摘要：网络餐饮服务为满足广大消费者的需求提供了极大便利，同时也对食品安全监管提出了更高要求。为保障网络餐饮食品安全水平，近日，浙江省温州市瓯海区市场监管局在辖区内开展网络餐饮经营单位业务指导和服务工作。

网络餐饮服务为满足广大消费者的需求提供了极大便利，同时也对食品安全监管提出了更高要求。为保障网络餐饮食品安全水平，近日，浙江省温州市瓯海区市场监管局在辖区内开展网络餐饮经营单位业务指导和服务工作。

应该准确、完整地公示相关证照信息，增加消费透明度；要确保食物包装材料质量安全和密封性，防止食品在配送中受到污染、变质或撒漏；要明示食品订单标识信息，配送食物外包装要有封签……在网络餐饮经营单位现场，执法人员一对一讲解食品安全知识及网络配送食品注意事项。

在生产加工环节，执法人员督促商家食材来源可追溯，坚决杜绝来源不明或不合格的食材进入网络餐饮制作环节；在加工制作过程中依据食品安全操作规范来清洗、切配到烹饪、分装，每一个步骤都必须符合卫生标准；特别强调生熟分开操作，避免交叉污染；保证食材质量，对食品添加剂的使用进行严格管控，严禁超范围、超剂量使用添加剂。

此外，执法人员提醒重视人员健康与加工卫生管理。从业人员必须持有效健康证明上岗和食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能；定期对厨房设备、加工器具、餐具进行全面的清洗和消毒，防止细菌滋生和传播，保持加工环境干净整洁。

下一步，瓯海区市场监管局将继续巩固现有成果，不断探索创新监管方式，持续提升网络餐饮食品安全水平，为消费者营造更加安全、放心的网络餐饮消费环境。（陈明珠 郑珊珊）

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