摘要：投身餐饮行业这些年，我历经了无数个忙碌与冷清交织的日子，也在这起起落落间，深刻领悟到一个至关重要的道理：在餐饮经营里，有一个因素对每日生意的好坏起着决定性作用。

投身餐饮行业这些年，我历经了无数个忙碌与冷清交织的日子，也在这起起落落间，深刻领悟到一个至关重要的道理：在餐饮经营里，有一个因素对每日生意的好坏起着决定性作用。

昨天晚餐时段的情景，至今仍历历在目，那是一段让我揪心又满是感悟的经历。眼看着饭点已至，可店里却冷冷清清，不见一个顾客的身影。我站在柜台后，满心焦虑，眼神时不时地望向店外，期待着有客人推门而入。就在这时，店门外出现了两个人，他们在门边驻足，眼神往店内探了探，很明显，他们是有进店吃饭的意向。然而，当他们看到店内空荡荡的场景时，原本迈出一半的脚又缩了回去，仅仅犹豫了几秒钟，最终还是转身离开了。那几秒钟，对我来说却无比漫长，眼睁睁看着潜在的顾客就这样离去，心里满是无奈与失落。

我不停地反思，问题究竟出在哪里？菜品口味？定价？服务质量？可这些我自认为都没有太大问题。就在我陷入自我怀疑时，转机出现了。晚上七点左右，四位老顾客熟悉地走进店里，像往常一样熟练地点餐。看到他们，我心里稍稍有了些慰藉。厨房师傅迅速开始为他们炒菜，而就在这个时候，奇妙的事情发生了。随着锅铲的翻炒声和饭菜香气的飘散，店外陆续有新客人被吸引进来。一开始是一两个，紧接着越来越多，原本空荡的店内逐渐热闹起来，坐满了食客。

这前后巨大的反差，让我越发坚信：店里的人气，真的太重要了！它就像一个无形的磁场，吸引着顾客的到来。顾客在选择餐厅时，往往存在一种从众心理。当一家店冷冷清清时，他们会下意识地觉得这家店或许存在某些问题，比如菜品不好吃、卫生不达标，从而望而却步。而当一家店人气旺盛，食客众多时，他们会更倾向于选择这家店，觉得大家都来吃，肯定不会差。

从那之后，我开始思考如何提升店铺的人气。首先，我更加注重老顾客的维护。老顾客是店铺的根基，他们的口碑传播有着巨大的影响力。我会定期与老顾客沟通，询问他们对菜品的意见和建议，根据他们的反馈及时调整菜品口味和菜单。还会为老顾客提供一些专属的优惠活动，比如赠送优惠券、小礼品等，让他们感受到特殊的待遇。

其次，利用社交媒体和线上平台进行宣传推广。如今是互联网时代，线上宣传的力量不容小觑。我在各大社交平台上发布店铺的菜品图片、视频和顾客好评，吸引更多潜在顾客的关注。同时，与外卖平台合作，提高店铺的曝光度，吸引那些不愿意出门的顾客下单。

再者，注重店铺的环境和氛围营造。我重新装修了店面，让店内的装修风格更加温馨舒适。还增加了一些绿植和装饰品，提升店内的美观度。在背景音乐的选择上，也花了一番心思，播放一些轻松愉悦的音乐，让顾客在就餐时能感受到愉悦的氛围。

通过这些努力，店铺的人气逐渐提升，生意也越来越好。每天到了饭点，店内都座无虚席，看着热闹的场景，我心中满是感慨。餐饮经营，不仅仅是卖菜品，更是在经营一种人气和氛围。只有人气旺了，生意才能蒸蒸日上，这是我在这次经历中得到的宝贵启示，也将是我未来经营路上始终坚守的准则。

来源：随遇故事会