摘要：近些年来，关于美食的优质电视纪录片层出不穷。前有《舌尖上的中国》爆火出圈，后有《鲜生史》紧随其后。借助新颖的视听表达、新式的现代解读和新潮的思想蕴含，食物早已超越了浅层的物质范畴，脱胎换骨，成为寻常百姓日常生活中一道被美化，甚至被“神化”的饕餮风景。

一阵密集鼓点，一声悠长晋韵，一场关于“味道”的大戏拉开帷幕。

油烟蒸腾中，一盘又一盘独具特色的美食被摆上餐桌；推杯换盏里，一个又一个活色生香的故事被竞相传说。

近些年来，关于美食的优质电视纪录片层出不穷。前有《舌尖上的中国》爆火出圈，后有《鲜生史》紧随其后。借助新颖的视听表达、新式的现代解读和新潮的思想蕴含，食物早已超越了浅层的物质范畴，脱胎换骨，成为寻常百姓日常生活中一道被美化，甚至被“神化”的饕餮风景。

“五千年文明看山西”，大型游戏《黑神话：悟空》带火了山西文旅，让曾经只是落在纸上的“古建博物馆”的美称，插上了借势而起的羽翼。那么，作为山西省省会的太原，这座具有深厚历史文化底蕴的古老之城，究竟还隐藏着哪些令人拍案称奇的文化遗产？《太原味道》第二季的制作与播出，就让观者看到了美食为古城添彩、科技为味道赋能的潜质。

第六集《家的味道》，开门见山地将“家门口的饭馆”作为节目的核心题旨进行创作阐发，运用多样的视听艺术和多元的镜头语言，辅以温暖诚挚的解说词，将太原这座历史之城的多维侧面，通过温馨的家常饭馆及其主理人的真挚讲述传递给观众，极大地增强了观众对本土饮食文化的认同与共鸣。

炊掌柜面馆：邻里之间

都说山西人爱吃面，却不一定了解这碗热腾腾的刀削面里包裹着怎样的邻里温情。

一家开在小区里的面馆，不只是为居民提供了方便，更重要的是，街坊四邻的人们聚到这里，使面馆成了一间“邻里会客厅”。午饭时间快到了，镜头给了面馆主理人的手机一个特写，提示有客人要加单，然后镜头迅速在后厨、前厅、饭桌间移动，面馆一天中生意最忙碌的时候便是此时。食客们或者堂食，或者打包，主理人都悉心对待，笑意相迎。这时，一个正在面馆用餐的食客对着镜头说：“我们经常来这里吃饭，都和老板成为了好朋友，平时都以兄弟相称。”这是顾客的信任，也是一份值得珍重的缘分。

姥姥家小灶菜：孝道传承

▲姥姥家小灶菜的红烧肉（视频截图）

镜头在那久远的老物件之上流转：旧录音机、旧式马灯、旧时炊具……一进门，这间开在不起眼的巷子深处的菜馆，勾起了人们对于儿时的记忆。姥姥家小灶菜的主理人李先生是湖北孝感人，他深知自己的出生地素有感天动地的孝道文化，于是就把这份“孝”的传承带到了太原，同时也感受到太原百姓对于长辈的那份深情厚意。主理人情深意重的讲述和他辛勤忙碌的身影，令人动容。这家温暖的小灶菜馆，一粥一饭漫溢出的都是亲情的浓度，一菜一蔬流淌出的都是人间的温度。

王太饭堂：文化名片

杏花岭区三桥街，曾经诞生过晋西机器、平遥火柴等知名品牌，如今，又因一家经营了20多年的王太饭堂走进人们的视野。一家被交口称誉的饭店，离不开女主理人的泼辣豪爽。儿时的“短缺记忆”成为女主理人毕生奉献于餐饮事业的契机，而这份偶然的契机又因为她嫁给了“天下名门出王氏”的王先生而成为命定的缘分。跟随着镜头的定格与移动，一个坚韧而蓬勃的奋斗女性的形象跃然而出，也呈现出了又一张代表太原味道的瑰丽名片。

家的味道，是每一个国人的心之所系，也是每一位餐饮经营者的行之所往。本集内容以诗意的讲述、温婉的配乐、走心的故事，让观者在领略家常美味的同时，也感悟到了一粥一饭当中的人间真情。

来源：全球国货之光&大使家宴