，情绪波动、过度疲劳、熬夜加班等，可能成为胰腺炎的诱因。

虽然机制尚未完全明确，但研究者普遍认为，这与自主神经紊乱、胃肠运动异常有关。也就是说，长期处于焦虑、压抑、过劳状态，会打破胰腺的调节节律，让它更容易“应激”。

胰腺不好的人，不能只盯着“少吃油”这一个点，而是要从整体生活方式入手，尽量做到以下几点：饮食清淡、定时定量、不暴饮暴食、控制体重、远离酒精、定期检查血脂、处理胆囊问题。

每一条看似简单，但真正能做到的人并不多。健康从不靠“狠下一次心”，而靠每天的一点点自律。

有的人会问，我这样天天吃外卖、偶尔喝酒、应酬不断，是不是一定会得胰腺炎？当然不是。但如果你刚好有高血脂、又不运动、又爱吃油腻食物，那可能就像在往一堆干柴上丢火种。

任何疾病都不是“单一因素决定”，而是多种风险叠加的结果。你控制住一个风险，可能就把那场“火”熄灭在萌芽中。

我曾经见过一个年轻人，30出头，体型精瘦，也不抽烟不喝酒，却因为家族性高脂血症诱发了急性胰腺炎，住了整整一个月院。

出院后，他的第一句话是：“要是早知道脂肪也能这么伤胰腺，我以前肯定不会天天喝奶茶。”不是每个人都有“吃一次亏”的机会，有的人第一次发病，就是最后一次。

胰腺这个器官，它不吭声的时候，我们几乎感觉不到它的存在。但一旦“说话”，往往就是尖叫。

它不像胃病、肠炎那样“拖一拖还能缓一缓”，它的“容忍度”极低，发作一次，可能就是生命危机。所以我们真正要做的，不是等它发病了再去抢救，而是趁它还健康时，主动减轻它的负担。

保护胰腺，其实没有捷径。它不像肝脏可以“再生”，也不像肠道可以“调理”，它一旦损伤，就是不可逆的。别等到胰腺出事，才想起自己还有一个叫“胰腺”的器官。

它太沉默了，沉默到你忘了它的存在；也太脆弱了，脆弱到一次暴饮暴食就可能让它崩溃。我们唯一能做的，就是别去惹它。

声明：本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

参考文献：

［1］徐嘉宏,王鑫,李强,等. 高脂血症相关胰腺炎的临床特点分析[J]. 中国实用内科杂志,2023,43(10):850-853.

［2］张文颖,刘志,李玉波. 胰腺炎与胆囊疾病的相关性探讨[J]. 中华消化杂志,2024,44(03):210-213.

［3］李晨阳,赵青,王慧. 慢性胰腺炎的生活方式干预与管理[J]. 临床内科杂志,2023,40(04):317-320.

来源：健康十万问