专家告诉你什么才是“草莓瘟”

摘要：近日，社交平台热传"食用草莓会感染草莓瘟"的警告帖，配图中腐烂草莓与人体红疹并列展示，引发消费者恐慌。农业专家联合医学团队紧急辟谣，揭开这场食品安全谣言的传播链条与科学真相。

近日，社交平台热传"食用草莓会感染草莓瘟"的警告帖，配图中腐烂草莓与人体红疹并列展示，引发消费者恐慌。农业专家联合医学团队紧急辟谣，揭开这场食品安全谣言的传播链条与科学真相。

一、植物病害的跨界谣言

所谓"草莓瘟"实为草莓炭疽病，是危害草莓叶茎的真菌性病害。该病原体（Colletotrichum fragariae）具有严格的宿主专一性，国际植物病理学会证实其无法跨物种感染哺乳动物。谣言制造者偷换概念，将植物病理学术语嫁接到人体健康领域，利用专业名词制造认知混乱。类似手法在圣女果"转基因致癌"、香蕉"艾滋蕉"等谣言中反复出现。

二、病原体传播的科学壁垒

中国疾病预防控制中心实验显示，草莓致病真菌在人体消化系统中存活率不足0.03%。胃酸环境pH值1.5-3.5，能使真菌细胞壁溶解失活。即便个别孢子进入肠道，肠道免疫细胞（如潘氏细胞）分泌的溶菌酶可彻底灭活病原体。北京市农林科学院检测证实，市售草莓表面菌落总数符合GB 2763-2021食品安全标准，致病菌检出率为零。

三、谣言背后的传播逻辑

这次谣言爆发正值春季草莓上市旺季，监测数据显示谣言传播峰值与主产区价格波动高度吻合。网络文本分析揭示，82%的传播账号具有农产品营销背景。这种利用消费者信息不对称制造恐慌的行为，已涉嫌违反《反不正当竞争法》。农业农村部开通的"食安辟谣平台"数据显示，农产品谣言平均存活周期已从2018年的17天缩短至2023年的4.8天。