摘要：种菠菜看着简单，可不少人种出来要么苗稀稀拉拉，要么叶子发黄，要么一浇水就烂根。其实不是菠菜难种，是没摸透它的“脾气”。今天就把实在的方法教给大家，照着做，保准你种的菠菜又壮又嫩，能摘好几茬。

菠菜怎么种长得好？学会这几步，苗壮叶肥，吃一茬割一茬

种菠菜看着简单，可不少人种出来要么苗稀稀拉拉，要么叶子发黄，要么一浇水就烂根。其实不是菠菜难种，是没摸透它的“脾气”。今天就把实在的方法教给大家，照着做，保准你种的菠菜又壮又嫩，能摘好几茬。

第一步：选种子，别图便宜买陈的

菠菜种子选不对，后面再努力也白搭。首先看当地气候：北方春种选“耐寒品种”（比如“尖叶菠菜”），不怕倒春寒；南方多雨，选“耐湿品种”（比如“圆叶菠菜”），不容易烂根。

再看种子新鲜度。陈种子（放了1年以上的）发芽率低，就算发芽，苗也弱。买的时候看包装上的生产日期，尽量选半年内的新种子。如果是自己留的种子，先拿10粒试试水：泡在温水里24小时，能冒出白芽的超过8粒，说明能用；低于5粒，直接扔了吧，别浪费地。

第二步：地要整好，土松肥足才行

菠菜不挑地，但要长得好，土壤得疏松。如果地是板结的，下雨积水，根容易烂。整地时，先把土翻深20厘米，把大土块敲碎，再搂平。

基肥不能少，菠菜爱吃“农家肥”。每亩地撒500公斤腐熟的鸡粪或羊粪（没腐熟的生肥会烧根，千万别用），也可以用10公斤复合肥（氮磷钾比例1:1:1的就行），撒完跟土拌匀。要是家里种的少，花盆里就抓一把腐熟的羊粪，混在土里，比啥都强。

第三步：播种时间和方法，别瞎种

菠菜播种时间分南北：北方3-4月春播、8-9月秋播；南方全年能种，但最热的7-8月得遮阴，不然苗会蔫。

播种方法有两种：撒播和条播。家里种的少就撒播，把种子拌点细沙（这样撒得匀），均匀撒在土上，再盖1厘米厚的细土，轻轻压实。条播适合大面积种，拉行距15厘米的小沟，种子撒在沟里，盖土浇水。

别种太密！很多人想多收，种子撒一堆，结果苗挤在一起，光照不够，个个长得细弱。一般每平方米撒50克种子就够了，大概是手抓一把（成人手）的1/3。

第四步：浇水别偷懒，也别瞎浇

菠菜喜湿，但怕涝。浇水记住“见干见湿”：土表面下2厘米干了就浇，浇到水从土缝里渗出来为止，别积水。

苗期（刚发芽到3片叶）少浇水，土有点潮气就行，水多了苗会徒长（光长茎，叶子小）。长到5片叶后，天热时早晚各浇一次，阴天隔一天浇一次。下雨后及时排积水，不然根会烂。

第五步：施肥分阶段，别用重肥

菠菜追肥别太早，苗长到4片叶再开始。第一次追肥用稀释的粪水（比如鸡粪水，1斤粪兑10斤水），或者尿素水（1两尿素兑20斤水），浇在根旁边，别溅到叶子上，容易烧叶。

长到6-7片叶时，再追一次肥，这次可以用点钾肥（比如草木灰，撒在根周围，再浇水），叶子会更厚实。记住，每次追肥量别大，薄肥勤施，不然容易烂根。

第六步：必须间苗，不然长不大

很多人种菠菜舍不得间苗，觉得苗多收得多，其实错了。苗太密，互相抢光照、抢养分，最后个个长不起来。

等菠菜长到3片叶时，就得间苗。拔掉弱苗、病苗，剩下的苗间距留5-8厘米，让每棵苗都有足够空间。间下来的小苗别扔，洗干净能当菜吃，嫩得很。

第七步：病虫害别慌，预防为主

菠菜常见的病是霜霉病，叶子上会出现黄色斑点，背面有白霉，多是因为湿度大、不通风。预防方法：浇水别浇叶子上，雨后及时松松土，让土透气。要是得了病，把病叶摘掉，撒点草木灰，能控制蔓延。

虫子主要是蚜虫，密密麻麻爬在叶子背面。不用打药，用烟丝泡水（10根烟丝泡1斤水，泡24小时），过滤后喷在叶子上，连喷2次就管用。

第八步：及时采收，别等老了

菠菜长到20厘米左右，叶子舒展、颜色深绿时就可以收了。采收时别连根拔，用剪刀从根部以上3厘米处剪断，剩下的根还能再发新叶，能多收2-3茬。

要是等叶子发黄、茎变粗了再收，口感就老了，嚼不动。早收一天，嫩度差不少，别贪大。

其实种菠菜真不难，选对种、整好地、浇对水、施对肥，再做好间苗和防虫，保证你种的菠菜又密又壮，摘下来不管凉拌还是清炒，都鲜嫩得很。试试这些方法，今年的菠菜肯定能丰收。

来源：三餐食谱