摘要：绛县殷红的山楂、平陆素白的百合，万荣枝头硕大的苹果、临猗蟹塘涌动的金波，永济盐碱地跃起的青亮对虾、闻喜塘池中脆嫩的玉藕……麦香混合着果香、茶香、蟹香，在河东大地上弥漫，一幅由“特”和“优”绘就的现代农业画卷徐徐展开。这些生长在运城沃土上的特色农产品，不仅是自然

绛县殷红的山楂、平陆素白的百合，万荣枝头硕大的苹果、临猗蟹塘涌动的金波，永济盐碱地跃起的青亮对虾、闻喜塘池中脆嫩的玉藕……麦香混合着果香、茶香、蟹香，在河东大地上弥漫，一幅由“特”和“优”绘就的现代农业画卷徐徐展开。这些生长在运城沃土上的特色农产品，不仅是自然的馈赠，更是发展现代农业最宝贵的资源和竞争优势所在。
习近平总书记在山西考察时指出，山西农业的出路在于“特”和“优”。省委、省政府深入践行“特”“优”战略，实施稳粮保供，提升粮食产能，发展有机旱作，打造品牌并建设生产基地，推进全产业链，培育市场主体集群和加工园区，强化质量品牌管控与市场拓展，推动“特”“优”农业高质量发展。借着政策东风，运城正努力从传统农业大市向现代农业强市跨越。
2024年，蔬菜（瓜果）产量261.43万吨，中药材播种面积达76.1万亩，水产品产值超过4.5亿元……作为全省的“果盘子”“菜篮子”，运城市聚焦农业现代化，做好“土特产”文章，大力发展“特”“优”农业、工业农业、品牌农业、数字农业“四个农业”，狠抓南粮北植、南菜北种、南茶北栽、南鱼北养“四南四北”农业产业转型，蹚出一条具有本地特色的农业发展之路。
运城“特”字文章，核心在于充分发挥本地独特的资源条件，打破传统种养的空间限制。
6月底，在临猗县黄河大闸蟹养殖基地，蟹农们正小心地将180万只花生米大小的“豆蟹”撒入水中，这些中华绒螯蟹幼蟹将在此进行为期18个月的养殖。
“临猗黄河滩的生态环境得天独厚，沙质底非常适合大闸蟹活动及藏匿，长期下来蟹钳格外健壮有力。这里养出的黄河大闸蟹，肉质紧实鲜美，蟹黄更是饱满丰腴。”上海道宏蟹业总经理吴长花说。
“橘生淮北”的奇迹不止于此——
万荣在黄河滩涂孕育出亩产700公斤左右的水稻，带动周边发展水稻6万余亩，“荣后大米”以14元/公斤的价格打入北京市场；
夏县、平陆、临猗携手打造“夏鲜蔬菜产业园”，种植的供港蔬菜利用时间差错峰上市，亩均收益超5万元；
夏县泗交镇海拔1200米的山坡上，山东茶商陈厚珉耗时15年培育出抗寒耐旱的“厚民晋茶”，600余亩茶园年产值达1200万元，北纬35度的山腰飘起江南茶香；
永济盐碱地“咸水生金”，成功跃起南美白对虾、罗非鱼等鲜活水产，亩产超800斤……
这些依托独特地理气候、大胆突破传统种植养殖禁区的探索，将空间资源的“特”转化为错位竞争的优势。2024年，全市“四南四北”相关产业综合产值达2.84亿元。
运城“优”字破题，关键在于提升品牌价值、锻造产业筋骨、注入科技动能。
在价值链前端，“运城苹果”“临猗苹果”跃居中国果品品牌价值百强榜，“夏县西瓜”摘下全国西瓜品牌价值桂冠；一年内新增103个绿色有机食品、“圳品”和全国名特优新农产品，品牌总价值飙升至177.42亿元，三项增量领跑全省；55家龙头企业闪耀国内外展会舞台……品牌引领效益跃升得到生动诠释。
在产业链后端，以工业思维赋能农业生产。优质果蔬、饮品酿品等五大产业集群崛起，精深加工推动农产品加工产值突破326亿元；“一枚鸡蛋”在晋龙集团临猗项目中延展出液蛋、蛋粉的高附加值序列，带动养殖户人均增收3200元；投入1705万元扶持龙头企业和新注册农产品精深加工企业，帮助9家企业通过农产品深加工贷款担保基金获得担保贷款4792万元……“龙头企业+产业集群”的深度结合，让产业链的各个环节都能创造效益。
在科技加持上，夏县、芮城作为智慧农业示范县，“棚掌柜”系统使水肥成本降低25%，同时还能增产20%—30%；厚民茶园装配智能滴灌系统，实时监测土壤湿度变化，通过云端数据调整浇灌方案；永济南美白对虾养殖棚内安装水质监测仪，利用AI算法生成增氧方式……
“从‘四南四北’改变农业布局，到品牌、科技、加工‘三链融合’提升价值，‘特’‘优’的协同作用，正在重塑运城农业的面貌。”运城市农业农村局技术园艺站站长徐隽铭说，把特色资源转化为核心竞争力，用科技为产业链持续增值，运城的实践表明，这条“向特色要竞争力、向优质要生产力”的道路，正推动着传统农业大市的成功转型。
数据赋能田畴，智慧浇灌希望，品牌打开销路，科技助力增收。这张以“特”“优”为底色的运城答卷，最终落笔在农业强、农村美、农民富的壮美诗行，为黄土地注入了奔腾不息的时代动能。

来源：太原融媒体官方