摘要：这话真不是吹牛。 上个月老坛酸菜又双叒叕被曝出卫生问题，超市货架都清空了。 可胖东来的货架稳如泰山，为啥？ 人家自建了个"食品安检局"——2000平米的检测实验室里，穿白大褂的检测员比超市导购都多。 去年光检测费就砸了3800万，检测报告摞起来能堆满三间办公室

"我问在胖东来工作的表弟，为啥胖东来的虾仁就没有问题？ "表弟把茶杯往桌上一撂，笑得像看外星人似的："哥你怕是不知道，想进胖东来比考清华都难！ "

这话真不是吹牛。 上个月老坛酸菜又双叒叕被曝出卫生问题，超市货架都清空了。 可胖东来的货架稳如泰山，为啥？ 人家自建了个"食品安检局"——2000平米的检测实验室里，穿白大褂的检测员比超市导购都多。 去年光检测费就砸了3800万，检测报告摞起来能堆满三间办公室。

您以为厂家提供的检测报告能过关？ 门儿都没有！ 胖东来搞的是"三堂会审"：自家实验室测完不算，还得找三家第三方机构背靠背检测。 去年有个网红酸奶品牌，拿着国际认证的检测报告来谈合作，结果在胖东来实验室里栽了跟头——菌落总数超标0.2%，当场就被打回票。

最绝的是"终身责任制"。 每袋虾仁包装上都贴着检测员工号，就跟身份证似的。 去年中秋，有个老检测员在抽检时发现自家侄子供货的月饼糖分超标0.5%，愣是给退了货。 亲戚气得直跳脚，老检测员一句话怼回去："我这工号值30万年薪，你赔得起吗？ "

您别说，这招真管用。 去年全省食品安全抽检，胖东来以99.98%的合格率碾压同行，比第二名高出整整2个百分点。 有同行偷偷打听秘诀，胖东来采购经理嘿嘿一笑："我们这检测比丈母娘挑女婿都严，得查三代——原料溯源到养殖场，包装袋追溯到化工厂，连运输车的GPS轨迹都要查三天。 "

最近听说胖东来要搞"全民监工"，在抖音开直播检测过程。 有网友拍到他们检测大白菜，光农残检测就做了18项，比有些医院体检项目都全。 评论区炸了锅："这哪是超市，分明是食品界的安全局！ ""建议胖东来开个检测培训班，救救其他超市吧！ "

表弟临走时神秘兮兮地说："记住喽，胖东来不卖的东西千万别买！ "这话我信——去年某网红保健品想进场，开价每件给200块回扣，采购经理直接把人轰出去了。 现在那牌子果然被查出非法添加，胖东来又躲过一劫。

看着超市里拎着菜篮子有说有笑的大爷大妈，我突然明白：哪有什么商业奇迹，不过是把"认真"二字做到了极致。 别的超市在算毛利率，胖东来在算安全值；别人家采购在酒桌上谈生意，胖东来检测员在实验室较真。 这年头，能让老百姓吃得放心，就是最大的生意经。

来源：友爱钢笔盖